אורז שבור בן חצי מאה "היקר ביותר בהוק מון": אזל תוך שעה

[מודעה_1]

מסעדת האורז השבור של משפחתה של גב' טואי (בת 30, בעלת המקום) מוכרת מאוד לתושבי הוק מון בפרט ולסועדים בהו צ'י מין סיטי בכלל, עם גיל של יותר מ-50 שנה.

נמכר למשך שעה, למאחרים אזלו הכרטיסים

שמעתי על המסעדה הזאת הרבה זמן, אבל רק עכשיו הייתה לי הזדמנות לנסות אותה. כי מהבית שלי במחוז 8, הייתי צריך לנסוע עד לרחוב נגוין אן טו (מחוז הוק מון), רק כדי לאכול צלחת אורז שבור, שנחשב ל"יקר ביותר", נמכר רק בין השעות 7 ל-8, אם אגיע מאוחר, לא יישאר מה לאכול, אז אני צריך לנצל את הזמן.

Cơm tấm nửa thế kỷ 'mắc nhất Hóc Môn': 1 tiếng hết sạch, bà truyền cho cháu - Ảnh 1. — בבוקר, המסעדה הייתה מלאה בלקוחות.

בהתחלה, זו הייתה רק שמועה ששמעתי מאנשי הוק מון. כשהגעתי לשם כדי לחוות זאת בעצמי, הבנתי שהשמועה נכונה. בשעה 7:30 הגעתי למסעדה, השולחנות בפנים היו מלאים בלקוחות. מלפנים, גב' טואי, חמותה, ושתי עוזרות, אחת עם יד אחת ורגל אחת, הזיעו כדי שהלקוחות לא יצטרכו לחכות.

מישהו צלה צלעות, עשן התפזר החוצה. מלצרית אחרת שירתה לקוחות והוציאה אוכל. חמותה של גב' טואי הגישה אורז לצלחות, בעוד גב' טואי הכניסה לתוכן אוכל. מדי פעם, כשהיה לה זמן פנוי, היא הייתה באה ועוזרת לצלות צלעות כדי לשרת את קהל הלקוחות שחיכו.

הבעלים סיפר בתודה לת'אן ניאן כי כאן, המנה הזולה ביותר היא צלחת אורז עם צלעות תמורת 60,000 וינדיש וינדי, בעוד שהמנה המלאה עם צלעות, עור חזיר וחזיר עולה 100,000 וינדיש וינדי. המסעדה עונה על צרכי כל הלקוחות. אם לקוחות רוצים לאכול אורז עם עור חזיר, המסעדה מוכרת אותו גם תמורת 40,000 וינדיש.

Cơm tấm nửa thế kỷ 'mắc nhất Hóc Môn': 1 tiếng hết sạch, bà truyền cho cháu - Ảnh 2. — כל צלחת אורז כאן עולה בין 60,000 ל-100,000 דונג וייטנאמי.

כששמעתי את זה, תהיתי גם מה יש במנת האורז הזו שהופכת אותה לכל כך יקרה. בדרך כלל, קניית מנת אורז שבור רגילה עם צלעות, עור חזיר ונקניקיות תעלה רק 35,000 - 40,000 דונג וייטנאמי לכל היותר. אבל בהתחשב במספר הלקוחות במסעדה, אני מאמין שלכל דבר יש סיבה.

בהתלהבות הזמנתי מנת צלעות תמורת 60,000 דונג וייטנאמי כדי ליהנות ממנה. תוך רגע הוגשה צלחת האורז מולי, אדים מהאורז התנשאו, יחד עם ניחוח הבשר הצלוי. צלחת האורז נראתה פשוטה עם מנת אוכל הגונה, אם לא מעט, אבל מספיקה לארוחת בוקר משביעה.

אכילת כף של אורז שבור עם בשר צלוי, שמן בצל ירוק, קליפות חזיר מזוגגות עם מעט רוטב טבילה ומלפפונים חמוצים, פיצוץ הטעמים בפי גרם לי להבין בסתר מדוע עם מחיר כזה, יש כל כך הרבה לקוחות.

