1. מצרכים להכנת פסטה פטריות שמנתית

ספגטי: 370 גרם
פטריות שיטאקי טריות: 450 גרם
שום: 3 שיני שום קלופות
אבקת פפריקה: 10 גרם
קשיו: 80 גרם
שמרים תזונתיים: 25 גרם
חלב טרי לא ממותק: 80 מ"ל
שמן זית: 100 מ"ל
מיץ לימון: 25 מ"ל
פלפל: קצת
גבינה מגוררת: קצת

2. איך להכין פסטה פטריות שמנתית עם טעם טעים ואותנטי

שלב 1: הכנת החומרים

שוטפים את פטריות השיטאקי ופורסים אותן דק.

להכנת פסטה, הרתיחו סיר מים, הוסיפו כף שמן בישול וקצת מלח, לאחר מכן הוסיפו את הפסטה. הרתיחו את הפסטה כ-10-12 דקות, עד שהפסטה רכה, לאחר מכן כבו את האש. לאחר מכן, הוציאו את הפסטה מהסיר וערבבו אותה עם מעט שמן זית כדי למנוע ממנה להידבק.

רוטב שמנת נאם 1.jpg
מנת פסטה עם פטריות שמנת. צילום: dienmayxanh.

שלב 2 : השריית פטריות

מניחים את פטריות השיטאקי הפרוסות בקערה גדולה, מוסיפים 3 כפות שמן זית, 1/2 כפית פפריקה, 1/2 כפית מלח ורבע כפית פלפל. לאחר מכן, מערבבים היטב את כל המרכיבים ומשרים כ-15-20 דקות.

שלב 3: ייבוש הפטריות

פזרו את כל הפטריות המבושלות באופן שווה על תבנית אפייה ואפו ב-190 מעלות צלזיוס במשך 10-15 דקות. אם אתם חוששים שהפטריות יידבקו לתבנית, תוכלו לרפד אותה בנייר אפייה.

שלב 4 : ערבוב רוטב השמנת

הוסיפו לבלנדר 80 גרם קשיו, 60 מ"ל שמן זית, 80 מ"ל חלב טרי לא ממותק, 3 שיני שום, 25 גרם כפות שמרים תזונתיים, 25 מ"ל מיץ לימון, רבע כפית פפריקה, כפית מלח וחצי כפית פלפל וטחנו.

שלב 5 : ערבבו את רוטב הפסטה הקרמי עם פטריות

מניחים את האטריות המבושלות בקערה גדולה, לאחר מכן יוצקים פנימה את הרוטב המרוסק ומערבבים היטב.

לבסוף, הוסיפו את כל פטריות השיטאקי המיובשות, ערבבו שוב לפני ההנאה.

שלב 6: סיום

הגישו את הפסטה עם רוטב פטריות שמנת בצלחת, פזרו גבינה מגוררת וקצת פלפל גרוס. השלמתם מנת פסטה פטריות שמנת וטעימה.

3. הערות בעת הכנת פסטה פטריות שמנת

כדי להכין פסטה פטריות קרמית וטעימה, כדאי לשים לב בבחירת המרכיבים.

כדי לקנות פטריות שיטאקי טעימות, כדאי לבחור פטריות בגודל בינוני, גבעולים קצרים, כיפות צמודות וצבע חום-צהבהב מעט.

פטריות שנראות מוצקות, גמישות למגע ובעלות ארומה ייחודית הן פטריות טובות. הימנעו מקניית פטריות שיטאקי שצבען חום כהה, רירי למגע, ובעלות כיפה וגבעולים רופפים, מכיוון שייתכן שמדובר בפטריות ישנות ולא יהיו טעימות בבישול.

כדי למנוע מהאטריות להתפרק, הוסיפו אותן למים בזמן שהם רותחים. כדאי לבשל את האטריות עד שהן מוכנות. אם תבשלו אותן יותר מדי זמן, הן יהפכו לרטובות ולא יהיו טעימות.

הוספת שמן בישול ומלח למים להרתחת האטריות תמנע מהן להידבק יחד וגם תהפוך אותן לטעימות יותר.

לפסטה פטריות שמנת יש טעם עשיר של חלב טרי, טעם אגוזי של קשיו וארומה עדינה של פפריקה. בנוסף, פטריות שיטאקי צלויות ופריכות, המוגשות עם הפסטה, יוסיפו עוד טעם למנה.

איך להכין פסטה עם פטריות שמנת כמו למעלה זה פשוט אבל טעים, נכון? מאחלים לכם הצלחה בהכנת המנה הזו!

>> ראו עוד מתכונים טעימים בכל יום

איך להכין סלט פפאיה טעים מבשר בקר מיובש בבית . סלט פפאיה מיובש הוא חטיף פופולרי. איך להכין סלט פפאיה מיובש מבשר בקר זה לא קשה. בואו נלמד עם VietNamNet איך להכין סלט פפאיה מיובש טעים בבית.