מהמר עם מדענים, כפר עני מרוויח מיליארדים מ"פרח לאומי"

(דן טרי) - מאדמה ענייה וחומצית שבה אורז יכול לגדול רק לעונה אחת, כפר מצא כיוון חדש הודות לשילוב של מדע והתמדה.

בוקר קיץ אחד בתחילת דרכו, דאנג ואן נגואן (הונג מין, הונג ין ) הוותיק בעל השיער כסוף, צעד בבריכה, מתכופף כדי לאחוז בעדינות בכל ניצן לוטוס ורוד שעדיין היה מוסתר בביישנות בטל.

מעטים היו מנחשים שהנוף הציורי הזה היה פעם שדה קואה מיו, מלא באדמה חומצית, מוצף כל השנה, האורז היה נדוש, והיבולים נכשלו עונה אחר עונה.

"לאחר שחיינו את כל חיינו בשדות, מעולם לא חשבנו שיום אחד המקום הזה יתמלא בניחוח ריחני של לוטוס", נזכר מר נגואן.

לכן, כאשר הוצע הרעיון של המרת אורז לגידול לוטוס, חקלאים רבים של ואן דאי, כולל מר נגואן, היו סקפטיים: הלוטוס גדל רק לקישוט, האם הוא יכול לפרנס את המשפחה?

עם זאת, הרצון להימלט מהעוני במולדתם דחק בהם "להמר" על צמח הלוטוס.

אזכור תאי בינה (העתיקה) משמעו אזכור של אורז. מקום זה הוא אחד ממחסני האורז הגדולים ביותר בצפון, ויותר מכך, האורז הפך לדם, לנשימה ולנשמה של כל כפר בדלתא.

כל טיפת זיעה שיורדת היא גרגר זהב הצומח מן האדמה. אנשי תאי בין (העתיקה) גדלו בבוץ, מכירים בעל פה את קול קריאת התרנגולים עם שחר, את חרישת התאואים מוקדם בבוקר, ואת קול מכונות הדיש לאחר כל קציר.

באזורים נמוכים כמו כפרי ואן דאי והונג מין, חקלאות חשובה אף יותר. עם זאת, קריירה זו קשורה לעונות קציר לא ודאיות.

"ניתן לגדל אורז רק פעם בשנה, והיבול הזה לפעמים רווחי, לפעמים לא. כשמגיעה סערה, הכל הולך לאיבוד. היה יבול שלא נקצר אפילו לפני שכל השדה היה שקוע", נזכר מר נגואן בעונת גשמים קודמת.

לדברי מר טראן מין טואן - מזכיר המפלגה, יו"ר מועצת העם של קומונה הונג מין, שדה קואה מיו הוא שדה נמוך בכפר ואן דאי, עם חומציות ותכולת אלום גבוהה, ולכן יעילות החקלאות נמוכה.

במיוחד כשמגיעה עונת הגשמים, שנים רבות בהן האורז מצהיב, גשם אחד בלבד יכול להציף את השדות. במשך שנים רבות אנשים איבדו הכל, כך שהכנסתם מאוד לא יציבה, חייהם של אנשים שבבעלותם שדות על אדמה זו סובלים מרעב מתמיד, מה שמשפיע על איסוף התוצרת עבור הכפר.

חקלאים גם מהססים כאשר ניתן להם שדה זה לעיבוד. זה מוביל לתופעה של נטישת השדה בגלל הפחד "לעבוד אבל לא להיות מסוגלים לאכול".

הפרדוקס הזה ממשיך לרדוף את הכפר. צעירים עוזבים את הכפר בזה אחר זה, קשישים מכופפים את גבם כדי להיאחז בשדות האורז, שזה עתה סיימו לזרוע אורז, וכבר מודאגים מהשיטפון הקרב ובא.

בעיני הוותיק, מולדתו תמיד טומנת בחובה פוטנציאל בלתי מנוצל. מאז שחזר משנים של לחימה, הוא מחפש ללא הרף פתרונות להתעשרות, תוך התגברות על תקופות לא ודאיות וקשות.

