סטנדרטיזציה של נהלי בקרת בטיחות מזון עבור דוריאן טרי לייצוא

תהליך שיטתי של דרישות בנושא: בקרת בטיחות המזון של פירות דוריאן טריים לאורך כל תהליך הייצור, החל מגידול, קציר, הובלה, שימור, אריזה וייצוא; רישום, הערכה והסמכה של בטיחות המזון עבור משלוחי פירות דוריאן טריים המשמשים כמזון לייצוא.

על מפעלי גידול לעמוד בדרישות לתנאי בטיחות המזון הקבועים בסעיף 1, סעיף 23 לחוק בטיחות המזון; לעמוד בדרישות למעקב, ריקול וטיפול במוצרים לא בטוחים כפי שנקבע בחוזר מס' 17/2021/TT-BNNPTNT של משרד החקלאות ופיתוח הכפר (כיום משרד החקלאות והסביבה ) בנושא מעקב, ריקול וטיפול במזונות לא בטוחים תחת ניהול המשרד.

נוהל זה נועד לסדר ולסדר בבירור את הדרישות לבקרת בטיחות המזון לאורך כל שרשרת הייצור של דוריאן טרי, החל מגידול, קציר, הובלה, אחסון, ועד לאריזה וייצוא. משמעות הדבר היא שכל שלב בתהליך הייצור חייב לעמוד בתקני בטיחות מזון מחמירים. נושאי היישום כוללים ארגונים ויחידים המעורבים בשרשרת הייצור והיצוא של דוריאן, כולל סוחרים מסחריים וסוכנויות ניהול ממלכתיות הקשורות לבטיחות מזון.

התהליך קובע בבירור את דרישות בטיחות המזון שעל מתקני גידול ואזורי גידול לעמוד בהן. זה כולל קבלת הסמכת בטיחות מזון ויישום מעקב אחר המוצר. מתקני אריזה חייבים גם להבטיח שאחסון והובלת דוריאן מתבצעים בהתאם לתקנות, כדי להבטיח את איכות המוצר לאורך כל תהליך ההובלה לצרכנים.

דוריאן טרי לייצוא מיוצר ונקצר ממתקני גידול ואזורי גידול הנבדקים, מפוקחים, מקודדים ורשומים על ידי הרשות המוסמכת של מדינת המייבאת במקרה של בקשה להקמת רשימה; נשמר ומועבר בהתאם לדרישות הנ"ל; מסווג, ארוז ומתויג במתקן אריזה העומד בדרישות ורשום על ידי הרשות המוסמכת של מדינת המייבאת במקרה של בקשה להקמת רשימה.

יש לתייג מוצרים בהתאם לתקנות; לעמוד בתקני שאריות מתכות כבדות המפורטים ב-QCVN 8-2:2011/BYT בנושא מגבלות זיהום מתכות כבדות במזון; תקני שאריות חומרי הדברה המפורטים בחוזר מס' 50/2016/TT-BYT של משרד הבריאות בנושא מגבלות שאריות חומרי הדברה מרביות במזון ובתקנות קשורות לרשימת התקנים ומגבלות בטיחות המזון למוצרי דוריאן של שוק היבוא המתאים.

אחת מנקודות השיא של התהליך היא הגדרה ברורה של אחריותן של הרשויות המוסמכות בבדיקה ואישור בטיחות מזון עבור משלוחי יצוא. הרשויות המוסמכות יבצעו בדיקות כנדרש על ידי שוק היבוא וינפיקו אישור מדינה לבטיחות מזון עבור משלוחי יצוא ממקור צמחי.

תהליך בקרת בטיחות המזון עבור דוריאן טרי לייצוא קובע בבירור גם את האחריות והסמכויות בשרשרת הייצור של מתקני גידול, אזורי גידול; מתקני אריזה; סוחרים מסחריים; יחידות של משרד החקלאות והסביבה כגון: מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק, מחלקת הגידול והגנת הצומח; מחלקת החקלאות והסביבה של המחוזות והערים המנוהלות במרכז, מחלקת בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי; רשויות מוסמכות בניהול תנאי בטיחות המזון.

ההחלטה כוללת גם נספח ובו רשימה של תקנות, דרישות ותקנים בנוגע להבטחת בטיחות מזון במספר שווקי יבוא. תקנות אלו כוללות דרישות ספציפיות משווקים מרכזיים כמו סין והאיחוד האירופי, מה שמקל על מתקני ייצור להבין וליישם. בנוסף, הנוהל מספק גם הוראות מפורטות לגבי דגימה למשלוחי דוריאן טריים הרשומים לייצוא, ומבטיח שכל משלוח יעבור בדיקת איכות לפני הייצוא.

לפי VNA

מקור: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm