התמחויות OCOP חופיות באביב

עם בוא האביב, מתקני הייצור באזורי החוף של האי פונג מתחילים עונת ייצור חדשה. מוצרים מיוחדים רבים של OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) מאזור החוף מרחיבים את שווקיהם ומבססים את המותגים שלהם.

מפעל לייצור קציצות דגים בחאן (קומונה קיאן היי) מתחיל את העונה החדשה שלו.

בימים הראשונים של האביב, מתקן הייצור של לביבות הדגים אן חאן (קומונה קיאן היי) שוקק את רעשי מכונות הטחינה... תוך ניצול יתרונות מיקומו החופי, המתקן מתמקד כיום בקווי מוצרים עיקריים כגון לביבות דגי מקרל ולביבות דגי ברקודה, כאשר לביבות דגי המקרל כבר קיבלו את הסמכת OCOP.

לדברי מר פאם ג'יה מאן, בעל מתקן הייצור, לאחר ארגון מחדש ומיזוג היחידות המנהליות, ביקוש השוק גדל באופן דרמטי. למרות שהמתקן הכין באופן יזום חומרי גלם מתחילת דצמבר של השנה שעברה (לוח שנה ירחי), כמות הסחורות שיוצרה לא הספיקה כדי לספק את השוק מכיוון שלקוחות סמכו על מוצרים מעובדים מפירות ים טבעיים.

הודות לתשומת הלב של הממשל המקומי, המוצר תוקן בהתאם לתהליך OCOP וקודם באופן אגרסיבי. בתקופות שיא, מתקן הייצור יכול לייצר 2-3 קווינטלים של נקניקיות ביום, אך עדיין קשה לעמוד בכל ההזמנות.

האתגר הגדול ביותר כיום הוא התלות העונתית באספקת דגים גולמיים ועלות ההשקעה באחסון בקירור. לכן, כדי לשמר, להרחיב ולשפר את איכות המאכלים החופיים, היחידה מקווה להמשיך ולקבל תמיכה מבחינת הון, הרחבת שטחים, שליטה טובה יותר בחומרי גלם, הגברת התחרותיות וחדירה הדרגתית לערוצי הפצה מודרניים.

במהלך עונת השיא, מתקן הייצור של קציצות דגים אן חאן (קומונה קיאן היי) מייצר 2-3 קווינטל של קציצות דגים ביום, אך עדיין מתקשה לעמוד בהזמנות.

אם לביבות דגים הן "טעם הים", אז דבש מנגרובים הוא מומחיות של המערכת האקולוגית החופית בכל אביב. בתקופה זו, פרחים רבים כמו פריחת תפוח ואיקסורה מתחילים לפרוח, ויוצרים מקור שופע של דבש לגידול דבורים. בקואופרטיב הדבש טונג האנג, האווירה שוקקת חיים למדי בייצור.

מר דאנג טאן טונג, מנהל הקואופרטיב, אמר כי היחידה מתחילה עונה חדשה. לאחר הסופות, הקואופרטיב התאושש במהירות ותחזק יותר מ-1,500 מושבות דבורים. יתרון עיקרי של דבש מיער המנגרובים הוא מקור הפרחים הנקי והטבעי, שכמעט ולא מושפע מחומרי הדברה, וכתוצאה מכך איכות יציבה ומינרלים עשירים. תהליך גידול הדבורים והטיפול בו מנוטר ומבוקר בקפדנות. לאחר ייבוש הדבש והפחתת תכולת הלחות, הדבש ריחני, טעים וסמיך. זו גם הסיבה שמוצרי הקואופרטיב זוכים לאמון הצרכנים, כאשר כל התוצרת נמכרת, מה שמבטיח אספקה ​​לרשתות סופרמרקטים ולמרכזי קניות. היחידה שואפת גם להגדיל את הייצור ב-15% בהשוואה לשנת 2025.

קואופרטיב הדבש טונג האנג מייצר דבש מפרחי יער המנגרובים.