בימים שבהם הארץ דממה לאחר יבול האורז הכושל, רעיון מוזר נטע לפתע על ידי מדענים ממכון המחקר של הירקות.

"הוצע לנו להתנסות בגידול לוטוס בשדות חומצה גופרתית שבהם גידול אורז לא היה יעיל. בהתחלה הייתי סקפטי. אם שדות אורז לא יכולים לשרוד, איך פרחים כמו לוטוס יכולים לגדול?", נזכר מר נגואן.

לא רק מר נגואן, אלא גם אנשי הכפר היו מבולבלים כששמעו את הרעיון הזה: "כל חיי ידעתי רק איך לגדל אורז, אני רגיל לזה. עכשיו אומרים לי לנטוש את האורז כדי לגדל לוטוס, ולגדל אותו בשדה המלוח והנמוך הזה, זה כמו להמר על חיי. אם האורז לא יכול לשרוד, איך הלוטוס יכול לגדול?"

ספק אינו מושרש רק בשאלה "האם לוטוס יכול לגדול?", אלא גם בפחד לעזוב את מה שמוכר.

כפרים רגילים לעונות הזריעה והקציר. ידיהם של אנשים רגילות להחזיק צמחי אורז, ורגליה רגילות לצעוד בבוץ. כעת, שינוי דרך חשיבה מושרשת שהייתה מושרשת היטב במשך דורות אינו דבר שניתן לעשות בן לילה.

היו לילות שבהם מר נגואן לא הצליח לישון. השאלה חזרה על עצמה בראשו כמו ציוץ צרצרים בשדות.

אבל אז דווקא ההתמדה של המדענים, הקפדה בכל חישוב של השקיה, אדמה ומעל הכל, האהבה למולדתו, היא ששכנעה אותו בהדרגה.

מספקן, מר נגואן הפך לאחד הראשונים ששכנעו אנשים לתרום אדמות ושדות, ובכך סלל את הדרך להשתרשות פרויקט הלוטוס.

"בהתחלה, אנשים היו מאוד מודאגים. הם פחדו לאבד את השדות שלהם ואת מקור הפרנסה שלהם. הייתי צריך ללכת לכל בית, לשבת ולדבר, ולנתח את היתרונות והחסרונות."

"אמרו לאנשים שהשכרת שדות אורז לא רק עוזרת להם להרוויח יותר הכנסה, אלא גם יכולה לחסוך כדי לשלוח את ילדיהם לקולג', או להפקיד אותם בבנק כדי להרוויח ריבית, והם עצמם עדיין יכולים לעבוד נוספת ולגדל לוטוס על אדמתם הישנה", אמר מר נגואן.

קואופרטיב ואן דאי לוטוס הוקם בהקשר של יישום החלטה 09 על ארגון מחדש של גידולים על ידי תאי בין (הישן). דאנג ואן נגואן הוותיק הוא חבר בדירקטוריון הקואופרטיב.

"אנחנו לא בוחרים לעשות את זה בצורה מאסיבית, אלא בוחרים ללכת צעד אחר צעד עם האסטרטגיה של '3 שימורים - 4 שינויים': לשמור על אנשים, לשמור על אדמה, לשמור על תרבות; לחדש חשיבה ייצורית, לחדש בגידולים, לחדש בטכנולוגיה ולחדש בשיטות ניהול מודרניות", שיתף מר נגואן.

הודות ל"שימור" המסורת תוך כדי "שינוי" למשהו חדש, אנשי ואן דאי הסכימו בהדרגה לתוכנית לגדל לוטוס. הם הבינו שלוטוס לא יהרוס את אורח החיים של גידול האורז, אלא להיפך, יוכל "לנשום חיים חדשים" באדמה הנמוכה הזו.

בתחילה, הקואופרטיב תכנן לגדל 6 דונם של אדמה נמוכה בשדה קואה מיו, בכפר ואן דאי, כאזור גידול לוטוס מרוכז.

