סרטן קה מאו: ממוצר מיוחד ידוע למותג עולמי.

ממוקם בקצה הדרומי ביותר של וייטנאם, יחסי הגומלין המופלאים בין משאבי היער והים העניקו למנות המיוחדות של קה מאו מוניטין גבוה בקרב סועדים. בין אלה, סרטן קה מאו, המגלם את מהות טעמי היער והים, הוא מתנה שלא תסולא בפז שהעניק הטבע לארץ זו.

• חתימה על הסכם שיתוף פעולה לאספקת חומרי גלם מסרטן קא מאו .
• מבחר מתוך 168 לוגואים, סמלים וסיסמאות יוצאי דופן לפסטיבל הסרטנים קא מאו 2025
• סקרו היטב והתכוננו לסדרת האירועים בפסטיבל הסרטנים קא מאו.

תמצית "ארומת היער - טעם הים"

לקה מאו יש כיום מעל 400,000 דונם של חוות חקלאות ימית. מלבד שרימפס, סרטן קה מאו ביסס את המותג והיעילות הכלכלית שלו. מקורו בארץ "רוטב הדגים תחילה, עצי המנגרוב אחר כך", תחת חופת יערות המנגרוב, סרטן קה מאו משגשג. השילוב ההרמוני של "ארומת יער" ו"טעם ים" יוצר סוג של סרטן הנחשב לטוב ביותר במדינה, עם בשר מוצק ומתוק, ביצי ביצי עשירות וטעם ייחודי ובלתי ניתן לטעות.

סרטני קה מאו מאופיינים בקונכיות דקות, טפרים גדולות ובשר מוצק ומתוק.

לדברי סגן יו"ר ועדת העם המחוזית, לה ואן סו, הטעם המפורסם של סרטן קה מאו נובע לא רק מחסד הטבע, אלא גם מהמסירות, העבודה הקשה והניסיון העשיר של תושבי הקצה הדרומי ביותר של המדינה.

"אנשי קה מאו, עם מאות שנות ניסיון תורשתי, מבינים את הרגלי הסרטנים. הם יודעים כיצד לבחור בעלי חיים טובים לרבייה, כיצד לטפל בהם, ובמיוחד כאשר הסרטנים מגיעים לאיכותם הטובה ביותר (בשר מוצק, מלא ביצי) לצורך דיג. אנו מאמינים שהמתיקות הייחודית של סרטני קה מאו היא שילוב הרמוני של ארומה יערית וטעם ים, יחד עם חריצות, אינטליגנציה ואהבה למולדתם, שעזרו למנות הסרטנים המיוחדות של קה מאו לנסוק ולבסס את עצמן בלבבות הסועדים ברחבי הארץ והעולם", הדגיש מר לה ואן סו.

"תזמון נוח, יתרונות גיאוגרפיים וגורמים אנושיים הרמוניים" יצרו את המותג המפורסם של סרטן קה מאו, המפורסם ברחבי המדינה. בשנת 2021, סרטן נאם קאן מקה מאו הוכר על ידי איגוד השיאים של וייטנאם (VietKings) כאחד מ"100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות". בהתבסס על הישג זה, קה מאו נוקטת בצעדים אסטרטגיים כדי לבסס את מותג סרטני קה מאו, כולל קידום משמעותי של יישום מדע וטכנולוגיה , חדשנות בתעשיית הסרטנים, ובמיוחד בחירת גידול בעלי עדיפות גנטית כדי לשמר משאבים גנטיים באיכות גבוהה.

מר קואץ' ואן אן, סגן מנהל המחלקה למדע וטכנולוגיה, אמר כי שימור המשאבים הגנטיים המקוריים של סרטני קה מאו הוא חשוב ביותר, מסייע בשמירה על המגוון הביולוגי ומניעת הידרדרות גנטית עקב רבייה חסרת הבחנה או שימוש בזנים חדשים, תוך הבטחה כי מאפיין "ארומת היער - טעם הים" לא ידוהה עם הזמן. יחד עם זאת, הפרויקט יכניס טכנולוגיה לייצור, ייצור מודלים של גידול מתקדמים ויעילים יותר ויישום טכנולוגיית עיבוד כדי לשמר את הטעם הייחודי של סרטני קה מאו.

מותג עולמי

כיום, סרטני קה מאו מיוצאים לשווקים כמו יפן, ארה"ב, האיחוד האירופי וסין... תחת סטנדרטים מחמירים, המהווים את העדות הברורה ביותר לאיכותם המעולה ומאשרים את יוקרתם של סרטני קה מאו על מפת הקולינריה העולמית.

סרטני קא מאו יוצאו לשווקים תובעניים כמו יפן, ארה"ב, האיחוד האירופי וסין...

עם מחזור יצוא המגיע לכמעט 700 מיליון דולר בשנה, תעשיית הסרטנים ממלאת תפקיד מכריע כמנוע כלכלי חשוב, המספק מקור הכנסה יציב לאלפי משקי בית. בחזונה האסטרטגי, קה מאו שואפת לפתח את תעשיית הסרטנים לאורך שרשרת הערך, להביא יתרונות כפולים לאנשים ולעסקים, תוך הגנה על משאבי הטבע היקרים של המחוז.

לדברי סגן יו"ר הוועדה העממית המחוזית, לה ואן סו, במקום להתמקד אך ורק במחזור היצוא או במכירות של מפעלים גדולים, המחוז שם עדיפות להבטחת הכנסה יציבה ולשיפור רמת החיים של עשרות אלפי משקי בית המעורבים ישירות בייצור, אלו הקשורים קשר הדוק לגידול סרטנים ויערות מנגרובים. זה מספק לאנשים מוטיבציה חזקה להגן ולשקם יערות מנגרובים - "החומה הירוקה" המגנה על קה מאו, וגם את סביבת המחיה האידיאלית היוצרת את האיכות הייחודית של סרטני קה מאו.

"המיצוב המותגי של סרטן קה מאו חורג מעבר להיותו מוצר חקלאי בלבד; אנו שואפים להפוך את סרטן קה מאו לשגריר תרבותי וסמל של המקום, תוך שהוא מותיר את חותמו על מפת הקולינריה הן בארץ והן בעולם", הדגיש מר קוואץ' ואן אן.

ההצלחה הבינלאומית של סרטן קה מאו היא גמול ראוי למסע ארוך של שילוב הרמוני של טבע ועבודה אנושית. יותר מסתם מאכל, סרטן קה מאו הוא כעת שגריר קולינרי, הנושא את תדמית קה מאו לבמה העולמית ומשפר עוד יותר את יוקרתו של המותג הווייטנאמי על מפת העולם.

"בשר מוצק, מתוק ובעל טעם; ביצי ביצי עשירות, זהובות-צהובות, עם טעם טבעי וייחודי" הם התיאורים המחמיאים שסועדים מעניקים בחיבה לסרטן קה מאו.

"בשר מוצק, מתוק ובעל טעם, ביצי ביצי זהובות-צהובות עשירות וטעם טבעי ייחודי הם התיאורים המחמיאים שמעניקים סועדים מקרוב ומרחוק לסרטן קה מאו. לכן, בכל פעם שמוזכרות מנות טעימות העשויות מסרטן, אנשים מיד חושבים על סרטן קה מאו. טעם זה תרם לשיפור תדמיתה וערכה של וייטנאם על מפת העולם", שיתף מר לה ואן סו בגאווה כשדיבר על סרטן קה מאו.

הונג נגי - מין לואן

מקור: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-tu-dac-san-tru-danh-den-thuong-hieu-toan-cau-a123897.html