האם הצב עדיין נושא את החלום להתעשר?

לפני פחות משלוש שנים, גידול צבים נחשב למקצוע משתלם עבור חקלאים בקהילת קאט תין, בקהילת ת'ונג באנג לה ובכמה יישובים אחרים במחוז ואן צ'אן לשעבר. עם זאת, תעשיית גידול הצבים כאן מראה כעת סימני דעיכה.

לפני פחות משלוש שנים, גידול צבים נחשב למקצוע משתלם עבור חקלאים בקהילת קאט תין, בקהילת ת'ונג באנג לה ובכמה יישובים אחרים במחוז ואן צ'אן לשעבר. עם זאת, תעשיית גידול הצבים כאן מראה כעת סימני דעיכה.

לאורך כביש לאומי 32, העובר דרך מרכז קהילת קאט תין, קהילת ת'ונג באנג לה ואזור עיירת החווה החקלאית טראן פו לשעבר, ניתן לראות בתים מודרניים ומרווחים בכל מקום, עם שלטים בשערים המפרסמים אספקת גורי צבים וצבים מסחריים.

"הכל בזכות הצבים!" - אמר לנו מר פאם וו קואנג, פקיד מהמחלקה הכלכלית של קהילת קאט תין, כשהראה לנו את דגמי גידול הצבים בקומונה.

בביתו המרשים בן שתי הקומות, סיפר מר הואנג ואן קו, ראש כפר בה קה ואחד החלוצים בגידול צבים: "בתחילת שנות ה-90, כמה כפריים תפסו צבי בר בנחל פא ושחררו אותם לבריכה ליד הנחל שמאחורי ביתם. כשראו שהם גדלו במהירות והיו מסוגלים להתרבות, הם החלו לאסוף צבים מהטבע כדי לגדלם."

למראה הבליטות דמויות הקוצים על השריון והקצוות ליד צווארו של צב הקונכייה הרך, המקומיים מכנים אותם "צבים רכים קוצניים", ובכך מחליפים את שמם המקורי, "צבים רכים של הנחל". בשרו של צב הקונכייה הרך הקוצני של ואן צ'אן הוא רזה, מוצק ופריך. כאשר מבשלים אותו זמן רב, הבשר והשריון הופכים רכים אך לא רכים, ואינם מתכווצים באופן משמעותי.

"בעונת השיא, מחירם של צבי ים רכים שגודלו באופן מסחרי הגיע ל-2.5 מיליון דונג וייט לק"ג, ומחיר הגוזלים היה 700,000-800,000 דונג וייט ליחידה, אך עדיין לא הצלחנו לעמוד בביקוש מצד לקוחות בהאי דואנג (לשעבר), קוואנג נין, נגה אן ... וסין. לפני 2023, מחירם של גוזלים במשקל 40-50 גרם ליחידה עדיין היה 200,000-300,000 דונג וייט ליחידה, בעוד שצבים רכים קוצניים שגודלו באופן מסחרי עולים 500,000-600,000 דונג וייט לק"ג, כפול ממחירם של צבי ים רכים חלקים וגבוה ביותר מ-30% מצבי ים רכים קוצניים שגודלו באזורים אחרים", נזכר מר קואו.

על פי הסטטיסטיקה, אזור "בירת הצבים" הוא קאט תין ות'ונג באנג לה, עם כ-700 משקי בית המגדלים צבי ים רכים קוצניים. בממוצע, הם מייצרים 70,000-100,000 גוזלים ו-40-50 טונות של צבים מסחריים מדי שנה, עם הכנסה כוללת מוערכת של 90-100 מיליארד וונד. גידול צבים תרם לצמצום העוני וליצירת עושר עבור האוכלוסייה המקומית. עם הכנסה של כמיליארד וונד בשנה, למשקי בית יש את האמצעים להשקיע בהרחבת הייצור, בניית בתים וסיפוק חינוך ילדיהם.

"גידול צבים תרם לירידה חדה בשיעור העוני מיותר מ-30% (בשנת 2015) מתחת ל-10% (בשנת 2022); הוא גם תרם תרומה חיובית לבניית אזורים כפריים חדשים ולשינוי פני היישוב", העריך פאם ואן וין, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת קאט ת'ין.

דברים החלו להשתנות לאחר מגפת הקורונה. מחירם של צבים שגודלו באופן מסחרי ירד לכ-270,000 - 300,000 דונג וייט לק"ג בלבד, בעוד שגוזלים שבקעו עולים בין 30,000 ל-70,000 דונג וייט ליחידה, תלוי בסוג. לא רק שההכנסה ירדה, אלא גם המכירות הפכו לקשות מאוד. עם 500 - 700 זוגות צבים רבייה, משקי בית כמו נגוין נגוק בק, הואנג ואן קו, נגוין ואן נגי, טראן ואן טוי וכו', הרוויחו בעבר בין 700 מיליון למיליארד דונג וייט בשנה, אך כעת הכנסתם ירדה לשליש, ומספר הגוזלים שנותרו הצטמצם בחצי.

