מר נגוין ואן לואן (יליד 1962), רחוב באי טרוק, טאון טאן פונג, אמר שמשפחתו מגדלת ומוכרת דגים במשך דורות. עם זאת, בחודשים האחרונים של השנה, משפחתו מגדלת עוד כמה בריכות של קרפיונים אדומים כדי למכור אותן לפני יום אלי המטבח.

"עם שטח של מעל 3 דונם של בריכות, השנה, אני משאיר כמעט דונם אחד לגידול קרפיונים אדומים. קרפיונים אדומים מגודלים בערך בשלושת החודשים האחרונים של השנה. כדי לשמור על יופי הדגים, אני צריך למנוע מהם לגדול מדי, 2 עד 3 אצבעות זה הגודל הנכון", אמר מר לואן.

W-a1 קרפיון אדום ביום אלוהי המטבח.JPG.jpg
מר סון מושך דגים כדי לספק ללקוחות. צילום: לה דואנג

עם שטח של כמעט דונם אחד, משפחתו של מר לואן דגתה השנה יותר מ-2 טון דגים. במחיר המכירה הנוכחי של 150,000 דונג וייט לק"ג, משפחתו העריכה את הרווח שלה ביותר מ-300 מיליון דונג וייט, לאחר ניכוי הוצאות, הרווח היה כמחצית.

לדברי מר לואן, בכל שנה, מחירי הדגים נעים בין 100,000 ל-120,000 דונג וייט לק"ג. השנה, עקב השיטפונות במחוזות הצפוניים, לא נותרו דגים, ולכן סוחרים באים לקנות הרבה, ולכן גם מחיר המכירה גבוה יותר.

קרפיון אדום W-a2 ביום אלוהי המטבח.JPG.jpg
קרפיון להקרבה לאלי המטבח הוא בגודל של 2 עד 3 אצבעות. צילום: לה דואנג

"בכל שנה, משפחתי הייתה שואבת את הבריכה כדי לתפוס דגים משעות אחר הצהריים של ה-20 ועד בוקר ה-21 של החודש הירחי ה-12. עם זאת, השנה, סוחרים מכל מקום הגיעו לקנות מוקדם, כך שמשפחתי נאלצה לשאוב את הבריכה החל מה-15 ולמכור אותה תמורת 150,000 דונג וייט לק"ג. היום המחיר עלה ל-170,000 דונג וייט לק"ג, וצפוי שהמחיר יהיה גבוה עוד יותר מחר", אמר מר לואן.

לא רחוק מביתו של מר לואן, מר נגוין ואן סון (יליד 1963) ואשתו גוררים רשתות כדי לתפוס דגים עבור לקוחות. משפחתו של מר סון מגדלת 2 בריכות, שצפויות לייצר כ-2 טון דגים. המחיר הנוכחי (21 בדצמבר) הוא 170,000 דונג וייט לק"ג.

לדברי מר סון, קרפיון טאן פונג פופולרי בשל צבעו האדום בוהק, השונה מדג במקומות אחרים בעלי צבע אדום כהה וחיוור. קונים מאמינים שדגים אדומים בוהקים מייצגים חיוניות חזקה ובריאה המאפשרת להם לקחת את אונג קונג אונג טאו לגן עדן בצורה חלקה.

מר נגוין ואן נגוק (סוחר, ממחוז האו לוק, טאנה הואה) אמר שבכל שנה הוא נוסע לעיירה טאן פונג כדי לקנות טונות של קרפיונים אדומים כדי לייבא אותם מחדש ללקוחות בשוק המחוזי.

"שילמתי מקדמה חודש מראש עם כמה בעלי בריכות בסך 140,000 דונג וייט לק"ג, שזה 40,000 דונג וייט לק"ג יותר משנה שעברה. הצפי הוא שגם מחירי הדגים הקמעונאיים יהיו גבוהים בהרבה משנים קודמות", אמר מר נגוק.

W-a7 קרפיון אדום ביום אלוהי המטבח.JPG.jpg
שאיבת חמצן כדי לעזור לדגים לנשום במהלך ההובלה. צילום: לה דואנג

לדברי מנהיג הוועדה העממית של העיר טאן פונג, בעיר כולה יש כיום יותר מ-300 משקי בית המגדלים דגים כל השנה, המתמקדים בגידול קרפיונים אדומים בשלושת החודשים האחרונים של השנה. מדי שנה, מקום זה מספק מאות טונות של דגים לשווקים מקומיים וזרים לרגל ה-23 בדצמבר. הודות לגידול קרפיונים אדומים, משקי בית רבים זוכים להכנסה גבוהה בסוף השנה, כאשר חלק ממשקי הבית מרוויחים 100-150 מיליון דונג וייטנאמי בכל פעם לרגל פסטיבל אונג קונג אונג טאו.