מר גיאפ קוי קואנג: להביא את הין. תרנגולות הגבעה "עפות" למרחקים.

בק נינה - לאחר שטייל ​​רבות וראה את תושבי עיר הולדתו נאבקים למצוא חנויות למוצרי עוף ין דה היל, מר גיאפ קוי קואנג (יליד 1983), המתגורר בקומונה טאן ין (בק נינה), אמר לעצמו שעליו לעשות משהו כדי לשנות. הוא חשב ועשה, עשה בשקט כל צעד וקצר את "הפרי המתוק", והפך למי שנתן כנפיים והביא את עוף ין דה היל למקומות רבים.

לעזוב את העיר ולחזור לכפר לגדל תרנגולות

למרות היותו מהנדס בעלי חיים ווטרינרי, גיאפ קוי קואנג החל את דרכו העסקית כשהחליט לפתוח חנות להשקה ואספקה ​​של מכונות תפירה תעשייתיות במחוז קואנג נין (בשנת 2007). עם הדינמיות שלו, לאחר שנתיים של כניסה לתחום, הוא בנה קשרים רבים, מספר רב של לקוחות, והרוויח עשרות מיליוני דונג בכל חודש. בתחילת 2015, כשיצא לשוק בעיר הא לונג (העתיקה), הוא ראה את דוכני העופות שוקקים לקוחות, בעוד שמוצרי העוף של ין דה היל לא היו מוכרים לרבים והיו קשים למכירה, הוא אמר לעצמו שהוא חייב לעשות משהו כדי לעזור לחקלאים.

מר גיאפ קוי קואנג (מימין) , מנהל קואופרטיב החקלאות הירוק ין, תופס את מצב משק החי במשקי הבית הקשורים.

בשנת 2015 הוא החל להביא את המנות הראשונות של תרנגולות מנוצות מיאן טה לקואנג נין למאכל. התרנגולות היו באיכות טובה ובשר טעים, ואנשים רבים החלו להכיר ולהזמין את התרנגולות שלו. "מהסלי העוף הראשונים, הצריכה גדלה, ואנשים רבים החלו לקרוא לי 'צ'יקן צ'ונג'. מאותו רגע הבנתי שיש לי קשר לתרנגולות והחלטתי לעזוב את העיר ולחזור לכפר. למעשה, כשהחלטתי לוותר על העבודה שרבים חלמו עליה כדי 'לעקוב אחר' תרנגולות, אנשים רבים, כולל הוריי, התנגדו לי ואמרו שזו החלטה מסוכנת. למרבה המזל, אשתי תמכה בי", אמר צ'ונג בשמחה.

בסוף שנת 2015, מר קואנג ואשתו סגרו את כל חנויותיהם בקואנג נין ועברו לעיירה פון שואנג, במחוז ין טה (הישן), כיום קומונה ין טה, כדי לשכור מקום לפתיחת נקודת רכישת תרנגולות. הוא השקיע את כל חסכונותיו לאחר 8 שנות עסק כדי לקנות אדמת גינון לפיתוח עדר התרנגולות, ובמקביל שיתף פעולה עם משקי בית כדי להרחיב את היקף העסקים. למרות שהוא מהנדס בעלי חיים וטרינריה, מכיוון שלא יישם זאת בפועל במשך שנים רבות, הוא הרגיש שהידע שלו דועך בהדרגה. לכן, לפני שנכנס רשמית למקצוע החדש, מר קואנג בילה כמעט חודש בחיפוש אחר משקי בית שגידלו בהצלחה תרנגולות ין טה כדי ללמוד מניסיונם. כאשר סוכנויות מקצועיות מקומיות פתחו שיעורי הכשרה, הוא השתתף, הן כדי לצייד את עצמו בידע וטכניקות נוספות של גידול תרנגולות והן כדי שיהיו לו יותר "חברים מקצועיים". במהלך ימי שהותו בגינה עם האנשים, הוא הבין שרוב האנשים מגדלים תרנגולות על סמך ניסיון, ולא יישמו התקדמות טכנית כדי לשפר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר. בשל היעדר שוק יציב, כאשר נמכרים תרנגולות, החקלאים נאלצים להסתמך על סוחרים, המחירים אינם יציבים, ופעמים רבות הם סובלים מהפסדים. הוא הולך לכל משק בית קשור כדי להדריך אותם בטכניקות ובתהליכי גידול בהתאם ל-VietGAP ולבטיחות ביולוגית. בנוסף לשוק של קוואנג נין, הוא מתחבר למספר סוחרים בשתי ערים גדולות: האנוי והאי פונג. "ברגע שנמצאת התפוקה, כל המוצרים של משקי הבית הקשורים מובאים למקום על ידי סוחרים לקנייה, עם מחירים יציבים בהתאם להתחייבות הראשונית. זה נחשב ל"מפתח" לפתיחת הזדמנויות לחקלאים להתעשר", התוודה מר קואנג.