המרכיבים מעובדים לפי מתכון סודי.

הדבר הכי "רווחי" כאן הוא רוטב הדגים המפתיע וטעים והצלעות הצלויות במרינדה היטב, ששומרות על הלחות בפנים וקצת פריכות מבחוץ. למען האמת, הטעם של המסעדה הזו שונה לחלוטין מהמסעדות הקודמות שהייתי בהן, ומגיע לה ציון של 9/10.

גברת בה ליה העבירה אותו לנכדיה.

מר הא דוק הוי (בן 57, מתגורר במחוז הוק מון), שהסכים איתי, אמר שהוא וכל משפחתו אוכלים במסעדה הזו כבר יותר מ-30 שנה, מאז שהיה צעיר מאוד. "כולם בהוק מון מכירים את המסעדה הזו. רוב הלקוחות מגיעים ברכב."

[קליפ]: אורז שבור בן חצי מאה "היקר ביותר בהוק מון": אזל תוך שעה, סבתא מעבירה אותו לנכדה.

"מנסים לבוא לאכול ב-8:30 ולא נשאר כלום, המסעדה מוכרת רק לשעה. צריך למהר כשאוכלים, אני רגיל לאכול כאן ולשעות הפתיחה. מבחינתי, המחיר גבוה מהממוצע, אבל מכיוון שאני אוהב את הטעם כאן, לא אכפת לי להוציא סכום כסף", אמר הלקוח.

גב' טואי אמרה כי מסעדת המשפחה שלה פתוחה כבר כמעט 50 שנה, מאז 1975. מחיר המסעדה היה גבוה גם בתקופת סבתה, וכשסבתה לימדה אותה את המקצוע, המחיר עדיין היה זהה. לדבריה, זה לא יקר, ושווה את המאמץ שהשקיעו בני משפחתה כדי להכין צלחת אורז עם צלעות ללקוחותיהם.

Cơm tấm nửa thế kỷ 'mắc nhất Hóc Môn': 1 tiếng hết sạch, bà truyền cho cháu - Ảnh 5. — המסעדה בת כמעט חצי מאה.

סבתי מוכרת מאז, והיא עדיין מוכרת בגיל 80. אנשים קוראים לה גברת בה ליה, ולכן החנות נקראת על שמה. במשך 3-4 השנים האחרונות היא הזדקנה, אז היא העבירה את העסק אליי כדי לרשת את החנות. אז למדתי בבית הספר, נשרתי ועזרתי לה למכור במשך שנים רבות לפני שלקחתי את השליטה. עכשיו, מדי פעם, היא מגיעה לחנות כדי לראות את נכדיה עושים עסקים, כדי לראות את הלקוחות הקבועים באים לאכול...

גב' טואי, בעלים

כשנשאלה מדוע היא מוכרת רק שעה בבוקר ולא יותר, אמרה הבעלים שלקוחותיה הקבועים במשך עשרות שנים התרגלו למסגרת זמן זו. סבתה מוכרת מאז לידתה, ולכן גם היא עוקבת אחר סבתה.

"יש אנשים שאומרים שזה יקר, יש שאומרים שזה לא טעים. אבל האוכל לא יכול להתאים לטעם של כולם. אני פשוט מנסה כמיטב יכולתי לשרת את הלקוחות שאוהבים את האוכל במסעדה", היא התוודתה.

Cơm tấm nửa thế kỷ 'mắc nhất Hóc Môn': 1 tiếng hết sạch, bà truyền cho cháu - Ảnh 7. — המסעדה ממוקמת ברחוב נגוין אן ת'ו (הוק מון).

גב' טואי שמחה לרשת את המסעדה שסבתה בנתה כל חייה. היא מבטיחה לשמר את המתכונים של סבתה ולפתח את המסעדה כדי לשרת בצורה הטובה ביותר את הלקוחות שתמכו בה לאורך השנים.

[מודעה_2]
קישור למקור