בון ריו (מרק אטריות אורז) בשוק הצף קאי ראנג

מלבד מרק האטריות של דודה האי, שהיה פעם מועדף על השף הבינלאומי גורדון רמזי, מרק האטריות הסרטנים בשוק הצף קאי ראנג מפורסם לא פחות, לאחר שהוזכר על ידי בלוגרים רבים ואתרי טיולים בינלאומיים.

מרק אטריות אורז בשוק הצף קאי ראנג. צילום: קיו מאי

תיירים רבים חולקים את אהבתם למרק הוורמיצ'לי (bún riêu) בשוק הצף קאי ראנג, לא רק משום שמדובר במנה ייחודית של דלתת המקונג, אלא גם בגלל תחושת ההנאה מהמנה הפשוטה הזו בתוך האווירה התוססת והתוססת של השוק הצף. במיוחד עם הזריחה, הוא מציע חוויה שלווה תוך כדי האזנה לקצב התוסס של החיים על הנהר. ראוי לציון במיוחד האתגר של החזקת הקערה בזמן שהגלים מתנפצים עליה ללא הרף, מה שמספק תחושת הישג והישג למבקרים. זו הסיבה שמומחי קולינריה ב-Skyscanner ממליצים על מרק הוורמיצ'לי בשוק הצף קאי ראנג בקאן טו כמנה שחובה לנסות בחיים.

כמו בון ריו (מרק אטריות סרטנים) מאזורים אחרים ברחבי המדינה, המתכון הכללי עדיין הוא ציר העשוי מעצמות, משחת סרטנים ועגבניות. אבל המאפיין הייחודי של בון ריו כאן הוא השילוב של משחת שרימפס וירקות שונים האופייניים לדלתא של המקונג. זה נותן לבון ריו בשוק הצף את טעמו הייחודי, טעם מתוק ומלוח מהציר העשוי מעצמות, ירקות, בשר סרטנים ושרימפס. במיוחד, התוספות מגוונות מאוד: נקניקיות חזיר, טופו, משחת סרטנים, משחת שרימפס, קציצת דגים, פודינג דם... הירקות הנלווים גם הם בשפע וטריים: פרח בננה מגוררת, תרד מים מגורר, נבטי שעועית...

קל למצוא סירות נודלס בשוק הצף קאי ראנג מכיוון שזוהי מנת ארוחת בוקר פופולרית מאוד בקרב המקומיים. כדי לענות על הצרכים המגוונים של הסועדים, סירות הנודלס מציעות לא רק בון ריו (מרק אטריות סרטנים), אלא גם מגוון מנות אחרות: הו טיאו (מרק אטריות אורז), בון טיט נואנג (מרק אטריות חזיר בגריל) ועוד. עם זאת, בון ריו עדיין שומר על קסם ייחודי משלו, וכשמדברים על השוק הצף קאי ראנג, מנה זו נותרה חוויה קולינרית שחובה לנסות כשמבקרים בקאן טו .

מין ניהין

מקור: https://baocantho.com.vn/bun-rieu-cho-noi-cai-rang-a205195.html