עצי צמצום עוני בטרי פו

בשנים האחרונות, במבוק, הגדל בשל נבטיו, הפך ל"גידול להקלה על עוני" עבור תושבי קהילת טרי פו. מיערות עצומים של מיני במבוק שונים ועד לתנורי ייבוש הדולקים יומם ולילה, במבוק כותב סיפור של שינוי חיים עבור מאות משקי בית באזור הררי זה.

Báo Tuyên Quang•01/01/1970

מר מא ואן דוי, מכפר טיאן טאנה 1, בקומונה טרי פו, מטפל בגינת הבמבוק שלו.

מר מא ואן דוי, מכפר טיאן טאנה 1, בקומונה טרי פו, מטפל בגינת הבמבוק שלו.

מצמחים מקומיים ועד מוצרי OCOP

בדרכנו לכפר באן טאט בקומונה טרי פו, סיפורו של הבמבוק הבתולי שזור בזיכרונותיהם של דורות רבים של אנשי דאו כאן. מר טריאו ואן טאנג, הבעלים של עסק ירי הבמבוק הבתולי טריאו טאנג, מספר: "בעבר, יער באן טאט היה גדוש בבמבוק בתולי, ויערות אלה קיימים באנשי דאו בתקופות קשות של מחסור במזון. עם זאת, אנשים ידעו כיצד לנצל אותו רק מבלי לשמר אותו, ועם הזמן, היערות הזדקנו, מתו וקמלו. אדמת באן טאט הפכה צחיחה, ושיטפונות שרפו אותה."

כדי להשיג נבטי במבוק, לחשו אנשי הכפר זה לזה על ללכת ליער ולחפור נבטי במבוק צעירים שהתחדשו ולשתול אותם סביב בתיהם. משורשי הבמבוק הצעירים הראשוניים הללו, לאחר שנה או שנתיים בלבד, נבטו אינספור נבטי במבוק שמנמנים וגבוהים. כך, שטח הבמבוק בכפר האתני דאו גדל בהדרגה משנה לשנה. כיום, בכפר באן טאט יש כמעט 100 דונם של במבוק, כאשר בחלק ממשקי הבית יש כמה עשרות צמחים ואחרים כמעט עשרה דונם. בהתאם לעונה, אנשי הכפר קוצרים נבטי במבוק, אוספים עלים ומוכרים את הגבעולים; הבמבוק הפך למקור פרנסה, המספק מחסה לכל הכפר.

טריאו ואן טאנג, שנולד וגדל ביערות במבוק בתוליים, מבין טוב יותר מכל אחד אחר את הטעם המתוק והמלוח שמציע צמח מקומי זה. למשפחתו מסורת ארוכה של ייצור נבטי במבוק מיובשים, אך מה שמדאיג אותו הוא שלמרות שנצרי הבמבוק המיובשים של באן טאט מוערכים מאוד בזכות איכותם וטעמם, המכירות נותרות לא יציבות משום שהן תלויות לחלוטין בסוחרים, ולכן הכנסתם של האנשים המקומיים אינה בת קיימא.

נחוש בדעתו לשנות, טאנג בילה למעלה משנה בחיפוש שקדני אחר דרך לבנות מותג משלו. בשנת 2022, מוצרו "נבטי במבוק טרינה של טריו טאנג" הוכר רשמית על ידי הוועדה העממית של מחוז טויין קוואנג כמוצר OCOP ברמה המחוזית, וזכה לדירוג של 3 כוכבים.

נכון לעכשיו, המפעל של מר טאנג השקיע בשני תנורי בישול ושני תנורי ייבוש בעלי קיבולת של עד 600 ק"ג ליום. מדי שנה, המפעל מייבא למעלה מ-30 טון של נבטי במבוק טריים ומייצר יותר מ-2 טון של נבטי במבוק מיובשים; בשנה האחרונה לבדה, הוא צרך כמעט 40 טון של נבטי במבוק טריים ועיבד כמעט 3 טון של נבטי במבוק מיובשים. המוצרים מופצים באופן נרחב לצרכנים במחוז ובמחוזות וערים רבות אחרות כמו האנוי , פו טו, וין פוק, תאי נגוין, האי דונג ונאם דין. מר טאנג גם מביא באופן פעיל את מוצריו לירידי סחר וסמינרים כדי להציג ולקדם את מותג נבטי הבמבוק של עיר הולדתו לשוק רחב יותר.

לא רק שהוא העשיר את משפחתו, אלא גם קנה נבטי במבוק טריים מתושבי הכפר, יצר מקומות עבודה יציבים לעובדים מקומיים רבים ופתח דרך לכלכלה ירוקה בת קיימא ממש באזור ההררי הזה.

