האם עדיף להשתמש בחוט או בסכין כדי לחתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית)?

חיתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) בעזרת חוט היא שיטה מסורתית שנחשבה לסטנדרט על ידי אבותינו; האם עלינו להימנע משימוש בסכין לחיתוך באן צ'ונג?

חיתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) בעזרת חוט היא שיטה מסורתית שנחשבה לסטנדרט על ידי אבותינו; האם עלינו להימנע משימוש בסכין לחיתוך באן צ'ונג?

על פי אמונות מסורתיות, בעת חיתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית), אנשים השתמשו בחוט שקשר את העוגה כדי לחתוך אותה, מה שמדגים את המיומנות והעדינות של היוצר. לאחר פתיחת עטיפת העוגה, החוט נשמר, נקרע לחוטים קטנים ומונח על העוגה בתבנית צלבית או אלכסונית, המצטלבת במלית. בעזרת משיכה מיומנת של החוט, העוגה מחולקת ל-4 או 8 חלקים שווים, ויוצרת מאכל מסורתי ומושך לעין.

האם לחתוך את הבאן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) עם חוט או עם סכין? איזו שיטה מתאימה יותר?

אלו המעריצים ערכים מסורתיים נוטים להדגיש חיתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) באמצעות חוט. זה לא רק מדגים קשר למנהגים עתיקים אלא גם בעל יתרונות מעשיים, במיוחד בתקופות קשות של העבר. לפני נוזל לשטיפת כלים ועם היגיינה מוגבלת, חיתוך באן צ'ונג באמצעות חוט מנע את הטרחה של שטיפת סכינים מכוסות באורז דביק ושומן, במיוחד במהלך מזג האוויר הקר של טט (ראש השנה הוייטנאמי).

עם זאת, חיתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) באמצעות חוט דורש מיומנות וקפדנות. אם אדם רשלני או מושך בחוטים בסדר הלא נכון, המילוי עלול להישלף החוצה, מה שיפגע במראה העוגה. לכן, מאז ימי קדם, אופן חיתוך הבאן צ'ונג באמצעות חוט נחשב למדד לחריצות, מיומנות ורוגע של עקרת בית. חסרי סבלנות או חפוזים לרוב אינם מצליחים להימנע מהרס העוגה המסורתית הזו.

חיתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) בעזרת חוט דורש קפדנות, זהירות ולוקח יותר זמן, ולכן כיום אנשים רבים מעדיפים להשתמש בסכין כדי לחלק את העוגה במהירות ל-8 חתיכות חדות ומסודרות מבלי לחשוש למעוך אותה או לאבד את המילוי.

אז האם לחתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) עם חוט או סכין? לכל אדם תהיה תשובה משלו בהתאם להעדפותיו ולניסיונו. אנשים קפדניים ומיומנים שאוהבים לשמר ערכים מסורתיים בוחרים לעתים קרובות לחתוך באן צ'ונג עם חוט. אלו שעסוקים ומעדיפים פעולה מהירה והחלטית עשויים להעדיף לחתוך באן צ'ונג עם סכין.

Theo quan niệm truyền thống, khi cắt bánh chưng, người xưa cho rằng phải sử dụng chính sợi lạt buộc bánh để cắt mới đúng chuẩn, thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người làm. Ảnh: Internet. — על פי אמונות מסורתיות, בעת חיתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית), אנשים בעבר האמינו שנכון לחתוך אותה רק באמצעות החוט שקשר את העוגה, מה שמדגים את המיומנות והעדינות של האדם שהכין אותה. צילום: *אינטרנט* .

איך לחתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) בעזרת חוט.

אופן חיתוך העוגה הזה מכבד את המיומנות, העדינות והקור רוח של האדם המכין אותה, ובמקביל מראה כבוד למנה המסורתית של האומה. התהליך פשוט למדי אך דורש סבלנות וזריזות:

- כשאתם מקלפים את עלי הבננה ומוציאים את עוגת האורז, שמרו חוט אחד או שניים שקשרו את העוגה, וקרעו את החוטים לגדילים קטנים.

- הניחו את עוגת האורז על צלחת, סדרו שני גדילי חוט במרכז ליצירת ארבעה ריבועים, לאחר מכן סדרו שני גדילי חוט באלכסון על פני ארבע הפינות כדי לחלק את עוגת האורז לשמונה חלקים. זכרו את סדר החוטים כך שבמשיכתם, הם לא יזוזו או ימעכו את העוגה (ניתן לסמן את הסדר על ידי קשירת קשרים בקצוות החוטים).

- לחצו בעדינות על החוטים כדי לחבר אותם לעוגה, כך שיהיה קל יותר למשוך אותם החוצה מבלי לחשוף את המילוי. משכו את החוטים מבחוץ פנימה בסדר המסומן.

- החזיקו את קצה החוט המחובר לעוגת האורז בידכם ומשכו אותו בעדינות אופקית החוצה; אל תרימו את צרור החוטים גבוה כדי למנוע שפיכת המילוי.

איך לחתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) בעזרת סכין בלי לחשוש שתידבק.

חיתוך באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) בעזרת סכין היא שיטה מהירה ונוחה, המתאימה במיוחד לאנשים עסוקים שלא רוצים לבזבז זמן על שלבים מסובכים או שחסרים להם את המיומנות והדיוק. בעזרת ניילון נצמד, גם החיסרון של הידבקות בסכין מבוטל.

- הכינו סכין ארוכה וחדה ושכבה של ניילון נצמד. עטפו את הניילון הנצמד סביב הסכין כדי למנוע מהעוגה להידבק ללהב. שיטה זו שומרת על ניקיון הסכין, ומאפשרת לכם לחתוך את העוגה בקלות מבלי לדאוג מגרגירי אורז דביקים או שומן שיידבקו לסכין.

- קלפו את עטיפת עלי הבננה והניחו את העוגה על צלחת.

- בעזרת סכין חותכים את הבאן צ'ונג (עוגת אורז דביקה וייטנאמית) ל-8 חתיכות כמתואר לעיל, או לחתיכות בגודל ביס לפי העדפתכם האישית.

[מודעה_2]
מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/cat-banh-chung-nen-dung-lat-hay-dao-thi-tot-hon-d417180.html