במחוז ת'ונג באנג לה, ישנם כיום מעל 300 משקי בית המגדלים צבי ים רכים, מתוכם כ-50 משקי בית פועלים בקנה מידה חקלאי, כאשר כל חווה מייצרת 5,000 עד 10,000 גורים בשנה. "כיום, רוב החוות מוכרות רק כ-50% מהגוזלים שלהן, וגם מחירם של צבי ים רכים הניתנים לשיווק ירד בחדות, מה שגרם לקשיים רבים לחקלאים", אמר מר דונג ואן טו, ראש המחלקה הכלכלית של מחוז ת'ונג באנג לה.

משפחתו של מר בוי דין האו, מהאמלט 9, קומונה ת'ונג באנג לה, השקיעה למעלה מ-3 מיליארד וונד בבניית בריכת רבייה וכיום יש לה 600 זוגות של צבים בוגרים. בעבר, הם גידלו 10,000 גורים מדי שנה, אך עקב ירידה של יותר מ-60% בהכנסותיהם, הם הסבו חלק מאדמתם לגידול צפרדעים כדי לשמר את פרנסתם.

מר נגוין נגוק בק, מכפר ואן הונג, העיר: "בין היתר עקב קשיים כלכליים, ובין היתר עקב העלייה המהירה בהיצע בעוד שהביקוש אינו יציב. יישובים רבים מפתחים מודלים של גידול צבים, מה שמוביל לעודף מוצרים. התפוקה עדיין תלויה בעיקר בסוחרים; אין שרשרת אספקה ​​בת קיימא המקשרת עם מסעדות, סופרמרקטים או ערוצי ייצוא רשמיים. המוצר לא זכה לקידום נרחב, והמותג אינו חזק מספיק כדי להתחרות..."

למרות הקשיים, רוב האנשים עדיין שומרים על אמונתם בגידול צבים. מר וו טרונג קווין, מקהילת ת'ונג באנג לה, אישר: "ההכנסה מגידול צבים עדיין גבוהה יותר מגידול בעלי חיים אחרים, כך שגם עם מחירים נמוכים וביקוש מוגבל בשוק, אנו נחושים להמשיך." גידול צבים הוכח כיעיל, אך סיוע לאנשים להתגבר על קשיים ולהשיג פיתוח בר-קיימא הוא בעיה הדורשת פתרון.

מר פאם ואן וין, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת קאט ת'ין, אמר: "בשנת 2020, משרד הקניין הרוחני ( משרד המדע והטכנולוגיה ) העניק תעודת רישום לאינדיקציה גיאוגרפית למוצר 'צב רך קוצני מסחרי של ואן צ'אן'. בשנת 2022, קהילת קאט ת'ין הקימה קואופרטיב לגידול צבי רך קוצניים עם 9 חברים. עם זאת, עד היום, החקלאות עדיין ספונטנית בעיקרה, הצריכה אינה מפוקחת, והיא תלויה במידה רבה בסוחרים."

לדברי מר וין, אינדיקציות גיאוגרפיות הן יתרון גדול לבניית מותג. הממשלה תמשיך לתמוך בקואופרטיבים, המקשרים משקי בית עם עסקים, מסעדות וסופרמרקטים, בתקווה להפוך את צבי הקונכייה הרכים הקוצניים של ואן צ'אן למוצר של OCOP.

בינתיים, מר דונג ואן טו, ראש המחלקה הכלכלית של קהילת ת'ונג באנג לה, אמר: "כדי לעזור לאנשים לשמור על הייצור, אנו זקוקים לפוליסות אשראי מועדפות ולתוכניות ביטוח פיילוט לחקלאות ימית כדי לתת לאנשים שקט נפשי בייצור. במקביל, אנו זקוקים לתמיכה בקידום מוצרים באמצעות ירידי חקלאות, פלטפורמות מסחר אלקטרוני ותיירות קולינרית..."

עם יתרון ייחודי בייצור דגירות צבים איכותיות וצבים מסחריים, תושבי ואן צ'אן עדיין שומרים על אמונתם במקצוע. בתקווה, באמצעות פיתוח שרשרת ערך, גידול צבים ואן צ'אן יחזור לתור הזהב שלו, ומקצוע גידול הצבים ימשיך לשאת את חלום יצירת העושר עבור החקלאים כאן בצורה בת קיימא יותר.

מוגש על ידי: טוי טאן

מקור: https://baolaocai.vn/ba-ba-con-cong-giac-mo-lam-giau-post887707.html