טונות של אטריות אזלו תוך יום, חנות אטריות הסרטנים ספגה ביקורת על היותה יקרה אך עדיין עמוסה בלקוחות.

על פי עיתון לאו דונג, ביום השלישי של טט, לאורך רחובות ראשיים רבים בהאנוי כמו קאו גיאי, טרונג קין, האי בה טרונג, טריץ' סאי..., נפתחו בתי קפה ומסעדות רבים כמו ורמיצ'לי, פו... מאז היום השני של טט. יש לא מעט לקוחות שבאים לאכול.

גב' פאם סואן (מחוז קאו גיאי, האנוי) פתחה חנות למכירת מרק ורמיצ'לי ברחוב וו פאם האם (קאו גיאי) ב-28 לחודש טט ומוכרת אותו לאורך כל חגי טט. לדברי גב' סואן, הטעם החמוץ והארומה של המרק משתלבים עם הטעם הפריך של החלזונות, מה שהופך אותו לטעים מאוד.

"אני מוכרת החל מ-28 בדצמבר ומוכרת לאורך כל טט. מחיר קערת מרק ורמיצ'לי משתנה בכ-30%, כי במהלך טט, מחיר חומרי הגלם גבוה מהרגיל, וגם עלויות העבודה גבוהות יותר", אמרה גב' סואן.

למרות שמסעדות גדולות טרם נפתחו מחדש, דוכני אוכל על המדרכה נפתחו בכל הרחובות כדי לשרת את צורכי הסועדים להחלפת מנות במהלך חג טט. על פי תצפיותיו של הכתב ברחובות טרונג קין, וו פאם האם, הו טונג מאו, הואנג קוק וייט, לאק לונג קוואן... מסעדות רבות נפתחו מוקדם כדי לשרת את הלקוחות.

לדברי גב' סואן - בעלת חנות מרק ורמיצ'לי, במהלך טט, אנשים רבים ממחוזות אחרים חוזרים, אך תושבי האנוי רבים באים לאכול, כך שמספר הלקוחות עדיין גבוה. "במהלך טט, אני מוכרת המון ורמיצ'לי כל יום", אמרה גב' שואן.

לדברי גב' סואן, בימים רגילים היא מוכרת קערה מלאה של מרק ורמיצ'לי עם מרק סרטנים, שוק בקר, חזיר וצלעות תמורת 50,000 דונג וייטנאמי, אך במהלך שלושת ימי טט היא מוכרת אותו תמורת 80,000 דונג וייטנאמי. בכל יום גב' שואן מוכרת 500 קערות של מרק ורמיצ'לי, השווה ערך לטון ורמיצ'לי.

ביום השלישי של טט, נהנתה גב' טרונג טי טאן האו ממרק ורמיצ'לי, ואמרה שזוהי מנה קלה, טובה מאוד להפגת תחושת השובע לאחר ימי טט של "העמסה" עם מנות רבות כמו בשר בג'לי, באן צ'ונג, מרק נצרי במבוק, רולים מטוגנים, חזיר, עוף...

"קערת ורמיצ'לי עם חלזונות עולה 80,000 דונג וייטנאמי, שזה קצת גבוה, אבל אנחנו מבינים שבעוד שכולם חזרו הביתה לטט, הם עדיין משרתים לקוחות, כך ששכר הדירה, העבודה והחומרים גבוהים יותר. המחיר הזה אינו הונאה, אבל הם ציבוריים ורשומים במלואם, כך שכל מי שרוצה יכול לאכול את זה", אמרה גב' טרונג טי טאנה האו (מחוז קאו גיאי, האנוי).

חנות האטריות התאילנדית ברחוב וו פאם האם נפתחה גם היא ביום השלישי של טט. החנות נמצאת ממש בחזית, כך שהיא מאוד צפופה.

גם חנות אטריות תאילנדית נפתחת, ומשרתת לקוחות ביום השלישי של טט.

גב' דונג - מנהלת חנות האטריות התאילנדית, אמרה שמחיר קערת אטריות במהלך טט גבוה מהרגיל, מכיוון שיש מעט ספקים שמספקים, ומשכורת העובדים עולה פי 3-4 כדי "לשמור" עליהם להגיש במהלך טט. בהתאם, קערת אטריות טומיום עם בקר עולה 70,000 דונג וייטנאמי.

"למרות שהמחיר גבוה, איכות המוצרים טובה יותר, המרק גם מיוחד יותר, כך שהלקוחות מרוצים ומאושרים. אם הלקוחות מרוצים, גם אנחנו מרוצים", אמרה גב' דואנג, והוסיפה כי מספר הסועדים הממוצע ביום הוא כ-200 איש.

בימים הראשונים של השנה החדשה של גיאפ טין, חנויות ברחוב פו טאי הו, רובע קוואנג אן, מחוז טאי הו, פתחו את שעריהן במקביל. לקוחות הגיעו ליהנות מוורמיצ'לי עם חלזונות, ורמיצ'לי עם סרטנים, ורמיצ'לי עם דגים, לביבות שרימפס, לביבות טפיוקה ועוד.

גב' הואי טו, נציגת חנות האטריות החלזונות נגויט נגה ברחוב פו טאי הו, אמרה שכדי לגרום ללקוחות להרגיש בנוח בעת ביקורם בחנות בימים הראשונים של השנה, החנות מציינת בבירור את המחיר של כל מנה.

מָקוֹר: https://laodong.vn/kinh-doanh/ca-ta-bun-ban-het-veo-trong-ngay-quan-bun-rieu-bi-che-dat-van-nuom-nuop-khach-1303480.ldo