אָסָם
פרופסור חבר וו קונג טהאן, שחי בעבר ביפן, הביא 5 ק"ג של אורז קושי-היקארי מיפן לקאן טו רק כדי שעמיתיו יוכלו לשמוע על האורז המעודן הזה מארץ השמש העולה ולטעום אותו. ליפנים יש סיפורים רבים לספר על טבעו המופלא של אורז זה; אפילו כשהוא מבושל קר, הוא הופך לאבקה דקה בסדקים - המשמשת להכנת עוגות קושי טעימות עם מילוי שעועית או בטטה.
שדה האורז ST של גיבור העבודה הו קוואנג קואה.
שטח גידול האורז ביפן ירד מ-1.458 מיליון דונם ל-1.454 מיליון דונם, והייצור ירד מ-7.294 מיליון טון ל-7.280 מיליון טון בשנתיים האחרונות. בשבעת החודשים הראשונים של השנה ביקרו ביפן 21 מיליון תיירים, ודיווחי חדשות מצביעים על עלייה דרמטית בצריכת המזון והמשקאות הכוללת. מומחים צופים כי הביקוש לאורז ביפן יגדל בלפחות 100,000 טון בשנה.
למען ההגינות, העלייה במחירי האורז ביפן נובעת מכמה גורמים: חודשים של כישלונות יבולים עקב שינויי האקלים, מנטליות אגירת המלאי של האוכלוסייה לאחר אזהרות מפני רעידת אדמה אפשרית בננקאי בשנת 2024, והעלייה במספר התיירים הזרים (שהם אוכלי אורז). בינתיים, מאז יוני 2024, מלאי האורז במגזר הפרטי ביפן ירד לרמתו הנמוכה ביותר מאז 1999. מחירו של שקית אורז של 5 ק"ג הגיע ל-3,000 ין (21 דולר אמריקאי), עלייה של 60% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. אגירת מלאי מוגברת מצד קונים מעלה את המחירים.
על פי מידע מיפן, פרופסור חבר וו קונג טהאן למד שאם יבצע מחקר מעמיק על זני אורז עמידים למלח, בצורת ושיטפונות, הוא יגלה שגידול אורז עמיד לחום הופך נפוץ יותר ויותר ביפן. יפן היא "מעצמת-על" ביצוא אורז איכותי, כך שכאשר המשלוח הראשון של 500 טון של אורז מופחת פליטות מחברת המניות המשותפת לחקלאות היי-טק טרונג אן (חברת טרונג אן) יוצא ליפן במחיר של 850 דולר לטון (FOB) או מעל 1,000 דולר לטון (CIF), זה היה נס. איש העסקים פאם תאי בין ייצא פעם אורז ST 24 במחיר של 1,000 דולר לטון. מר פאם תאי בין, יו"ר מועצת המנהלים של חברת טרונג אן, אמר: "האורז הוייטנאמי 'הירוק' הראשון בעל פליטות נמוכות שיוצא ליפן אורגן על ידי איגוד תעשיית האורז של וייטנאם (VIETRISA) בעיר קאן טו אחר הצהריים של ה-5 ביוני 2025. החברה משתפת פעולה עם קבוצת מוראז (יפן), עם האורז הגדל במחוז קין ג'יאנג, במסגרת הפרויקט 'פיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של אורז איכותי בעל פליטות נמוכות'. ליפן יש קריטריונים לבקרת למעלה מ-600 רכיבים פעילים כדי להבטיח בטיחות מזון ורמות שאריות חומרי הדברה. כדי לייצא אורז לשוק היפני, אורז מוייטנאם חייב לעמוד בתקנים מחמירים רבים; הפחתת פליטות היא רק אחד הקריטריונים של יפן."