עם תפוקה יציבה, בני הזוג החלו ללוות ולשכור עוד אדמות כדי להרחיב את היקף החקלאות. בשנת 2017, מר קואנג ומספר חקלאים מסורים החליטו להקים את Yen The Green Agriculture Cooperative עם 7 חברים, כשהוא משמש כמנהל. זו הייתה נקודת מפנה חשובה במסע לאישור והבאת מותג Yen The Hill Chicken לעולם.

"פרי מתוק" עם 10 מוצרי OCOP

מיד לאחר הקמתה, חתמה הקואופרטיב החקלאי הירוק ין על חוזה עם 34 משקי בית בקומונות דונג טאם, טיין טאנג ודונג לאק (אותו מחוז ין טה הישן). כדי להשתתף באיגוד, משקי הבית חייבים לעמוד בדרישות מסוימות כגון: לכל משק בית חייבים להיות 2-3 אסמים, יש להבטיח מרחק בין האסמים כדי למנוע העברת מחלות; גינות גבעות גדולות, האסמים חייבים להישאר ריקים לפחות 1-2 חודשים לאחר המכירה, מפוזרים בסיד, מחוטאים... בתמורה, משקי הבית יקבלו הדרכה מהקואופרטיב לגדל בעלי חיים בהתאם לתהליכים טכניים, להחזיק בספרי ניטור וניהול; לספק מזון ולהתחייב לתפוקה.

עם גישה שיטתית ומדעית, לאחר 8 שנות הקמה, מ-34 חברים ראשוניים, ין, קואופרטיב החקלאות הירוקה, הרחיב כעת את אגודתו ל-114 משקי בית, עם היקף ייצור של 4-6,000 תרנגולות מסחריות למשק בית לשנה; הון המקורות גדל מ-1.7 מיליארד וונד ליותר מ-6 מיליארד וונד. גב' הואנג טי האו, מכפר הונג לאק (קומונה ין), אמרה: "בעבר, עקב חקלאות בקנה מידה משפחתי ותפוקה נמוכה, משפחתי הביאה תרנגולות מסחריות לשווקים מקומיים לצריכה, במחירים לא יציבים. מאז החיבור לקואופרטיב, משפחתי נתמכה בטכניקות, מזון ותפוקה, כך שאני מרגישה בטוחה בגידולם. מסתבר שבכל שנה אנו מוכרים 2 מנות, כל מנה של כ-2,000 תרנגולות, משפחתי מרוויחה רווח של יותר מ-100 מיליון וונד".

מתוך קביעה שרק עיבוד עמוק יכול להגדיל את ערך המוצר, כבר מהקמתה, השקיעה יין, הקואופרטיב החקלאי הירוק, בקו שחיטה ועיבוד. לאחר מכן, בשנת 2023, השקיעה היחידה יותר מ-2 מיליארד וונד כדי להתקין קו שחיטה אוטומטי ותאי הקפאה. בנוסף להשקעה בטכנולוגיה, מר צ'ונג פנה ישירות למתקנים המתמחים בעיבוד מוצרי עוף ביישובים רבים ברחבי הארץ כדי ללמוד ולצבור ניסיון. עד כה, יחד עם עוף נוצות, יין, הקואופרטיב החקלאי הירוק הביאה לשוק 12 מוצרים מעובדים עמוק. ראוי לציין, כי מהמוצר הראשון שהוכר כ-OCOP 4 כוכבים (עוף ארוז בוואקום, 2019), ועד כה, ליין, הקואופרטיב החקלאי הירוק, יש עוד 9 מוצרים שהוכרו כ-OCOP 3 כוכבים, כולל: עוף חזיר, קציצות עוף, נקניקיית עוף, עוף מיובש עם עלי לימון, חוט עוף, עוף מלוח, עוף מאודה ברוטב סויה, כנפי עוף וביצי עוף. בממוצע, בכל יום, הקואופרטיב מביא לשוק יותר מ-1,000 תרנגולות נוצות ושוחט 300-500 לעיבוד עמוק. בנוסף לשווקים המסורתיים, המוצרים המעובדים של הקואופרטיב מופצים ונמכרים ברשתות סופרמרקטים גדולות כמו Winmart, Go! וסוכנים, חנויות מזון נקי בהאנוי, האי פונג, קוואנג נין, בק נין... בכל שנה, הכנסות הקואופרטיב מגיעות לכמעט 20 מיליארד דונג וייטנאמי, לאחר ניכוי הוצאות, הרווח הוא 1.6 - 1.8 מיליארד דונג וייטנאמי.

"בנוסף למחקר על מוצרים מעובדים חדשים מעוף Yen The Hill, אנו מתמקדים בהשלמת הקובץ כדי להביא שני מוצרים: חזה עוף ורגלי עוף להשתתפות בהערכה ובסיווג של OCOP בתקופה הקרובה. במקביל, אנו מתמקדים בשיפור האיכות, בהשלמת הקריטריונים כדי להעלות את מוצר העוף הארוז בוואקום ל-5 כוכבים. אז עוף Yen The Hill "יעוף" הלאה, לעבר יעד היצוא", אמר מר גיאפ קווי קואנג.

 

מאמר ותמונות: סי קווייט

מקור: https://baobacninhtv.vn/anh-giap-quy-cuong-dua-ga-doi-yen-the-bay-xa-postid424680.bbg