כיצד לבדוק את טוהר הגהי

כיצד לבדוק את טוהר הגהי. מקור תמונה: Freepik

זיוף מוצרי מזון בגהי נפוץ מאוד ויצרנים נוטים לערבב עמילן או שמנים צמחיים בגהי. לכן, כדי להפיק את המרב מהגהי, עליכם להיות בטוחים בטוהר שלו.

הנה כמה דרכים לבדוק את טוהר הגהי.

1. הקפיאו את הגהי

מניחים כמות קטנה של גהי בכלי זכוכית ומקפיאים במקרר למשך מספר שעות. גהי טהור אמור להתמצק באופן שווה, אך אם הגהי מתמצק בשכבות נפרדות או לא מתמצק לחלוטין, ייתכן שהוא מהול בשמן סויה, קוקוס או חמניות.

2. בדוק את הטמפרטורה

חממו כפית של גהי במחבת על אש נמוכה. אם הגהי טהור, הוא יימס במהירות ואז יהפוך לנוזל צלול. אם לוקח לו יותר זמן להימס או שהוא משאיר שאריות, ייתכן שהגהי מזויף.

3. בדיקת יוד

הוסיפו כמה טיפות של תמיסת יוד לכמות קטנה של גהי. אם הגהי הופך לכחול, זה מצביע על נוכחות של עמילן, מה שאומר שהגהי מזויף.

4. בדיקת מסיסות

ממיסים כפית של גהי בכוס מים. גהי טהור יצוף למעלה, אך אם הוא מתערבב עם מים או שוקע לתחתית, הוא עלול להיות מזוהם בשמן.

5. מבחן נייר

מניחים טיפה של גהי על פיסת נייר לבנה ומניחים אותה למשך מספר דקות. גהי טהור ישאיר כתם שומני שייעלם בהדרגה. אם הכתם נשאר, פירוש הדבר שהגהי מהול.

מקור: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-kiem-tra-do-tinh-khiet-cua-bo-ghee-1384980.ldo