כדי "לאלף" את האדמה החומצית-סולפטית, מכון המחקר של הירקות נתן עדיפות לבחירת זני לוטוס מקומיים בעלי חיוניות גבוהה לבני אדם לשתילה. בנוסף לזנים, תוכניות לשיפור הקרקע וטכניקות גידול מודרניות הן גם שני גורמים שמומחים חקלאיים הכשירו באופן שיטתי את חברי הקואופרטיב.

לוטוס מטבעו "קל" יותר מאורז על אדמת חומצה גופרתית, אך כדי להשיג את היבול הטוב ביותר, שיפור הקרקע הראשוני מתבצע בזהירות. הבריכה מנוקזת, נותרת בבור, מוסיפים אבקת סיד לנטרול חומציות, בוץ סחף מהנהר ודשן אורגני מוסיפים להגברת הפוריות.

הקואופרטיב תכנן באופן שיטתי 5-6 דונם של אדמה נמוכה כמתחם ייחודי של לוטוס ופרחי נוי. מתוך שטח זה, 3.7 דונם מחולקים ל-16 חלקות: 14 חלקות מגדלות זנים שונים של לוטוס ו-2 חלקות מגדלות חבצלות מים, השטח הנותר מגדל צמחי נוי ועצי פרי.

לדברי מר נגואן, לשכנע אנשים זה צעד אחד, אבל להתחיל לגדל לוטוס זה מסע של קשיים, ערימת קשיים.

"הדרך לטפל בלוטוס שונה לחלוטין מאורז. עבור אורז, דשן מרוסס באופן שווה בכל רחבי השדה, בעוד שעבור לוטוס, יש למרוח דשן ישירות על כל שורש. אם לא נעשה זאת כראוי, הצמח לא יקבל חומרים מזינים", תיאר הוותיק.

חברי הקואופרטיב עוברים הכשרה קבועה גם בטכניקות נכונות של שתילת לוטוס וטיפול בו, כמו גם בשימור, קציר ושיווק נאותים של המוצרים. החקלאים, שידיהם ורגליהם מכוסות בבוץ, רושמים כעת בהתלהבות הערות במחברות ולומדים טכניקות חדשות ממומחים.

"מומחי חקלאות צועדים בבוץ כמו האנשים ונותנים הוראות ישירות. שתילת זרעי לוטוס אינה פשוטה כמו קבירתם עמוק בבוץ. יש להניח אותם בעומק הנכון כדי שהשורשים יוכלו להגיע לפני השטח", אמר.

כל שורש לוטוס שנשתל באותה תקופה, לדברי מר נגואן, היה הימור עם האדמה.

"בשנה הראשונה עצרנו את נשימתנו וחיכינו שהלוטוס יגדל... פשוטו כמשמעו עצרנו את נשימתנו," צחק מר נגואן, קולו מעורבב בזיכרונות.

שלושה חודשים לאחר שנשתלו שורשי הלוטוס הראשונים בבוץ, כל הקואופרטיב נכנס לתקופה של המתנה חרדה.

כל יום הלך מר נגואן לבריכה. עיניו המשיכו לשוטט סביב כל גוש עלים, כאילו אם יסתכל מקרוב מספיק, ניצני הפרחים יפרחו פעימה מוקדם יותר.

עד בוקר קיץ אחד באפריל 2021, ניצני הלוטוס הראשונים עלו בלב השדות הנמוכים, כשהם נושאים איתם את התקווה של חקלאים שהעזו לחשוב אחרת ולעשות אחרת. עד אמצע החודש, שדה הלוטוס כולו פרח לים של פרחים.

"ההרגשה באותו רגע הייתה מדהימה. הבנו שצדקנו ושהלוטוס בחר להישאר עם הארץ הזאת", אמר מר נגואן בגאווה.

עם ניסיונו כתועמלן צבאי ועיתונאי, מר נגואן הבין במהרה את כוחה של התקשורת. כאשר פרחי הלוטוס הראשונים החלו לפרוח, הוא תיעד בשקט כל רגע ושיתף אותו בפייסבוק ובדף המעריצים של הקואופרטיב.

המאמרים הראשונים לא נזקקו לשפה מפוארת, רק כמה שורות קצרות שסיפרו על ילדים רחוקים מהבית שחוזרים לחלוק כבוד לאבותיהם, להשתתף בחתונות ולבקר בשדות לוטוס בנוחות. תמונה, סיפור קטן, אך נושאים עמם את הגאווה והזיכרונות של ילדי הארץ הזו.

מאותם מאמרים פשוטים, ההשפעה החלה להתפשט. קרובי משפחה, חברים ובני ארץ בכל מקום העבירו אותם הלאה.

מר נגואן עדיין זוכר בבירור את ביקורו הראשון של סגן שר החקלאות והסביבה פונג דוק טיין. דמותו של המנהיג ההולך באמצע בריכת הלוטוס, משוחח עם החקלאים, הפכה למקור עידוד גדול עבור הקואופרטיב כולו.

מאז, שדה הלוטוס הקטן בארץ האלום הנמוכה, שנשכחה לכאורה, החל לקבל בברכה מבקרים מכל עבר: החל ממדענים, עסקים, פקידים בכירים ועד לאנשים מן השורה.

"בהתחלה, היו אנשים שחשדו שצילמתי תמונות ממקומות אחרים ואז שילבתי אותן. כדי למנוע אי הבנות, תמיד צילמתי במכוון תמונות כך שהפריים יכלול את מקדש הגבירה באמצע השדה ואת מגדל השמירה המוכר. אלה הסימנים שיש רק למקום הזה", הוא חייך, והצביע על בריכת הלוטוס בפריחה מלאה.

קואופרטיב הלוטוס של ואן דאי הפך בהדרגה לא רק למקום לגידול לוטוס, אלא גם למקום בו "משמרו את הגנים" של הלוטוס. זהו גם אזור גידול וגם מקום בו מדענים עורכים ניסויים ומפתחים זני לוטוס חדשים.

על פי נתוני מכון המחקר לירקות, בתחום זה מעובדים כיום יותר מ-80 זני לוטוס ומעל 100 קווי לוטוס יקרים מהארץ ומחוצה לה. לכל זן צבעים, ניחוחות ומאפיינים שונים, היוצרים מוזיאון חי של הצמח הנחשב לפרח הלאומי של האומה.

ראוי לציין כי ישנם שני זני לוטוס מיוחדים המגודלים ומפותחים באופן בלעדי על ידי מכון המחקר לירקות בשיתוף פעולה עם הקואופרטיב: SH01 ו-SH02.

שני הזנים מסוגלים לגדול היטב על קרקעות חומציות ובסיסיות, שם גידולים רבים אחרים "ויתרו בעבר". לא רק זאת, הם יכולים גם להאריך את עונת הגידול שלהם עד תחילת החורף, הזמן שבו, על פי הניסיון העממי, "הלוטוס נובל, החרצית פורחת".

"שני הזנים הללו לא רק מביאים לפרודוקטיביות ויעילות כלכלית, אלא גם פותחים את האפשרות לגידול לוטוס באדמות קשות, להרחיב את השטח ולהאריך את עונת היבול", אישר מר נגואן.

בימים אלה, כשמגיעים לכפר ואן דאי, בקהילת הונג מין, לוטוס נמצא בכל מקום. הלוטוס לא נמצא רק בבריכות מיוחדות אלא גם גדל לאורך הדרכים, ומייפה את אזור הכפר המתחדש יותר ויותר.

לדברי מר טראן מין טואן, בהתחלה אנשים עדיין היססו וזהרו אם המודל בר ביצוע. אך כעת אנשים רבים עברו מגידול אורז לגידול לוטוס, והתעשרו באופן יזום בשדותיהם הישנים.

