כמה אורז מזין?

אורז מבושל הוא המזון העיקרי בארוחות היומיות של העם הווייטנאמי, אך לא כולם יודעים את הערכים התזונתיים הקיימים במזון זה.

Cơm ăn hàng ngày nhưng không phải ai cũng biết dinh dưỡng trong loại lương thực này? - Ảnh 1. — בנוסף לאספקת אנרגיה, אורז מספק גם מיקרו-נוטריינטים רבים אחרים - איור: D.LIEU

מה יש באורז?

על פי המכון הלאומי לתזונה, 100 גרם אורז מכילים כ-74 גרם פחמימות; 9.4 גרם חלבון; 4.47 גרם שומן ומיקרו-נוטריינטים רבים אחרים.

השכבה החיצונית של הגרעין ונבט גרגיר האורז מכילים שניהם חומרים מזינים כמו חלבון, שומן, סידן וויטמיני B.

המדען בוי דאק סאנג, מהאקדמיה למדע וטכנולוגיה של וייטנאם, אמר שאורז הוא מזון המספק פחמימות בצורה יעילה למדי, ובכך מספק אנרגיה לשמירה על פעילויות בגוף.

בנוסף, אורז מכיל סידן המסייע בחיזוק העצמות ומפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס, עששת, שברים בעצמות... מחקרים מסוימים מראים גם שעמילן עמיד באורז מבושל ומקורר טוב מאוד לעיכול ולמעי הגס.

אורז יכול לשמש גם כתרופה.

מר סאנג אמר שבנוסף להיותו מזון מזין לגוף, אורז יכול לשמש גם כתרופה.

ברפואה המסורתית, לאורז טעם מתוק וקריר ותכונות ניטרליות. הוא משפיע על הטחול והקיבה, מסייע במילוי מחדש של הדם והצ'י, ומספק תזונה לגוף. הוא משמש לעתים קרובות לבישול אורז או דייסה לשיפור הבריאות.

אנשים הסובלים מבעיות עיכול או קשיי עיכול יכולים להשתמש באורז מבושל לשתייה או לבשל דייסה כדי לחזק את הטחול, לנקות את כלי הדם ולשפר את העיכול.

ברפואה העממית, כ-40 גרם אורז שרוף, 5 פרוסות ג'ינג'ר ומלח משמשים לעתים קרובות להכנת מרתח לטיפול בהקאות והפרעות עיכול.

לדברי מר סאנג, לא רק אורז אלא גם סובין אורז משמש כתרופה. סובין אורז, המכונה גם קאנג טיי, בעל טעם מתוק ותכונות ניטרליות.

לסובין אורז יש השפעה של מתאבן, הפחתת גזים, נוגד רעב, והוא משמש לטיפול בחנק ובצקת.

אנשים הסובלים מבצקת יכולים להשתמש בסובין אורז, שעועית אדומה, אורז דביק ומולסה לבישול לדייסה או להרתיח אותם כדי לקבל מים לשתות לטיפול.

בנוסף, גבעולי אורז (קש) אשר לעתים קרובות נזרקים יכולים לשמש גם כתרופה ולהכין מהם מנות מזינות.

מר סאנג ציין כי בעת בישול אורז, אנשים לא צריכים לשטוף את האורז יותר מדי כדי למנוע אובדן של חומרים מזינים יקרי ערך.

בנוסף, יש לאחסן אורז במקום יבש, ולהימנע מאורז מעופש מכיוון שמזון מעופש ייצור רעלים המזיקים לבריאות. כאשר אורז מעופש, יש לזרוק אותו ולא להשתמש בו בשום אופן.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/com-co-dinh-duong-the-nao-20241210202952095.htm