ספרינג רולס ורול שרימפס ברשימת "החטיפים הוייטנאמיים הטובים ביותר"

לפי עדכון של אתר הקולינריה המפורסם בעולם TasteAtlas, דירוג החטיפים הווייטנאמיים הטובים ביותר מבוסס על 1,241 ביקורות משתמשים, מתוכן 889 ביקורות אושרו על ידי המערכת כתקפות. למנות שנבחרו יש ציון של 3.4/5 ומעלה, תוך התמקדות בעיקר בחטיפים, המשמשים לעתים קרובות כמתאבנים או אוכל רחוב.

Chả giò (nem rán) là món ăn phổ biến ở nhiều địa phương tại Việt Nam. Ảnh: Bùi Thủy — אגרולים מטוגנים הם מאכל פופולרי באזורים רבים בווייטנאם. צילום: בוי ת'וי

ספרינג רולס (אגרולים מטוגנים) מובילים את הרשימה עם ציון של 4.3/5. אתר קולינרי זה מתאר את המנה כמורכבת מבשר חזיר, שרימפס וירקות, עטופים בנייר אורז ולאחר מכן מטוגנים בשמן עמוק, פופולרית ברחבי הארץ.

במקום השני נמצא צ'או טום, מאכל שמקורו בהואה , העשוי ממרח שרימפס רך, עטוף סביב גבעולי קנה סוכר ולאחר מכן מאודה, צלוי על הגריל או מטוגן. בעבר, צ'או טום הופיע רק באירועים מיוחדים, אך כעת הוא הפך למנה ראשונה או נשנוש מוכר. סועדים יכולים ליהנות מהצ'או טום השלם, או להוציא את השרימפס, לגלגל אותו עם חסה ולטבול אותו ברוטב דגים חמוץ מתוק (רוטב טבילה).

Chạo tôm có nguồn gốc từ Huế. Ảnh: Bùi Thủy — משחת שרימפס מקורה בהואה. צילום: בוי טוי

גם בקבוצה העליונה נמצא באן שאו (4.2/5) עם קלתית עשויה מקמח אורז מעורבב עם כורכום וחלב קוקוס, ממולאת בשרימפס, בשר ונבטי שעועית, מטוגנת עד להזהבה ואז מקופלת לשניים. מנות כמו אגרולים, באן באו, בננה מטוגנת, עוגה מטוגנת, באן ח'וט ובאן טום קיבלו גם הן ציון 4.0 ומעלה.

בעבר, כמה מנות מוכרות כמו נם צ'ואה (3.4/5), פו קואן (3.4/5) ובאן קן (3.5/5) הופיעו ברשימת "39 המנות הגרועות ביותר בווייטנאם" שפורסמה על ידי TasteAtlas ביוני, הפעם בקבוצת החטיפים הפופולריים, עם ציונים משופרים.

בנוסף, דף הקולינריה מציג גם מנות מתוקות מסורתיות רבות כגון עוגת תפוזים, עוגת מטוגנת, עוגת איט, מרק מתוק בשלושה צבעים, והתמחויות מקומיות כגון עוגה רטובה, עוגת קונג ועוגת ערמונים.

TasteAtlas אינה חושפת קריטריונים מפורטים להערכה, וקובעת רק שהתוצאות נאספו ממשתמשים מאומתים, עם מנגנון לביטול ביקורות מזויפות או מוטות, ולתעדף הערות מאנשים שהמערכת מזהה כבעלי ידע בקולינריה.

TasteAtlas היא פלטפורמת אוכל מסורתית שבסיסה בזאגרב, קרואטיה. האתר מעדכן באופן קבוע דירוגי אוכל לפי מדינה ואזור, במטרה לקדם מאכלים מקומיים על מפת הקולינריה העולמית.

מקור: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html