מודל גידול הלוטוס התפשט בהדרגה ברחבי הקומונה. עד כה, קואופרטיב הלוטוס של ואן דאי אסף כ-20 משקי בית משתתפים, בכל אחד מהם לפחות עובד עיקרי אחד.

משפחות רבות לא רק לומדות באופן פעיל כיצד לפתח מודלים משלהן של צמחי לוטוס, אלא גם מתחברות באופן יזום עם קואופרטיבים כדי לצרוך מוצרים ולהרחיב יחד את שרשרת הערך של צמחי הלוטוס של ואן דאי.

מאז בניית בריכת הלוטוס, פניו של כפר ואן דאי השתנו באופן דרמטי. בכל מאי עד אוגוסט, כאשר הלוטוס פורח, המקום הזה הופך ליעד שאסור לפספס עבור תיירים מקרוב ומרחוק.

ניצול לוטוס לפי מודל שרשרת הערך סייע להביא ליעילות גבוהה פי 5-6 מגידול אורז.

אם בעבר, חקלאים ידעו רק איך לקחת פרחים, זרעים או נבטי לוטוס למכירה קמעונאית, המודל הקואופרטיב הפך את הלוטוס לשרשרת ערך סגורה.

כל חלק בלוטוס יכול להפוך לכסף. פרחים טריים משמשים לתיירות, קישוט וטעם תה; ניתן להשתמש בעלי לוטוס מיובשים להכנת תה צמחים; ניתן לאכול זרעי לוטוס טריים או מיובשים להכנת ריבה או לטחון אותם לאבקה מזינה; ניתן להשתמש בנבטי לוטוס טריים להכנת סלטים או לשימורים; ניתן לעבד שורשי לוטוס למנות ומשקאות מזינים רבים...

"המרת גידול הלוטוס לגידול אורז באדמות נמוכות שבהן גידול האורז אינו יעיל היא הכיוון הנכון עבור היישוב. יעילות גידול הלוטוס והאורז הוכיחה כיוון זה. המשמעות החשובה היא שהוא שינה את דרך החשיבה והעבודה של החקלאים, כלומר, הם חוששים לשנות את חשיבתם, חוששים לעשות דברים חדשים, ולא מעזים ללמוד טכניקות חקלאיות פורצות דרך חדשות", ניתח מר טואן.

לדברי מר טואן, היישוב מתכנן לשתף פעולה עם חקלאים ומדענים כדי להרחיב את שטח גידול הלוטוס למאות דונם בזמן הקרוב, ולקדם שיתוף פעולה עם סוכנויות נסיעות כדי להביא מבקרים לתיירות רוחנית, הקשורה לחוויות כפריות.

במיוחד קשר עם בתי ספר כדי להעניק לתלמידים חוויות לשיפור חילופי תרבות אזוריים, וליצור אזור אקולוגי ירוק של אזור כפרי ראוי למגורים.

זיכרונות התקופה הקשה עדיין שלמים במוחו של מר נגואן - חייל בכוחות המיוחדים שהשתתף בשדה הקרב בקמבודיה, ולאחר מכן חזר הביתה עם הרצון לתרום לשיקום מולדתו.

כעת, כשהוא מביט בשדות הלוטוס הירוקים העצומים, פרחים פורחים המקבלים בברכה מבקרים מקרוב ומרחוק, אמר מר נגואן בהתרגשות: "מארץ שאנשים אמרו פעם שאי אפשר לגדל בה לוטוס, הלוטוס הפך כעת למחייה, לסמל תרבותי ולכיוון חדש לפיתוח כלכלי. זוהי שמחה לא רק עבורי, אלא גם עבור קולקטיב שהעז לחשוב ולפעול."

תוכן: מין נהאט, האי ין

צילום: מין נהאט

עיצוב: הוי פאם

מקור: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/danh-cuoc-cung-nha-khoa-hoc-lang-que-ngheo-thu-tien-ty-tu-quoc-hoa-20250812125812460.htm