מלבד פירות ים ודבש, קומונות חוף מפתחות גם מוצרים רבים אחרים של OCOP, כגון פטריות קורדיספס, פטריות ריישי וקרמיקה אמנותית, ויוצרות מערכת אקולוגית עשירה של מוצרים. דוגמה בולטת לכך היא קואופרטיב טרונג סין (קומונת קין האי), שהשקיע בחוות פטריות מתקדמות ובלול סגור, ומספק עשרות טונות של פטריות מאכל ורפואיות מדי שנה. בממוצע, הקואופרטיב משיג הכנסות של 500-700 מיליון וונד בשנה, כאשר המוצרים זמינים בשווקים במחוזות ובערים רבות, והוא מתקרב בהדרגה לשוק הייצוא.

בנוסף, קו כלי החרס התבליטים של האומן המצטיין פאם ואן טוין הפך גם הוא למוצר של OCOP בעל ערך תרבותי עשיר. המודל המשלב ייצור, תצוגה וחוויה מושך מספר רב של מבקרים, ופותח הזדמנויות לפיתוח תיירות כפרי מלאכת חוף.

בעקבות הארגון מחדש המנהלי, לקומונות חוף רבות יש שטחי אדמה גדולים יותר ותנאים נוחים יותר לארגון הייצור. לדוגמה, קומונת קין האי יצרה מרחב כלכלי מגוון עם למעלה מ-500 דונם של אדמה חקלאית, כמעט 100 דונם של מחזור גידולים ו-362.4 דונם של חקלאות ימית במים מתוקים ומליחים.

בתחום גידול בעלי החיים, היישוב מתחזק עדר כולל של כמעט 9,000 חזירים, 146,000 עופות וכמעט 400 תאו ובקר, עם 25 חוות בקנה מידה בינוני וקטנות. בנוסף, ניצול ועיבוד פירות ים ממשיכים להיות נקודת חוזק של היישוב, עם עשרות ספינות דיג הפועלות באופן קבוע, המספקות חומרי גלם למתקני עיבוד של קלמארי, שרימפס, סרטנים, מדוזות, רוטב דגים ולבישול דגים - מוצרי פירות ים מעובדים בעלי מעמד יציב בשוק.

לדברי נגוין ואן קוויט, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת קיין האי, בקהילת יש כיום 13 מוצרי OCOP ושואפת שיהיו לה כ-20 מוצרי OCOP עד 2030. במהלך השנה האחרונה, הקומונה תמכה באופן יזום במוסדות OCOP בשכלול התהליכים שלהם, חיזוק התעמולה והקידום, ארגון ירידי סחר וחיבורם עם צרכנים. כתוצאה מכך, המוצרים לא רק מבטיחים איכות אלא גם בעלי מראה מקצועי המתאים לשוק המודרני. תושבים מקומיים קיבלו הכשרה בטכניקות גידול בעלי חיים בטיחותיות, ותרמו לבקרת מחלות ולשיפור היעילות הכלכלית.

בהאי פונג יש כיום 855 מוצרים המוכרים במסגרת תוכנית OCOP, מתוכם 647 עדיין בתוקף. התוכנית סייעה לעסקים רבים לעבור מייצור בקנה מידה קטן למוצרים ממותגים, תוך הרחבת שווקים וייצור מקומות עבודה בני קיימא. העיר ממשיכה לשפר את התחרותיות של מוצרי OCOP, ושואפת להגיע לכ-1,000 מוצרים שיקבלו דירוג של 3 כוכבים ומעלה עד שנת 2030.

האביב החדש מגיע לאזורי החוף, יערות המנגרובים וכפרי מלאכה מסורתיים. כאשר הם מאורגנים ונתמכים כראוי על ידי הממשלה, מוצרי OCOP עולים בהדרגה בערכם, יוצרים מקומות עבודה יציבים ותורמים לארגון מחדש כלכלי של יישובי החוף, ויוצרים מערכת אקולוגית מגוונת ובת קיימא של OCOP.

טאן ואן

מקור: https://baohaiphong.vn/dac-san-ocop-ven-bien-vao-xuan-536703.html