סרטן הקיבה נוטה להופיע בגיל צעיר יותר - איור
פרופסור חבר, ד"ר נגוין אן טואן - סגן מנהל המכון לכירורגיית עיכול, ראש המחלקה לכירורגיית עיכול, בית החולים הצבאי המרכזי 108 - הדגיש את תפקידה המרכזי של התזונה במניעת סרטן הקיבה.
לדברי ד"ר טואן, כדי להגן על הקיבה ולהפחית את הסיכון לסרטן, כל אדם צריך לבנות ולתחזק תזונה מדעית , תוך הקפדה על עקרונות התזונה הנכונה מגיל צעיר. להלן הוראות מפורטות שכולם יוכלו לעיין בהן.
הוסיפו ירקות ירוקים ופירות טריים לתזונה היומית שלכם
נוגדי חמצון כגון ויטמין C, ויטמין E, בטא-קרוטן, פלבנואידים ותרכובות פנוליות מסייעים בהגנה על תאי רירית הקיבה מפני נזק של רדיקלים חופשיים, ובכך מונעים היווצרות והתפתחות של תאים סרטניים.
חומרים אלה נמצאים בשפע בירקות ירוקים ובפירות טריים. צריכת של לפחות 400-500 גרם של ירקות ופירות מדי יום יכולה להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה עד 30%.
ד"ר טואן ממליץ גם לאכול לפחות 5 מנות של ירקות ופירות בכל יום (כל מנה שווה ערך ל-80 גרם). ירקות כמו תרד, ברוקולי, עגבניות, גזר ופירות יער כמו תותים ואוכמניות הם המזונות העשירים ביותר בנוגדי חמצון.
השתמשו רק בפירות וירקות טריים, והגבילו את השימוש בפירות וירקות מעובדים או משומרים המכילים חומרים משמרים וסוכרים כימיים, מכיוון שהם עלולים להרוס חומרים מזינים מועילים.
הגבלת צריכת מזון מעובד ומלוח
על פי תוצאות מחקרים רבים, מזונות מעובדים כמו בייקון, נקניקיות, חזיר ומזונות עתירי מלח לא רק מגבירים את הסיכון למחלות לב וכלי דם, אלא גם קשורים קשר הדוק לסיכון לסרטן הקיבה.
צריכת 50 גרם של בשר מעובד ביום מעלה את הסיכון לסרטן הקיבה בעד 18%. בחרו מקורות חלבון בריאים כמו דגים, שעועית, עוף רזה וביצים.
הפחיתו את צריכת המלח היומית שלכם לפחות מ-6 גרם. החליפו את המלח בתבלינים טבעיים כמו שום, בצל ועשבי תיבול כדי ליצור טעם ועדיין להיות טובים לבריאותכם.
הגבלת צריכת מלח כדי למנוע פגיעה במערכת העיכול - איור צילום
הימנעו ממזונות חרוכים ומעושן
מזונות חרוך או מעושן מכילים תרכובות מסרטנות כגון ניטרוסמינים ופחמימנים ארומטיים פוליציקליים (PAHs). תרכובות אלו נוצרות במהלך בישול בטמפרטורה גבוהה ויכולות לפגוע ב-DNA, מה שמוביל להתפתחות תאים סרטניים.
צריכה קבועה של מזון חרוך עלולה להגביר את הסיכון לסרטן הקיבה ב-15-20%.
לכן הימנעו מצליית מזון בטמפרטורות גבוהות או צלייה ישירות מעל להבה גלויה. אידוי, בישול והקפצה קלה הן שיטות בישול בטוחות יותר.
תוסף סיבים טבעיים
ד"ר טואן ציין כי סיבים תזונתיים לא רק תומכים במערכת עיכול בריאה, אלא גם מסייעים בהפחתת הסיכון לסרטן הקיבה. סיבים תזונתיים מסייעים בניקוי מערכת העיכול, מסלקים חומרים מזיקים ומגנים על רירית הקיבה.
ישנן דרכים רבות להגדיל את צריכת הסיבים, כמו אכילת דגנים מלאים כמו אורז חום, שיבולת שועל ולחם חיטה מלאה במקום דגנים מזוקקים.
צריכת שעועית, זרעים ופקעות כמו בטטות וגזר היא גם דרך לספק כמות עשירה של סיבים.
להפחית אלכוהול
שתיית אלכוהול מרובה קשורה לסוגים רבים של סרטן, כולל סרטן הקיבה. אלכוהול עלול לגרות את רירית הקיבה, ולהגביר את הסיכון לכיבים ונזק לתאים.
על פי מחקר של כתב העת הבינלאומי לסרטן, צריכה של יותר מ-30 גרם אלכוהול ביום (כ-2 כוסות) עלולה להגביר את הסיכון לסרטן הקיבה ב-40%.
עליך להגביל או להפסיק שתיית אלכוהול. האגודה האמריקאית לסרטן (ACS) ממליצה שגברים לא ישתמשו יותר משני משקאות ביום ונשים לא ישתמשו יותר ממשקה אחד. בחר חלופות כגון מיץ פירות טרי, תה ירוק או מים כדי להגן על בריאות הקיבה שלך.
שימוש לרעה באלכוהול משפיע על הבריאות - איור: NAM TRAN
העדיפו מזונות עשירים בחומרים נוגדי דלקת
מזונות עשירים בתכונות אנטי דלקתיות כמו כורכום, ג'ינג'ר, שום ושמן זית מסייעים בהגנה על רירית הקיבה מפני השפעות דלקתיות, תוך הפחתת הסיכון לפתח תאים סרטניים.
מחקר של המכונים הלאומיים לבריאות בארה"ב (NIH) הראה כי לכורכומין בכורכום יש השפעות נוגדות דלקת ונוגדות חמצון חזקות, המסייעות להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה.
הוסיפו תבלינים טבעיים כמו כורכום, ג'ינג'ר ושום לארוחות היומיות שלכם. השתמשו בשמן זית במקום שמנים תעשייתיים כמו שמן סויה או קנולה.
מקור: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngua-ung-thu-da-day-20251101083259843.htm
תגובה (0)