ארוחות ביתיות כל כך לא מעוררות תיאבון שצעירים אפילו לא רוצים לאכול אותן: כאשר צעירים "לא אוהבים" אוכל ביתי.

בערים כמו הו צ'י מין סיטי, שירותי המזון כה נוחים עד שצעירים רבים אוהבים יותר ויותר לאכול בחוץ. בעזרת כמה צעדים פשוטים באפליקציה, הם יכולים לקבל ארוחה מהירה ונוחה, לפעמים מבלי להתעייף מאותו אוכל ישן כמו ארוחות ביתיות.

המגמה של צעירים שבוחרים להזמין אוכל דרך אפליקציות, ומתרחקים מארוחות ביתיות, הופכת פופולרית יותר ויותר - צילום: קאו מין

מלבד אלו שנאלצים לגור רחוק ממשפחותיהם, ישנם לא מעט סטודנטים שגרים באותו בית, ישנים באותו בית, אך לא אוכלים יחד.

ייתכן שיש לבחון את המושג "אכילה בחוץ" מנקודת מבט שונה כאשר בוחנים העדפה להזמנת אוכל במשלוח הביתה ולא חיבה לארוחות ביתיות.

טראן ג'יה באו, סטודנט שנה א' (ברובי 4, הו צ'י מין סיטי), אמר שהוא אוהב לצאת לאכול עם חברים ולנסות מנות אופנתיות פופולריות בקרב צעירים, כמו אטריות חריפות, אורז מעורב, הוט פוט או מנות צלויות.

נגיעה אחת ואתם מוגשים!

ג'יה באו אינו מקרה בודד, שכן צעירים רבים מעדיפים יותר ויותר לאכול בחוץ על פני ארוחות ביתיות. על פי דו"ח של מומנטום וורקס על שוק משלוחי המזון בשש מדינות ASEAN, הערך הכולל של סחורות ושירותים בווייטנאם בשנת 2023 גדל בכמעט 53% משנה לשנה וממשיך להראות צמיחה חזקה.

זה נובע מהרגלי האכילה של צעירים, ובמיוחד דור ה-Z. פשוט על ידי ישיבה בכל מקום, עם אפליקציית משלוחי אוכל מותקנת בטלפון שלהם, הם יכולים לבחור בחופשיות ממגוון רחב של מזון במחירים מגוונים, בנוחות ובהתאמה לצעירים רבים.

שירותי משלוחי מזון מקוונים הפכו לחלק בלתי נפרד מחיי היומיום של צעירים רבים. אפליקציות כמו Grab, Shopee Foods ו-beFood התפתחו במהירות, ושלטו בשוק עם שיעורי גישה העולים על 40%.

קווין טי (המתגוררת במחוז 12, הו צ'י מין סיטי) סיפרה שהיא מזמינה אוכל דרך אפליקציות משלוחים בממוצע 6-8 פעמים בחודש. "אני בדרך כלל מזמינה אוכל מבחוץ כשאמא שלי לא מבשלת, או שאני מזמינה אותו מיד אחרי שאני חוזרת הביתה מהעבודה כי זה יותר מהיר מבישול במטבח, וזה מעייף ומסורבל", אמרה טי.

ישנה גם הרעיון שאכילה בחוץ או הזמנת אוכל באינטרנט היא הטרנד האחרון! הם חושבים שזה יותר מרגש להזמין וליהנות מהמנות האהובות עליהם. זה לא רק מספק הנאה אלא גם מציע חוויה קולינרית רעננה לצעירים, עם טעמים שונים בתכלית מהארוחות הביתיות המונוטוניות לעתים קרובות.

בימים שאין לי תוכניות לאכול בחוץ עם חברים, אני מזמין אוכל באינטרנט דרך האפליקציה. המחירים לא יקרים מדי, והאוכל נראה מאוד מושך. אני כנראה יכול לספור את מספר הארוחות הביתיות שאכלתי על יד אחת עכשיו.

TRAN GIA BAO (סטודנט ברובע 4, הו צ'י מין סיטי)

איפה כל חובבי הבישול הביתי של אמא?

