שגריר וייטנאם ביפן, פאם קוואנג הייאו, משמש כמנהל חנות ברופונגי כדי לקדם אורז שבור וייטנאמי במטסויה. צילום: שואן ג'יאו/כתב VNA ביפן

ההופעה הרשמית בתפריט ביותר מ-1,000 חנויות של מערכת Matsuya, אחת מרשתות המזון המהיר הגדולות ביפן, נחשבת לאבן דרך חשובה במסעו של המטבח הווייטנאמי להמשך כיבוש השוק היפני.

מתוך רצון לקדם את האורז השבור הווייטנאמי בפרט ואת המטבח הווייטנאמי בכלל, שגריר וייטנאם ביפן, פאם קוואנג הייאו, נכח באירוע ומילא תפקיד פעיל בקידום והצגת המאפיינים הייחודיים של המנות הווייטנאמיות למספר רב של כתבים יפנים שנכחו בו.

שגריר וייטנאם ביפן, פאם קוואנג הייאו, בתפקידו כמנהל חנות ברופונגי, מגיש לסועדים יפנים אורז שבור וייטנאמי במסעדת מטסויה. צילום: נגוין טויאן/כתב VNA ביפן.

נציגת מטסויה, גב' איה אאוקי, אמרה שבמהלך סקר שטח לפתיחת חנות בווייטנאם, צוות החברה גילה אורז שבור ונמשך לטעמו. משם, מטסויה הגה את הרעיון לשחזר את טעמו של אורז שבור וייטנאמי ביפן. באפריל 2025 נערכה תוכנית מכירות ניסיונית במספר חנויות נבחרות. הודות לפעולה חלקה ולמשוב חיובי מלקוחות, מטסויה החליטה להשיק אורז שבור וייטנאמי ב-1,112 חנויות ברחבי הארץ. זהו אבן דרך חשובה בתהליך שיתוף הפעולה, המאשר את הצלחת הבאת מנה וייטנאמית לרשת מסעדות יפניות גדולה.

גב' איה אאוקי, נציגת מערכת מטסויה, ענתה לראיון עם כתב VNA. צילום: שואן ג'יאו/כתב VNA ביפן

יועץ הסחר הוייטנאמי ביפן, מר טא דוק מין, אמר כי הופעתו הרשמית של אורז שבור וייטנאמי ברשת המסעדות מטסויה יכולה להיחשב כנקודת מפנה במסע הבאת המטבח הוייטנאמי לעולם . הוא אמר כי אורז שבור וייטנאמי במטסויה יוגש עם רוטב דגים וייטנאמי מסורתי. זוהי גם הפעם הראשונה שרוטב דגים וייטנאמי מסורתי - תבלין טיפוסי וסמל לתרבות הקולינרית הוייטנאמית - משמש בהכנת מנות ברשת מסעדות גדולה ביפן.

לדברי מר טא דוק מין, כדי לשרת את השקת האורז השבור הוייטנאמי במטסויה, יובאו 10 טון של רוטב דגים ישירות מווייטנאם והובאו למפעל העיבוד של מטסויה. מר טא דוק מין ציין כי זה לא רק מוכיח את האיכות וההתאמת של מוצרים וייטנאמיים לשוק היפני, אלא גם פותח כיוון חדש לייצוא תבלינים, מרכיבים ומזון מעובד וייטנאמי ליפן.

הוא הביע תקווה שמודל שיתוף פעולה זה יהווה הנחת יסוד חשובה עבור מוצרי מזון וייטנאמיים רבים אחרים, מאורז, קפה ועד ירקות ומזון מעובד, כדי לכבוש בהדרגה את השוק היפני. בנוסף, הדבר יתרום גם לחיזוק נוסף של יחסי שיתוף הפעולה המסחריים בין וייטנאם ליפן, ויביא בעתיד מוצרים חקלאיים ומזון וייטנאמיים ללקוחות יפנים נוספים.

מנת אורז שבור מסורתית וייטנאמית עם רוטב דגים במאטסויה. צילום: נגוין טויאן/כתב VNA ביפן

מר קיושי מוראמטסו, סועד יפני, סיפר שזו הייתה הפעם הראשונה שנהנה מאורז שבור וייטנאמי ושהוא ייהנה ממנו עוד פעמים רבות. כשהיה נהנה מאורז שבור וייטנאמי, הוא הרגיש את האיזון בין כל המרכיבים, טיפוסי למטבח הוייטנאמי וטריות מאוד.

הוא אמר שכיחידה המייבאת תבלינים וייטנאמיים ליפן במשך שנים רבות, הוא מכיר זה מכבר בתבלינים ובמרכיבים הייחודיים המשמשים במטבח הוייטנאמי. הוא מאמין שהמטבח הוייטנאמי הוא באמת עמוק, עם איזון בין בשר לירקות כך שלא יהיה משעמם. הוא מאמין שהמטבח הוייטנאמי מגוון מאוד ורוצה ללמוד עוד על המטבח הוייטנאמי, להמשיך וליהנות ממנות וייטנאמיות אחרות בביקורים עתידיים בווייטנאם.

על פי נתונים סטטיסטיים של משרד הסחר של וייטנאם ביפן, בששת החודשים הראשונים של 2025, מחזור היבוא-יצוא הכולל בין וייטנאם ליפן הגיע לכמעט 24.4 מיליארד דולר, עלייה של 9.93% לעומת התקופה המקבילה ב-2024. מתוכם, יצוא הסחורות מוייטנאם ליפן הגיע ל-12.81 מיליארד דולר, עלייה של 11.79% לעומת התקופה המקבילה ב-2025; היבוא של וייטנאם מיפן הגיע ליותר מ-11.59 מיליארד דולר, עלייה של 7.96% לעומת התקופה המקבילה ב-2024.

עם נתוני הצמיחה החיוביים הנ"ל, אמר היועץ טא דוק מין כי יפן, המונה יותר מ-126 מיליון איש, היא שוק עם ביקוש גדול ליבוא וצריכה של מוצרים בהם לווייטנאם יש יתרונות כגון: מוצרי חקלאות, ייעור ודיג (פירות, מזון קפוא, פירות ים, מוצרי עץ וכו'); מוצרים מעובדים ומיוצרים: טקסטיל, הנעלה; אמצעי תחבורה, חלקי חילוף וכו'. לדבריו, זהו גורם חיובי מאוד עבור וייטנאם להמשיך לקדם את ייצוא המוצרים הללו לשוק היפני.

לפי baotintuc.vn

מקור: https://huengaynay.vn/van-hoa-nghe-thuat/com-tam-viet-nam-xuat-hien-trong-thuc-don-cua-he-thong-an-nhanh-hang-dau-nhat-ban-157120.html