קאן טו מיישמת פתרונות רבים כדי למשוך תיירים בינלאומיים

Cần Thơ triển khai nhiều giải pháp thu hút du khách quốc tế - Ảnh 1. — תיירים קוריאנים עם ניסיון בהכנת פנקייקים וכריכים בקאן טו .

שיפור איכות שרשרת הערך הקולינרית

לאחר שחווה הכנת נייר אורז צלוי ומטבח מסורתי בבית המחנה נגאן לונג - קון סון, תייר נורווגי מגנוס שיתף: "זוהי חוויה מעניינת. נייר האורז הקוקוס שניסינו להכין בעל טעם ייחודי וטעים למדי. העוגה רכה אך כשהיא צלויה היא הופכת פריכה וריחנית מאוד."

צליית נייר אורז מתוק או הכנת עוגות מסורתיות הן חוויה שמאורגנת לעתים קרובות באתרי תיירות בקאן טו, משום שזוהי אחת הדרכים להציג את התרבות הילידית למבקרים מקרוב ומרחוק. גב' נגוין דה נגוק, מנהלת Ngan Long Home & Camp - Con Son, אמרה: "לא רק נייר אורז צלוי אלא גם חוויות עוגה מסורתיות רבות אחרות כגון: עטיפת באן טט, הכנת באן לה, באן ספוג... אנו מארגנים הכנת עוגות הקשורות לאורח החיים המסורתי של אבותינו מימי קדם, כדרך ליצור חוויה חדשה לתיירים. מצד אחד, כדי לשמר מסורת, להגדיל את ערך העוגות והמטבח המסורתי, מצד שני, כדי להגדיל את החוויה ולמשוך תיירים, במיוחד מבקרים בינלאומיים". בהתאם לכך, ב-Ngan Long Home & Camp - Con Son, הצבנו בהדרגה סיורי חוויה קולינרית עם טעמים ייחודיים כגון "יום נישואין על האי הקטן", "עץ בננה שומר על נשמת הכפר הוייטנאמי"...

עם חוויות קולינריות בקאן טו, המבקרים לא רק עוצרים בהנאה אלא גם לומדים על הסיפור התרבותי שמאחורי המטבח. כמו האופן שבו התייר הקוריאני ג'י הון חווה ואהב את המטבח הוייטנאמי. ג'י-הון אמר: "שמעתי הרבה על באן שאו, אבל כשהכנתי אותו בעצמי ושמעתי את הסיפור על שם העוגה, מצאתי אותו מאוד מעניין. הצליל "שאו שאו" הוא דרך לקשר אותו לעוגה, או באן קפ הוא הדרך לשלב את העוגה בכריך בזמן צלייה. אני מוצא את זה מאוד מעניין ואספר לחברים שלי מאוחר יותר".

התייר הצרפתי הארווי אמר: "המטבח הוייטנאמי מגוון ומרשים מאוד בגלל טריותו. אני מרגיש שלמנות כאן יש טעם של עשבי תיבול, סוגים רבים של מרכיבים נקטפים על ידי אנשים בגינה ומעובדים למנות צבעוניות ומושכות. מלבד היעדים, המטבח הוא משהו שכדאי לחקור בכל מדינה."

גב' הוין טי ביך טוין, בעלת Mekong Silt Ecologe, אמרה: "בתהליך קבלת משלחות בינלאומיות רבות, הבנתי שתיירים באמת רוצים לחוות חוויות קולינריות מקומיות. עם זאת, אם המנות מסורתיות מדי, יהיה קשה לפנות לאורחים בינלאומיים ואנחנו מחפשים דרכים רבות עבורם לגשת למנות מקומיות בצורה השלמה ביותר באמצעות שיעורי בישול, סדנאות ובקרוב גם מסעדת Dua Dining". זוהי אחת הדרכים להגדיל את ערך המנות הווייטנאמיות. המנות עדיין שומרות על מרכיבים ושיטות הכנה מסורתיות, אך הותאמו וקיבלו מראה חדש כדי לפנות לאורחים בינלאומיים בצורה יעילה יותר.

