לדברי מומחים, גורמים זיהומיים, סביבתיים ואורח חיים קשורים כולם לסיכון מוגבר לסרטן הקיבה. בפרט, לתזונה יש השפעה עצומה על מחלה זו.
לכן, מדענים מאוניברסיטה לרפואה של טיינג'ין, האוניברסיטה לרפואה של מונגוליה הפנימית, המרכז הלאומי לבקרה ומניעה של מחלות כרוניות ולא מדבקות של סין, ומעבדת ליאונינג למטבוליזם קליני של גידולים (סין) ערכו מחקר חדש שמטרתו לבחון את הקשר בין תזונה לסיכון לסרטן הקיבה.
גילו עוד חדשות טובות לחובבי קפה
בסך הכל השתתפו במחקר 2,468 אנשים, כולל 696 מקרים של סרטן הקיבה ו-1,772 קבוצת ביקורת. כל המשתתפים התבקשו למלא שאלון תדירות צריכת מזון.
במחקר נכללו 6 מודלים של מזון, כולל:
1. מודל טעם, שום וחלבון.
2. מודל המזון המהיר.
3. מודל ירקות ופירות.
4. מאכלים כבושים, בשר מעובד ומוצרי סויה.
5. דפוסי אכילה לא חיוניים כוללים הרבה ג'אנק פוד ומשקאות מוגזים.
6. דגם קפה וחלב.
הקשר בין תזונה לסיכון לסרטן הקיבה
התוצאות מצאו כי דפוס אכילת מזון מהיר הכפיל את הסיכון לסרטן הקיבה, בעוד שדפוס אכילת מזון שאינו חיוני הגביר את הסיכון ב-60%.
לעומת זאת, ישנם דפוסים המסייעים להפחית את הסיכון לסרטן הקיבה, כדלקמן:
טעם, שום וחלבון מפחיתים את הסיכון לסרטן הקיבה ב-21.4%.
מודל המזונות הכבושים, הבשר המעובד והסויה הפחיתו את הסיכון לסרטן הקיבה ב-19.6%. עבור מודל זה, מחקרים קודמים הראו שסוגים מסוימים של חמוצים יכולים להגביר את הסיכון לסרטן הקיבה, אך סויה חזקה ביותר כנגד סרטן הקיבה, ולכן היא מאפילה על ההשפעות המזיקות של מזונות אחרים.
בפרט, מודל הקפה והחלב בלט במיוחד, עם הירידה הגבוהה ביותר בסיכון לסרטן הקיבה, שהגיעה ל-31%, על פי Frontiers .
גבינה מכילה חיידקי חומצה לקטית, אשר יכולים לעכב את הצמיחה של חיידקי הליקובקטר פילורי.
למה לקפה וחלב יש את האפקט המיוחד הזה?
מומחים מסבירים: קפה הוא תערובת של חומרים ביו-אקטיביים. הוא מכיל תרכובות פנוליות ושני ליפידים (קפסטול וקהוואל), שיכולים למנוע התפתחות סרטן בזכות תכונותיהם נוגדות החמצון, האנטי-גנוטוקסיות, האנטי-מיטוכונדריה והאנטי-דלקתיות.
מוצרי חלב מכילים מספר רכיבים, כולל ויטמין D, מינרלים, סידן וחומצה לינולאית מצומדת. ההשפעות המגנות של רכיבים אלה על סרטן הקיבה עשויות להיות תוצאה של תכונותיהם נוגדות הגידול.
מוצרי חלב מותססים כמו גבינה ויוגורט מכילים חיידקי חומצה לקטית, אשר יכולים לעכב את גדילתם של חיידקי הליקובקטר פילורי על ידי ייצור חומרים מעכבים, כולל חומצה לקטית ובקטריוצין. הליקובקטר פילורי הוא גורם עיקרי למחלות קיבה, אשר עלולות להוביל לסרטן הקיבה.
צריכה מרובה של קפה וחלב מפחיתה את הסיכון לסרטן הקיבה בעד 31%.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)