לדברי מומחים, גורמים זיהומיים, סביבתיים ואורח חיים קשורים כולם לסיכון מוגבר לסרטן הקיבה. לתזונה, בפרט, יש השפעה משמעותית על מחלה זו.
לכן, מדענים מאוניברסיטת טיינג'ין לרפואה, מאוניברסיטת מונגוליה הפנימית לרפואה, מהמרכז הלאומי לבקרת ומניעת מחלות כרוניות ולא מדבקות בסין, וממעבדת ליאונינג למטבוליזם קליני של גידולים (סין) ערכו מחקר חדש שמטרתו לבחון את הקשר בין תזונה לסיכון לסרטן הקיבה.
הנה עוד חדשות נהדרות לחובבי קפה!
בסך הכל השתתפו במחקר 2,468 אנשים, כולל 696 מקרים של סרטן הקיבה ו-1,772 מקרים בקבוצת הביקורת. כל המשתתפים התבקשו לענות על שאלון בנוגע לתדירות צריכת המזון שלהם.
שישה מודלים של מזון נכללו במחקר, כולל:
1. פרופיל טעם, שום וחלבון.
2. מודל המזון המהיר.
3. מודל גידול ירקות ופירות.
4. מודלים של מזון כבוש, בשר מעובד ומוצרי סויה.
5. דפוס המזון הלא חיוני כולל חטיפים ומשקאות ממותקים רבים.
6. דגם קפה וחלב.
הקשר בין תזונה לסיכון לסרטן הקיבה
התוצאות גילו כי דפוס אכילת מזון מהיר הכפיל את הסיכון לסרטן הקיבה, בעוד שדפוס אכילת מזון שאינו חיוני הגביר את הסיכון ב-60%.
לעומת זאת, ישנם מודלים המסייעים להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה, כדלקמן:
השילוב של טעם, שום וחלבון מסייע להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה ב-21.4%.
המודל של מזונות כבושים, בשרים מעובדים וסויה הפחית את הסיכון לסרטן הקיבה ב-19.6%. עבור מודל זה, מחקרים קודמים הראו שסוגים מסוימים של מזונות כבושים עשויים להגביר את הסיכון לסרטן הקיבה, אך סויה יעילה ביותר במלחמה בסרטן הקיבה, ובכך מקזזת את ההשפעות המזיקות של מזונות אחרים.
בפרט, מודל הקפה והחלב בלט במיוחד, והראה את הירידה הגבוהה ביותר בסיכון לסרטן הקיבה, שהגיעה ל-31%, על פי Frontiers .
גבינה מכילה חיידקי חומצה לקטית, אשר יכולים לעכב את הצמיחה של חיידקי הליקובקטר פילורי.
למה לקפה וחלב יש את ההשפעה הספציפית הזו?
מומחים מסבירים שקפה הוא תערובת של תרכובות ביו-אקטיביות. הוא מכיל תרכובות פנוליות ושני ליפידים (קפסטול וקהוואל), אשר עשויים לעכב את צמיחת הסרטן בשל תכונותיהם נוגדות החמצון, האנטי-גנוטוקסיות, האנטי-מיטוכונדריה והאנטי-דלקתיות המווסתות את הסביבה.
מוצרי חלב מכילים מספר רכיבים, כולל ויטמין D, מינרלים, סידן וחומצה לינולאית מצומדת. ההשפעות המגנות של רכיבים אלה מפני סרטן הקיבה עשויות להיות תוצאה של תכונותיהם נוגדות הגידול.
מוצרי חלב מותססים כמו גבינה ויוגורט מכילים חיידקי חומצה לקטית, אשר יכולים לעכב את הצמיחה של הליקובקטר פילורי על ידי ייצור חומרים מעכבים, כולל חומצה לקטית ובקטריוצין. הליקובקטר פילורי הוא גורם עיקרי למחלות קיבה ויכול להוביל לסרטן הקיבה.
צריכה מרובה של קפה וחלב יכולה להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה עד 31%.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)