באן ריו - מאכל אטרקטיבי, מלא טעמים בעיני תיירים זרים

[מודעה_1]
כתב האוכל של ה"סידני מורנינג הראלד" בן גראונדווטר שיבח את מרק ורמיצ'לי של וייטנאם כמנה מרתקת בעלת מרקמים וטעמים מרשימים.

Bún riêu-Món ăn hấp dẫn, hội tụ đầy đủ hương vị trong mắt du khách nước ngoài

בון ריו הוא אחד המנות המפורסמות בקרב תיירים בינלאומיים המגיעים לווייטנאם. (מקור: Vinwonders.com)

לאחרונה, בן גראונדווטר, כתב אוכל ותיק ב"סידני מורנינג הראלד", שיבח את מרק ורמיצ'לי וייטנאמי עם סרטנים.

הוא הציג את הבון ריו, ואמר שמדובר במנה וייטנאמית מסורתית, שמקורה בדלתא של הנהר האדום ובהדרגה התפרסמה ברחבי המדינה ובעולם. בן גראונדווטר תיאר את המנה הזו כבעלת צבעים מושכי עין, טעמים עשירים, מעט חריפה וייחודית, כאשר ריו הסרטנים והדם מוגשים בריבועים, כולם מונחים בצורה מסודרת בקערה.

בון ריו מוגש בדרך כלל עם ירקות טריים מגוררים ועשבי תיבול. (מקור: Vinwonders.com)

המרק עשוי מעצמות חזיר, עגבניות וסרטני שדה ליצירת מתיקות. האטריות בהן משתמשים הן דקות, מלוות במגוון מילויים כמו טופו, מרק סרטנים, שוק חזיר, שוק בקר, צלעות חזיר, חלזונות וכו'. הירקות המוגשים איתן כוללים לעתים קרובות פרחי בננה מגוררים, תרד מים מגורר, נבטי שעועית, עשבי תיבול וכו'. סועדים יכולים גם להוסיף משחת שרימפס, רוטב דגים, חומץ, לימון, צ'ילי וכו' לפי העדפתם.

בן גראונדווטר דירג את הבון ריו כמאכל טעים במיוחד וניתן לאכול אותו לארוחת בוקר, צהריים וערב. לאחר שלמד עוד על המטבח האזורי, מצא מחבר המאמר שבון ריו בסגנון צפוני מכיל לרוב מרכיבים פשוטים יותר כמו עגבניות, טופו, סרטן ריו, צלעות סחוס, חזיר וחלזונות. בינתיים, בדרום יש מגוון רחב יותר של מילויים כמו חזיר, רגלי חזיר, לביבות סרטנים... ללא קשר לסגנון, לבון ריו תמיד יש טעם עשיר ומושך והוא מרשים כל מי שנהנה אי פעם מהמאכל המיוחד הזה.

כדי לשפר את טעם המנה, ורמיצ'לי עם מרק סרטנים מכיל לעתים קרובות מגוון מילויים כמו טופו, מרק סרטנים, שוק חזיר, שוק בקר, צלעות חזיר, חלזונות וכו'. (מקור: vtcnews)

לא רק בן גראונדווטר, אלא גם תיירים רבים בווייטנאם נתנו מחמאות "מכונפות" לבון ריו. בסרט תיעודי על האנוי שהופק על ידי CNN , בון ריו קואה תואר כ"תמצית המטבח האסייתי".

מרק ורמיצ'לי וייטנאמי עם סרטן זכה גם הוא לכבוד של אתר האינטרנט Australian Traveller בין 21 המנות הטעימות ביותר בעולם . תוצאה זו מבוססת על קולות סועדים ותיירים ברחבי העולם.

בנוסף למרק ורמיצ'לי סרטנים, בדרום יש גם מרק ורמיצ'לי שרימפס מיובש. (מקור: Vnexpress)

מארק וינס, חבר מוכר בקהילת התרמילאים העולמית ובלוגר טיולים מפורסם המתמחה בשיתוף יעדים ואוכל טעים ברחבי העולם, הציג את bun rieu בערוץ היוטיוב שלו עם יותר מ-10 מיליון עוקבים.

בסרטון, מארק הלך לחנות קטנה למרק ורמיצ'לי ברחוב נגוין קאן צ'אן בהו צ'י מין סיטי. הוא סיפר שכאשר טעם לראשונה את המרק, הוא גילה שלמרק הוורמיצ'לי יש "ארומה טעימה שלא ניתן לתאר". הבלוגר האמריקאי ציין שזהו "אוכל הרחוב המשביע ביותר" בביקור בהו צ'י מין סיטי.

(מְלָאכוּתִי)

[מודעה_2]
מָקוֹר