קה מאו: חיזוק בטיחות המזון וההיגיינה במהלך פסטיבל אמצע הסתיו 2025

על מנת להבטיח לאנשים חוויה בטוחה בפסטיבל אמצע הסתיו, צוות הפיקוח הרב-תחומי לבטיחות מזון במחוז קה מאו ביצע פעילויות פיקוח ופיקוח רבות במפעלי ייצור, עיבוד ומסחר במזון באזור.

צוות הפיקוח הרב-תחומי בראשות מר הואנג לי טונג, ראש מחלקת בטיחות המזון כסגן ראש הצוות, בדק מספר עסקים ברובע אן שויין, בעיר קא מאו . הפיקוח התמקד בהערכת רמת העמידה בתקנות החוקיות בנושא בטיחות מזון, במיוחד עבור מוצרים המוגשים לפסטיבל אמצע הסתיו כגון: עוגות ירח, עוגות בתוך, עוגות פיאה ומזונות מעובדים אחרים.

פעילות זו נועדה לאתר ולהחזיר מוצרים לא בטוחים במהירות, לטפל בהפרות בקפדנות ולפרסם מידע על מוסדות המפרים בתקשורת. במקרה של סימני פשע, התיק יועבר למשטרה בהתאם לתקנות.

באמצעות פיקוח בפועל, רוב המפעלים המפוקחים עמדו היטב בתקנות בנוגע לייצור, עיבוד וסחר במזון. נהלי שימור, היגיינה אישית והיגיינת אזור הייצור בוצעו בהתאם לתקנות, ולא נמצאו הפרות.

עם זאת, המשלחת הזכירה גם למפעלים לחזק עוד יותר את ההיגיינה באזורי הייצור, ולשים לב לשמירה על המוצר במהלך ההובלה, במיוחד בתנאי מזג אוויר לא יציבים. במקביל, המשלחת לקחה דגימות מזון ממספר מפעלים כדי לשלוח אותן לבדיקה, תוך הבטחת בטיחות לפני הגעתן לצרכנים.

מר הואנג לי טונג אמר שלמרות שהעסקים עשו התקדמות רבה, ובעיקר עומדים בתקנות החוקיות, מכיוון שרובם עסקים קטנים, הקשורים קשר הדוק לפעילויות משפחתיות, עדיין קיימות מגבלות מסוימות. "צוות הפיקוח הזכיר לאנשים לשים לב למקור ולתיוג המלא בעת ייבוא ​​סחורות. במהלך תהליך העסקים, יש צורך לשמור על המוצרים מפני השמש והגשם, אשר ישפיעו על האיכות. אם יימצא שהמוצר פגום או מעופש, העסק אינו רשאי בשום אופן לעשות עסקים. אם יש הפרה, היא תטופל בקפדנות בהתאם לחוק", הדגיש מר טונג.

במקביל, הוא גם המליץ ​​שאנשים יבחרו לקנות מוצרים עם אריזה שלמה, לא קרועה, לא בולטת או מראת סימנים חריגים. אנשים צריכים להגביל את רכישת עוגות הירח דרך ערוצי מכירה מקוונים, במיוחד מוצרים המסומנים כ"תוצרת בית" במחירים זולים מכיוון שקשה לשלוט באיכות, דבר שעלול להוות סיכון לבטיחות המזון.

במפעל ייצור העוגות והפיאות קים טאן (רובע אן שויין), מר טראן צ'י היפ, הבעלים, שיתף: "למשפחתי יש מסורת של 4 דורות של הכנת עוגות, כך ששמירה על המוניטין והבטחת היגיינת ובטיחות המזון הן תמיד בראש סדר העדיפויות. אנו בוחרים בקפידה את המרכיבים, מנקים באופן קבוע את ציוד הייצור, מעבירים בדיקות בריאות תקופתיות לעובדים ומשתתפים בהכשרות בטיחות מזון כדי לעמוד בדרישות ההנהלה."

פסטיבל אמצע הסתיו הוא אירוע בו הביקוש לצריכת מזון עולה, מה שמציב סיכונים פוטנציאליים רבים אם לא יבוצע פיקוח קפדני. מאמצי הרשויות במחוז קה מאו בפיקוח ובפיקוח, יחד עם תחושת האחריות של מפעלי הייצור והעסקים, יתרום להבטחת בטיחות המזון, מניעת הרעלות, הגנה על בריאות הציבור והבאת פסטיבל אמצע הסתיו השקט והשלם לכל משפחה.

מקור: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237