הארוחה כללה חזיר מבושל בחלב קוקוס, מרק תרד במים ושעועית ירוקה מוקפצת עם בקר, אבל טאנה הונג (ממחוז טאן בין, הו צ'י מין סיטי) נאנח, "שוב חזיר מבושל, כמה משעמם!" לאחר שאמר זאת, הוא עלה למעלה כדי לגלוש בטלפון שלו. כ-15 דקות לאחר מכן, הוא קיבל שיחה מנהג השליח שהביא קערה עדיין חמה של אטריות מעורבות.

בכל פעם שהונג לא מרגיש כמו לאכול ארוחות ביתיות, הוא באופן טבעי מזמין אוכל לקחת או מוצא תירוץ לצאת ולאכול עם חברים, תוך התעלמות מהארוחה שאמו בישלה. "לאכול עם חברים בכל מסעדה ברחוב טעים לי. אבל הבישול של אמי הוא בעיקר מאכלים מסורתיים, מבשר ועד דגים מבושלים, ולפעמים היא עוברת למנה מטוגנת, מה שמשעמם אחרי זמן מה", אמר הונג.

בינתיים, הואנג ניה (ממחוז גו ואפ, הו צ'י מין סיטי) אמרה שהיא מוציאה 1-2 מיליון וונד לחודש על הזמנת אוכל דרך אפליקציות משלוחים. ניה אמרה שלפעמים יש קודי הנחה, כך שהזמנת אוכל באינטרנט לא עולה יותר מדי. היא צחקה: "אני מוצאת שהזמנת אוכל מאוד נוחה; זה חוסך זמן בקניית מצרכים ואז בצורך להכין ולבשל אותם."

עם זאת, נוחות זו גורמת לצעירים רבים להתרחק יותר ויותר מארוחות משפחתיות, וארוחות ביתיות אינן עוד הבחירה המועדפת. איכות תזונתית ובטיחות מזון הן נושאים שצעירים כמעט ולא שמים לב אליהם כשהם אוכלים בחוץ, בעוד שארוחות ביתיות יכולות להיות בטוחות לחלוטין בקריטריונים אלה.

שלא לדבר על כך, ההרגל של צריכת מזון מהיר ומזונות עתירי שמן ושומן עלול לתרום להגברת הסיכון למחלות כמו השמנת יתר, סוכרת ובעיות לב וכלי דם.

על פי סקרי שוק, המשתמשים הפופולריים ביותר באפליקציות משלוחי אוכל בווייטנאם הם בדרך כלל צעירים בגילאי 14-22. מספר ההזמנות גדל משמעותית, והם יכולים למצוא במהירות את המנות האהובות עליהם עם מגוון רחב של אפשרויות שיתאימו לתקציב שלהם.

האטרקציה העיקרית עבור לקוחות היא שאפליקציות משלוחי אוכל תמיד מציעות מבצעים למשתמשים. זה מושך לקוחות שמרגישים מועדפים מכיוון שהם יכולים ליהנות מאוכל טעים תוך חיסכון בכסף ובזמן בישול.

דו"ח נוסף מפלטפורמות דיגיטליות ואפליקציות משלוחי אוכל מראה שרוב ההזמנות בקטגוריית המזון הן של מנות וייטנאמיות אותנטיות כמו אורז, מנות אטריות, ורמיצ'לי מיובש וכריכים. מנות אורז וייטנאמיות, בפרט, מגיעות עם מגוון רחב של תוספות, כאשר עוף הוא הבחירה הפופולרית ביותר בשתי הערים הגדולות, הו צ'י מין סיטי והאנוי .

ארוחה שמבשלת אמא מחזקת את הקשרים המשפחתיים.

סירוב לאכול בחוץ בבית, מנקודת מבט מסוימת, לא רק מוביל להשלכות בריאותיות אלא גם מעלה שאלות לגבי ערכים תרבותיים. דילוג על ארוחות משפחתיות הוא כמעט כמו החמצה של ערכים רוחניים.

ארוחות משפחתיות אינן רק עניין של תדלוק; הן רגעים של יצירת קשר בין בני משפחה. לפחות אחרי יום עבודה ולימודים ארוך, התכנסות סביב שולחן ארוחת הערב, שיחה ונהנה מחברתו של זה, יחזקו את קשרי המשפחה שלכם.

מקור: https://tuoitre.vn/chuan-com-me-nau-con-khong-buon-an-khi-ban-tre-che-com-nha-20241202234658779.htm