מאכלים טעימים ומזינים המפורסמים מימי קוואנג נין

צדפות מופיעות רק בקיץ ובסתיו, ויש להן טעם שמן, ריחני, רך ומתוק. מאכלי ים אלה עשירים במיוחד בחומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים.

Ngán - Đặc sản ngon, bổ dưỡng nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

צדפות הן המרכיבים המשמשים להכנת מאכלים טעימים ומזינים רבים בקואנג נין . (מקור: cotosea)

בשפך נהר באך דאנג (מחוז קוואנג נין), ישנו פירות ים מיוחדים ונדירים, צדפות הים. טעמם הטעים והשומני הפך את צדפות הים לחוויה קולינרית מרשימה עבור תיירים המבקרים באזור החוף היפהפה הזה.

צדפות חיות בעיקר בסביבות מים מלוחים ומליחים. זהו מין פירות ים המופיע רק בקיץ ובסתיו, כאשר הגאות נמוכה, מה שהופך את ניצולן לדרוש התמדה וקפדנות.

Ngán - Đặc sản nức tiếng của đất biển Quảng Ninh

צדפות נראות די דומות למולים אך בעלות גוף עבה ועסיסי יותר, טעם מתוק ייחודי והן שומניות יותר. (מקור: cotosea)

צדפות הן סוג של רכיכה ממשפחת הצדפות, בעלות קליפה קשה, בצבע חום או אפור עם פסים מסודרים באופן שווה על פני הקונכייה. בדומה לצדפות, צדפות הן בעלות צורה של כובע צדפה אך גדולות יותר בגודלן.

מופצים באזורי חוף רבים במחוז קואנג נין, אך הצדפות בשפך נהר באך דאנג (מחוז קואנג ין) - שם יש מישורי סחף הסמוכים לים ויערות מנגרובים עצומים - ידועות באיכותן ובטעמן הטעים. לכן, עבור תושבי קואנג ין, צדפות נוכחות בכל ארוחה משפחתית והן הכרחיות במיוחד במגש חג הטט.

Ngán ở Quảng Ninh được chế biến thành đủ các món khác nhau như ngán hấp, ngán nướng, cháo ngán, gỏi ngán, bún xào ngán, canh ngán,… và cả rượu ngán.

צדפות בקואנג נין מעובדות למגוון רחב של מנות כמו צדפות מאודות, צדפות צלויות, דייסת צדפות, סלט צדפות, אטריות צדפות מוקפצות, מרק צדפות, ... ואפילו יין צדפות. (מקור: Mia.vn)

סוג זה של פירות ים עשיר במיוחד בחומרים מזינים, ויטמינים ומינרלים, ולכן הוא מביא טעם שומני, ריחני, רך ומתוק שהוא מאוד מושך. מהצדפים, תושבים מקומיים יכולים להכין מגוון רחב של מנות כמו צדפים מבושלים, מאודים, צלויים, סלט צדפים, דייסת צדפים, אטריות צדפים מוקפצות... לכל מנה טעם ייחודי שמוכן לרתק כל תייר בזמן שנהנה ממנה.

Trong thịt ngán có chứa đầy đủ các chất protid, glucid, lipid, nhiều vitamin và những chất khoáng cần thiết cho cơ thể. (Nguồn: Vietnamnet)

בשר צדפות מכיל את כל החלבונים, הפחמימות, השומנים, הוויטמינים והמינרלים הדרושים לגוף. (מקור: Vietnamnet)

אם יש לכם הזדמנות לנסוע לקואנג נין, מבקרים יכולים לקנות צדפות בשווקי פירות ים מסורתיים כמו שוק הא לונג, ... או ליהנות מהמומחיות הזו במסעדות, בתי אוכל לאורך החוף, במרכז העיר, ...

[מודעה_2]
מקור: https://baoquocte.vn/ngan-dac-san-ngon-bo-duong-nuc-tieng-cua-dat-bien-quang-ninh-290314.html