גם בכפר באן טאט, המטבח של משפחתה של גברת וו טי סינה שוקק פעילות יומם ולילה. משפחתה של גברת סינה מחזיקה בכ-5 דונם של במבוק, ובנוסף לקציר מאדמתם, הם גם קונים נבטי במבוק טריים מתושבי כפר אחרים. בממוצע, בכל עונה, המשפחה מייבשת מעל 20 טון של נבטי במבוק טריים ומוכרת 2 טון של נבטי במבוק מיובשים במחירים הנעים בין 140,000 ל-160,000 וונד לקילוגרם, מה שמרוויח מעל 200 מיליון וונד בשנה. נבטי הבמבוק נרכשים מיד עם קצירתם, ולפעמים אין מספיק כדי לענות על הביקוש.

מר הואנג ואן צ'אן, מזכיר המפלגה וראש כפר באן טאט, אמר: בבאן טאט יש כיום יותר מתריסר משקי בית שבנו כבשני ייבוש נבטי במבוק. תעשיית עיבוד נבטי הבמבוק המיובשים מתחילה בסוף מאי בלוח השנה הירחי ונמשכת כארבעה חודשים. משקי בית רבים מרוויחים מעל 100 מיליון דונג ברווח לאחר כל קציר, כמו משקי הבית של גב' באן טי טיין, גב' באן טי שואן, מר הואנג ואן טיץ' ומר הואנג ואן הואן. הודות לנבטי הבמבוק, בממוצע, 3 עד 5 משקי בית בכפר נמלטים מעוני מדי שנה; נכון להיום, נותרו רק 4 משקי בית עניים בכל הכפר.

שיטות העיבוד המסורתיות מבטיחות את בטיחותם של נבטי במבוק מיובשים בטרי פו.

שיטות העיבוד המסורתיות מבטיחות את בטיחותם של נבטי במבוק מיובשים בטרי פו.

לעשות הון מבמבוק

התנועה לשתילת במבוק לגידול נבטים מתפשטת ברחבי קהילת טרי פו, לא רק בכפר באן טאט. בכפר טיאן טאן 1, משפחתו של מר מא ואן דוי מעבדת למעלה מ-1 דונם של במבוק מאז 2022. מין זה קל לטיפול, משגשג באקלים הררי וגדל היטב. עד 2024, מר דוי החל לקצור את 0.3 הדונם הראשונים של נבטי במבוק, שהניבו 4,000 ק"ג של פקעות במבוק טריות. עם מחירי מכירה הנעים בין 25,000 ל-30,000 וינד וייט לק"ג, משפחתו הרוויחה למעלה מ-100 מיליון וינד וייט. מר דוי אמר כי השנה הוא מתכנן לקצור 0.5 דונם נוספים ולנצל את המדיה החברתית כדי למכור את מוצריו למחוזות בק נין ובק ג'יאנג, שם הם מבוקשים באופן עקבי.

מר הא טרונג מונג, יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת טרי פו, שיתף: "לקומונה כולה יש כיום מעל 300 דונם של במבוק לייצור נבטים, המרוכזים בכפרים באן טאט, נא קונג, טיין טאן 1 ובאן צ'אם, עם יותר מ-160 משקי בית המשתתפים. אנשים בטוחים בייצור שלהם מכיוון שזן הבמבוק אינו דורש טיפול רב, ועונת הקציר נמשכת מיוני עד ספטמבר. המאפיין הייחודי של נבטי הבמבוק המיובשים של טרי פו הוא שהם מעובדים לחלוטין באופן ידני, עם בשר עבה, צבע צהוב בהיר וארומה עדינה אופיינית מאוד. הקומונה יצרה תנאים לאנשים להרחיב את שטח השתילה בהתאם לתוכנית, תוך שילוב הדוק של שיטות מדעיות וטכניות עם ניסיון ייצור מסורתי. כתוצאה מכך, משקי בית רבים משיגים הכנסות הנעות בין 50 מיליון ליותר מ-300 מיליון וונד לקטיף נבט במבוק."

בתקופה הקרובה, הקומונה תמשיך לעודד אנשים להרחיב את שטח השתילה בהתאם לתוכנית; במקביל, לחזק את התמיכה בהלוואות, העברת טכנולוגיה וחיבור לשווקי צריכה כדי להפוך את נבטי הבמבוק לגידול מפתח בפיתוח כלכלי ירוק בר-קיימא באזור.

מיערות במבוק טהורים שבעבר נחשבו על סף הכחדה, תושבי טרי פו למדו להחיות אותם, ולהפוך את הפוטנציאל המקומי שלהם לפרנסה בת קיימא. במבוק הופך באמת ל"גידול להפחתת עוני" ברמות טויאן קוואנג.

טקסט ותמונות: לי ת'ו

מקור: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/cay-giam-ngheo-o-tri-phu-fc27318/