בעקבות חברת Trung An, חברות שהשתתפו בפרויקט טרנספורמציה של שרשרת הערך של האורז כדי להגיב לשינויי אקלים ופיתוח בר-קיימא בדלתא של המקונג (TRVC) קיבלו פרס כספי כולל של 200,000 דולר אוסטרלי (שווה ערך ליותר מ-3.1 מיליארד דונג וייטנאמי) וקיבלו תעודות זכות להשתמש בסימן המסחרי "אורז וייטנאמי ירוק עם פליטות נמוכות" עבור סך של 19,200 טון אורז - אין ספק שסוחרי יצוא יפתיעו. ביניהן, חברת Chon Chinh Import-Export Co., Ltd. קיבלה 73,285 דולר אוסטרלי (שווה ערך ל-1.67 מיליארד דונג וייטנאמי), חברת Vietnam Rice Co., Ltd. קיבלה 28,633 דולר אוסטרלי (שווה ערך ל-456 מיליון דונג וייטנאמי), וחברת Xuan Phuong Kien Giang Co., Ltd. קיבלה 22,075 דולר אוסטרלי (שווה ערך ל-351.7 מיליון דונג וייטנאמי)...
צמצמו את טביעת הרגל הפחמנית שלכם
תוצאות יבול קיץ-סתיו 2024 הראו כי הרווח הממוצע של משקי בית חקלאיים הגיע ליותר מ-59%, בעוד שפרויקט TRVC קבע יעד של רווח מינימלי של 30% עבור משקי בית חקלאיים בקנה מידה קטן. חברה אחת זכתה בפרס של למעלה ממיליארד וונד עבור גידול של למעלה מ-1,500 דונם של אורז, והשיגה הפחתה ממוצעת של 6.57 טון CO2 לדונם בפליטות גזי חממה, כאשר הרווח הממוצע של משקי בית חקלאיים עלה על 68%.
על פי הבנק העולמי, גידול אורז אחראי ל-48% מסך פליטות גזי החממה ולמעלה מ-75% מפליטות המתאן (CH₄) מהמגזר החקלאי. פיתוח גידול אורז בר-קיימא ודלות פליטות הופך לדרישה דחופה עבור וייטנאם למילוי התחייבויותיה הבינלאומיות בנושא שינויי האקלים. הפרויקט ייושם בין השנים 2023-2027 במחוזות אן גיאנג, דונג ת'אפ וקיאן גיאנג. בעונה הראשונה, עסקים שיתפו פעולה עם 12 קואופרטיבים ו-27 קבוצות קואופרטיבים, הכוללות סך של למעלה מ-1,700 משקי בית חקלאיים ושטח של למעלה מ-6,100 דונם, כדי ליישם תהליכי ייצור אורז בני קיימא.
חברת טרונג אן קיבלה תגמול של למעלה מ-370 מיליון דונג וייט, והשתתפה בשטח של למעלה מ-679 דונם, והשיגה הפחתה של למעלה מ-3,100 טון CO2 בפליטות גזי חממה, ועלייה של למעלה מ-43% ברווחים לחקלאים. חברת ThaiBinh Seed Group Joint Stock Group השתתפה בשטח של למעלה מ-660 דונם, בהשתתפות 165 משקי בית במחוזות אן גיאנג, קיאן גיאנג ודונג טאפ. התגמול שהתקבל עבור הפחתת פליטות היה למעלה מ-318 מיליון דונג וייט, והשיגה הפחתה של למעלה מ-2,700 טון CO2 בפליטות גזי חממה, ועלייה של למעלה מ-53% ברווחים לחקלאים.
שמונה עסקים השתתפו בפרויקט זה, המשתרע על שטח כולל של 6,100 דונם וכולל 1,719 משקי בית חקלאיים, השווה ערך ליותר מ-4,000 חקלאים. העסקים יישמו פעילויות תמיכה טכניות רבות ויצרו קשרים הדוקים עם חקלאים. משקי הבית החקלאיים שהשתתפו השיגו שולי רווח ממוצעים של 59%, ספציפית 64% בדונג ת'אפ, 56% באן גיאנג ו-54% בקין גיאנג, ועברו את יעד הפרויקט, לדברי גב' טראן תו הא, מנהלת הפרויקט.
"אורז וייטנאמי ירוק ודל פליטות" אינו רק סימן מסחרי, אלא גם מחויבות לאחריות סביבתית וחברתית", אישר ד"ר בוי בה בונג, יו"ר איגוד תעשיית האורז של וייטנאם (VIETRISA).
