ובצנצנת האורז…

צנצנת חרס קטנה יותר, העשויה גם היא מחימר ונשרפה בטמפרטורות גבוהות, משמשת בדרך כלל לאחסון אורז או תסיסת רוטב דגים. צנצנות אורז אינן רק פריטים חיוניים לבית, אלא גם נחשבות לסמל של פנג שואי במשפחה, למרות שהן מוגבלות למטבח.

צנצנת חרס קטנה יותר, העשויה גם היא מחימר ונשרפה בטמפרטורות גבוהות, משמשת בדרך כלל לאחסון אורז או תסיסת רוטב דגים. צנצנת האורז היא לא רק פריט ביתי חיוני, אלא גם בעלת משמעות פנג שואי במשפחה, למרות שהיא בדרך כלל מוגבלת למטבח. ארוחה פשוטה של ​​ירקות מבושלים ובשר חזיר מבושל מספיקה, אך אורז בצנצנת נחשב מרגיע. אמונה עממית ארוכת שנים קובעת שכאשר אוספים אורז לבישול, אסור שהפחית תיגע בתחתית הצנצנת, מה שיעשה רעש, ואין לרוקן את הצנצנת לחלוטין; תמיד צריכה להישאר לפחות חצי צנצנת אורז למזל טוב.

תפוחי הכוכבים מבשילים בצורה שווה יותר והופכים לריחניים יותר כאשר מאחסנים אותם בצנצנת אורז. צילום: דו טיניה

אורז המאוחסן באסם רגיש למכרסמים, אבל אורז בצנצנת חרס גדולה הוא ללא דאגות. החלק החיצוני המחוספס שלו, המבנה החזק והמכסה הכבד מבטיחים שאף חולדה לא תוכל להגיע אליו. בעוד שבעבר אנשים השתמשו באמרה "לתלות את מה ששייך לכלבים, לכסות את מה ששייך לחתולים", אורז בצנצנת חרס ניתן פשוט לכסות ולהשאיר ללא הפרעה.

צנצנת האורז לא הייתה רק לאמא ולאחותי; גם הילדים בבית, בין אם היו גדולים מספיק כדי לבשל ובין אם לא, היו שומרים עליה, כי אמא תמיד אחסנה בה בקפידה את ה"עתודות" שלה. בכל פעם שהיינו הולכים לטקס אזכרה, אנשים היו מביאים רק כמה עוגות קטנות או כמה מנדרינות או תפוזים כמתנות. אמא בדרך כלל הייתה שומרת אותן בצנצנת האורז כדי שלילדים יהיו כמה פינוקים כשהם חוזרים הביתה מבית הספר. עם חמישה או שבעה אנשים בבית, אם לא היינו שומרים אותן בצנצנת, כולן היו נעלמות תוך זמן קצר. צנצנת האורז הייתה כמו "מחסן סודי". אמא או סבתא היו לוחשות לילדים לעתים קרובות לאחר שחזרו מטקס אזכרה, "סבתא/אמא שמה כמה עוגות בצנצנת האורז; אתם יכולים לקחת קצת אחר כך".

מוקפים בשדות ושדות אורז, הירקות והפירות מסביב לבית היו גם נשנוש נהדר לילדים. כשאבא חזר הביתה מהשדות, הוא היה נוהג לקטוף כמה תפוחי עץ בשלים כדי לשמר (או "לנבוט") בצנצנת האורז; לאחר מספר ימים, הם היו זהובים וריחניים. לחלופין, היינו קוטפים כמה מנגו בשלים או תפוחי עץ, שמים אותם בצנצנת האורז למשך שלושה ימים, והם היו מבשילים באופן שווה. כשפתחנו את המכסה, היינו מקבלים את פנינו ניחוח מתוק וריחני שגרם לנו להתגעגע אליהם. הטעם הקטן הזה של הבית גדל איתנו ככל שגדלנו, ובכל פעם שחזרנו הביתה, עדיין חיכינו בקוצר רוח לשמוע, "לאמא עדיין יש קצת משומר בצנצנת האורז, אתם יודעים." או, אם בטעות קטפנו מנגו בוסר, היינו מכניסים אותו פנימה במהירות ומאחסנים אותו בצנצנת האורז, מחכים להריח את ניחוחו המתוק, כדי לא לבזבז את מאמצי אבא בטיפול בו כל יום, בזמן שהילדים קטפו בקוצר רוח את הפרי הירוק.

החיים מתפתחים, והצרכים ורמת החיים של אנשים עולים, בין אם בערים ובין אם בכפרים כפריים. צנצנת האורז הישנה והכבדה פינתה את מקומה לאפשרויות חדשות ונוחות המכונות כיום "מיכלי אורז חכמים", המעוצבים עם מכסים המאפשרים חלוקה ומדידה קלים של אורז לפי רצונם של הטבחים. יש גם שפע של אפשרויות של פירות טעימים וחתוכים מראש, מוכנים לאכילה, במקום להמתין בדאגה בצנצנת האורז. אבל אפילו בתוך שלל השינויים והטרנספורמציות של הילדות, דימוי צנצנת האורז, ללא קשר לצורתה, תמיד מגלם אהבת משפחה ודרך חיים המתמקדת בחסכנות ובחיסכון, לקח שעבר מדור לדור של סבים וסבתות והורים לילדיהם.

יָם

מקור: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html