קפה חם מדי יכול להגביר את הסיכון לסרטן, באיזו טמפרטורה כדאי לשתות אותו כדי להיות בטוחים?

משקאות כמו תה וקפה, אם הם חמים מדי, עלולים להגביר את הסיכון לסרטן. אז באיזו טמפרטורה בטוח לשתות?

שתיית משקאות חמים רבים כמו תה וקפה קשורה לסרטן הוושט - תמונה: FREEPIK

שתיית כוס תה או קפה מהבילים מביאה לעיתים קרובות תחושה של נוחות ונינוחות. עם זאת, גורם זה יכול גם להשפיע על הבריאות שלך, ולהגביר את הסיכון לסרטן הוושט.

למה שתיית תה וקפה חמים מדי גורמת לסרטן ?

בשנת 2016, הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) סיווגה שתיית משקאות חמים מאוד, כלומר מעל 65 מעלות צלזיוס, כמשקה שעלול להיות מסרטן. הדו"ח מצא כי הטמפרטורה, ולא המשקה עצמו, היא הגורם המזיק.

מחקרים שנערכו בעבר בדרום אמריקה הראו ששתיית מאטה מרובה - משקה צמחים מסורתי הנצרך לעתים קרובות בטמפרטורה של כ-70 מעלות צלזיוס - גרמה לסיכון מוגבר לסרטן הוושט.

מחקרים דומים במזרח התיכון, אפריקה ואסיה חיזקו גם הם את הקשר בין שתיית משקאות חמים מאוד לבין הסיכון לסרטן הוושט.

השנה, מחקר גדול שנערך בקרב כמעט חצי מיליון מבוגרים בבריטניה אישר כי שתיית משקאות חמים רבים כמו תה וקפה קשורה לסרטן הוושט, כך מדווח Science Alert .

מחקרים מצאו כי אנשים ששתו שמונה כוסות או יותר של תה או קפה חם מאוד ביום היו בסיכון גבוה כמעט פי שישה לפתח סרטן הוושט בהשוואה לאלו שלא שתו משקאות חמים.

שתיית משקאות חמים מאוד עלולה לפגוע בתאים המצפוניים את הוושט, וההערכה היא שעם הזמן הדבר עלול להוביל להתפתחות סרטן. חוקרים שיערו לראשונה קשר זה לפני כמעט 90 שנה.

איך לשתות משקאות חמים בבטחה?

הסיכון לסרטן עשוי להיות תלוי בכמות הנוזל החם שאתם שותים בו זמנית ובמהירות השתייה. נראה ששתיית כמויות גדולות של נוזל חם בו זמנית עלולה לגרום נזק לוושט.

חוקרים מדדו את הטמפרטורה בתוך הוושט של אנשים ששתו קפה חם בטמפרטורות שונות. הם גילו שגודל הלגימה השפיע יותר מטמפרטורת המשקה.

לגימה גדולה מאוד (20 מ"ל) של קפה בטמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס יכולה להעלות את הטמפרטורה בתוך הוושט עד 12 מעלות צלזיוס. עם הזמן, שתיית לגימות גדולות עלולה לגרום נזק לתאים.

לגימה קטנה מדי פעם של קפה בטמפרטורה של 65 מעלות צלזיוס לא צפויה לגרום לבעיות ארוכות טווח. אך לאורך שנים רבות, שתיית כמויות גדולות של משקאות חמים מאוד עלולה להגביר את הסיכון לסרטן הוושט.

משקאות חמים כמו קפה לקחת מוגשים לעיתים בטמפרטורות גבוהות מאוד (בסביבות 90 מעלות צלזיוס) כדי "לאפשר" קירור.

מחקר מארה"ב חישב כי הטמפרטורה האידיאלית לקפה היא 57.8 מעלות צלזיוס, הן כדי למנוע נזק לוושט והן כדי לשמר את הטעם והארומה. הטמפרטורה של משקה חם יכולה לרדת ב-10-15 מעלות צלזיוס תוך חמש דקות.

שַׁחַר

מקור: https://tuoitre.vn/ca-phe-qua-nong-co-the-tang-nguy-co-ung-thu-nen-uong-nhet-do-nao-cho-an-toan-20250823132434813.htm