מודל חקלאות חכמה
ניהול קש אורז בשדות, ומה עוד ניתן לעשות עם משאב זה ותוצרי הלוואי שלו, מושך את השתתפותם של עסקים. לדברי מר פאם מין ת'יען, מנכ"ל חברת ת'אן בין, מחוז דונג ת'אפ מתנסה במודל מעגלי, המשתמש בקש לגידול פטריות ומזון לבקר. קליפות אורז משמשות לכריתת גלולות לייצוא; סובין צהוב נדחס להפקת שמן והשאריות משמשות כמזון לבעלי חיים. תוצרי לוואי של אורז (אורז שבור, אורז שבור) משמשים לייצור קמח. מר ת'יען השקיע בעבר מיליוני דולרים במחקר שרשרת מוצרי האורז לאחר הקטיף. למרבה הצער, מודל זה נמצא מחוץ לתחום פרויקט TRVC ופרויקט האורז האיכותי והדל פליטות בשטח של מיליון דונם.
באופן דומה, חקלאים המשתתפים ברשת ייצור האורז ST, בהנחייתו של המהנדס הו קוואנג קואה כיצד להשתמש בפטריות טריכודרמה כדי לקדם את המרת קש האורז לדשן אורגני, להשתמש בחיידקים מקבעי חנקן, פטריות ממיסות זרחן וכו', כדי להפחית את עלויות הייצור ולשקם את הקהילה המיקרוביאלית בקרקע, נראים עדיין רחוקים מפרויקטים גדולים יותר. המהנדס הו קוואנג קואה, היוזם והחזון של מודל האורז הריחני - שרימפס נקי, משתמש בסבלנות במיקרואורגניזמים ובפטריות כדי להגביר את פוריות הקרקע, ומשתמש בפטריות לבנות, פטריות ירוקות ותכשירים ביולוגיים כדי להגן על גידולים בהתאם לגישה שיטתית לניהול קרקע.
בשנה שעברה, סטטיסטיקות על שטח גידול האורז והשרימפס בחצי האי קה מאו הראו כי קין ג'יאנג היה בעל השטח הגדול ביותר, מעל 100,000 דונם, אחריו בק ליו עם כ-46,000 דונם, וקה מאו עם כ-38,000 דונם... אזורי גידול האורז והשרימפס, בהדרכתו של המהנדס קואה, חברו לחקלאים כדי לשלוט במשותף במקורות מים, בטורפים טבעיים וליישם אמצעים באמצעות מוצרים ביולוגיים. עם זאת, השטח נותר צנוע.
מר פאם תאי בין הציע לבחור באורז ST25 כזן המייצג כמותג האורז הלאומי. עם זאת, מותג האורז ST עובר מניפולציות וזיופים עד כדי כך שהמשטרה נאלצת להתערב. המהנדס הו קוואנג קואה, שבילה 25 שנות מחקר על זן האורז ST, הציע לחבר הכל כדי לפעול בשרשרת לפני דיון בנושא זה. מומחים סבורים כי מודל השרימפס-אורז ראוי להכרה כמודל חקלאי חכם, המתאים למגמת הפיתוח בר-קיימא, ודורש השקעה מלאה בדיגיטציה של מודל חקלאי חכם זה ובמיקום כל אזור גידול בשרשרת, המחבר אותו לפרויקט של מיליון דונם של אורז איכותי ופליטות נמוכות.
עם הראיות מהעשורים האחרונים, אנשים עשויים להתעלם מתפקידם של אלו שהובילו את המודל החלוצי הזה, וזה בסדר. אבל אם הייתה לנו פרספקטיבה שונה על מודלים חלוציים, חיבור משאבים, כמות האורז המיוצאת לשווקים תובעניים כמו יפן בהחלט הייתה מזנקת.
בנוסף, הדבר יקל על תהליך הדיגיטציה - הגברת השקיפות במערכות חקלאיות, אזורי גידול חכמים ושיפור יעילות ההגנה המסחרית מפני סחורות מזויפות; המאבק באורז ST מזויף יהיה גם הוא טוב יותר.
טקסט ותמונות: צ'או לאן
מקור: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html
תגובה (0)