באופן ספציפי, גב' הוין טי ביך טויין נתנה דוגמה לברווז מבושל עם טופו מותסס, דבר שאורחים בינלאומיים יתקשו לגשת אליו בגלל ההרגל להשתמש רק בבשר רזה ולאכול במנות נפרדות. לכן, אופן הכנת ברווז מבושל עם טופו מותסס לאורחים זרים השתנה מעט: שימוש רק בפילה חזה ברווז בשילוב רוטב טופו מותסס. גב' הוין טי ביך טויין הוסיפה: "למרות שהמנות עברו התאמה קלה, הן עדיין שומרות על השורשים התרבותיים הווייטנאמיים, ואנחנו גם בונים כל נושא עם סיפורים ומנהגים מאחוריהם כדי שהמבקרים יוכלו ליהנות ולחקור. ערך המנות ישתפר. לדוגמה, מנות כמו באן פו דה או בננות צלויות ברחוב יכללו סיפורים משותפים עם המבקרים." המטבח הפך לנקודת שיא באקולוגיית מקונג סילט, במיוחד במהלך עונת המבקרים הבינלאומית. על פי היחידה, אקולוגיית מקונג סילט מלאה כעת באורחים מעכשיו ועד אפריל 2026, בעיקר אורחים בינלאומיים מגרמניה, הולנד, צרפת וכו'.

מר וו דה בין, יו"ר איגוד התיירות של וייטנאם, אמר: "אחת האוריינטציות החשובות להשגת המטרה של משיכת 25 מיליון מבקרים בינלאומיים בשנת 2025 היא שבנוסף לבנייה ופיתוח תיירות ירוקה, קולינריה היא גם חוזק שיש לקדם. לכן, יש לקדם את הפוטנציאל שלהם לקדם ולהפיץ במהירות תדמית ומותגים המושכים מבקרים בינלאומיים. בהקשר של איחוד קאן טו, חלה עלייה במשאבי התיירות המקומית וביכולת שלה. עם זאת, כיצד לשלב בהרמוניה משאבים כדי לקדם חוזק פנימי וליצור שרשרת ערך של מוצרי תיירות כדי למשוך מבקרים דורשת השקעה ומחקר מדוקדקים. אם היישוב חזק בקולינריה, בשלב זה יש צורך לשקול את השקעת המשאבים במקום הנכון, להגדיר מחדש את התוכניות והחוזקות לקידום".

יישום טכנולוגיה בקידום ופיתוח תיירות

לצד בניית מוצרי תיירות בעלי זהות משלהם, תהליך ההשקה והקידום הוא גם גורם חשוב בחיבור תדמית התיירות של קאן טו לשוק הבינלאומי. לכן, פלטפורמות דיגיטליות הן גישה יעילה שיחידות רבות מיישמות כדי לפנות לתיירים.

גב' לה דין מין ת'י, מנהלת Vietravel קאן טו, אמרה שבעזרת טכנולוגיה דיגיטלית, תיירים יכולים לגשת ליעדים ולחפש מידע בצורה יעילה יותר: "מאז 2006, Vietravel פרסה פלטפורמות דיגיטליות רבות בפעילויות תיירות, כגון אתרי אינטרנט מקוונים, פלטפורמות חברתיות, אפליקציות שירות... המספקות מידע על יעדים, מסלולי טיול, שירותים וכן אפליקציות להזמנת טיולים וביצוע תשלומים מקוונים".

מר וו נגוין מין תאי, מנהל התקשורת העסקית של Cantho Eco Resort, אמר: "באמצעות יישומי טרנספורמציה דיגיטלית ופלטפורמות מרובות, אנו מקדמים ומציגים את התדמית והמוצרים של היעד באופן חזותי ללקוחות; ומגיעים לשווקים רבים." גב' פאם טי קאם נונג, סגנית ראש מחלקת פתרונות - מרכז טכנולוגיית מידע, VNPT Can Tho, אמרה כי טרנספורמציה דיגיטלית חשובה מאוד בפעילויות תיירות מקומיות. פלטפורמות תיירות חכמות, כאשר הן מיושמות, יביאו תועלת רבה בניהול ובקידום כדי לשפר את חוויית התיירות ולקדם קשרי תיירות בין יישובים.

לעיר קאן טו יש כיום 3 מערכות תיירות חכמות: תיירות קאן טו, תיירות האו גיאנג ופורטל מידע לתיירות סוק טראנג, המסייעות לתיירים לחפש יעדים, להזמין שירותים ולחוות מפות דיגיטליות תלת-ממדיות ב-360 מעלות. מערכת התיירות החכמה של העיר קאן טו מונה כיום כמעט 6.4 מיליון ביקורים, ממוצע של 4,000 ביקורים ביום, התורמת לחיבור וקידום תדמית התיירות של העיר בקרב תיירים. בכיוון הבא, קאן טו תשלב מערכות תיירות חכמות מיישובים, ותיצור מערכת רב-פלטפורמתית עם תכונות רבות לתמיכה ביישומים דיגיטליים מודרניים בקידום וחיבור תיירים.

מקור: https://bvhttdl.gov.vn/can-tho-trien-khai-nhieu-giai-phap-thu-hut-du-khach-quoc-te-2025100114462193.htm