מהן ההשפעות של שעועית לבנה?

שעועית לבנה היא לא רק מזון מזין אלא גם "תרופה" מוכרת, המסייעת לתמוך בעיכול, לחדש אנרגיה, להגביר את מתן השתן ולשפר את הבריאות.

הודות לתכונותיה הניטרליות, שעועית לבנה מתאימה לסוגי גוף רבים, קלה לשילוב בהכנת מאכלים רפואיים, ושימושית במיוחד בזמנים בהם הגוף זקוק להתאוששות או ניקוי רעלים עדין.

המאמר שלהלן יציג בבירור את השפעות השעועית הלבנה, ובמקביל ייתן הערות חשובות בעת השימוש בהן כדי להשיג תוצאות טובות תוך הבטחת בטיחות.

1. שעועית לבנה - תרופה מאוזנת ומזינה

על פי הרפואה המסורתית, לשעועית יש לעיתים קרובות תכונות של חיזוק הטחול, חידוש הצ'י, סיוע בשיפור העיכול ותמיכה בחילוף החומרים בגוף. לשעועית לבנה טעם מתוק מעט, תכונות ניטרליות, והיא משמשת את מרידיאני הטחול והכליות. לכן, סוג זה של שעועית נחשב כ"צ'י מחטב ומחזק את הטחול".

1.1. חיזוק הטחול וסיוע בעיכול: שעועית לבנה מסייעת לחזק את הטחול והקיבה - כלומר, לחזק את מערכת העיכול. אנשים עם טחול חלש סובלים לעיתים קרובות מתסמינים של נפיחות, אכילה מופחתת, תחושת עייפות לאחר אכילה, צואה רכה או ספיגה לקויה. שעועית לבנה מסייעת לטחול לתפקד טוב יותר, לעכל מזון בצורה יעילה יותר ולשפר את האנרגיה של הגוף.

1.2. חידוש הצ'י, הגברת ההתנגדות: על פי הרפואה המזרחית, הטחול הוא מקור החיוניות לאחר הלידה - כלומר, החיוניות לאחר הלידה נוצרת בעיקר על ידי אכילה ושתייה. כאשר הטחול והקיבה בריאים, הצ'י בגוף מלא, וההתנגדות תהיה טובה יותר. שעועית לבנה היא מזון מזין עדין, מתאים לאנשים שלעתים קרובות עייפים, חלשים, עובדים הרבה או צריכים להתאושש ממחלה.

שעועית לבנה - תרופה מאוזנת ומזינה.

1.3. משתן, מפחית בצקת קלה: לשעועית לבנה יש השפעה משתנת, המסייעת לגוף להיפטר מעודפי מים. אנשים הסובלים מבצקת קלה, המרגישים כבדות בגפיים עקב אגירת מים, יכולים להוסיף שעועית לבנה לארוחותיהם לתמיכה. עם זאת, השפעה זו בינונית, לא חזקה כמו משתנים מיוחדים.

1.4. להזין את היין, להרגיע את הגוף: בשל אופייה הנייטרלי, שעועית לבנה מסייעת להרגיע את הגוף, להפחית את תחושת החום הפנימית, מתאימה במיוחד בקיץ או לאנשים המרבים לאכול מאכלים חריפים. בשילוב עם טעמים כמו תפוחים אדומים, פטל, זרעי קוקס, שעועית לבנה יוצרת מאכל מרפא קריר וקל לשימוש.

2. ערך תזונתי של שעועית לבנה

על פי התזונה הנוכחית, שעועית לבנה עשירה בחומרים מזינים כגון:

• עשיר בסיבים מסיסים: טוב לעיכול, מפחית כולסטרול רע.
• עשיר בחלבון צמחי איכותי: תומך בשרירים, משקם אנרגיה.
• דל שומן, מתאים לדיאטה או לשמירה על משקל גופני.
• עשיר במינרלים: מגנזיום, ברזל, אשלגן - מסייע בייצוב לחץ הדם, בהפחתת עייפות.
• מכיל מעכב אלפא-עמילאז: רכיב פעיל טבעי המסייע בהפחתת ספיגת עמילן.

הודות ליתרונות אלה, שעועית לבנה נמצאת בשימוש גובר במזונות בריאות, מזונות מקרוביוטיים או דיאטות מבוקרות אנרגיה.

מרק שעועית לבנה ועצמות - מחדש את הדם והאנרגיה.

3. כמה מאכלים רפואיים משעועית לבנה

3.1. דייסת שעועית לבנה - מחזקת את הטחול ומרגיעה קלות את העצבים

מצרכים: 50 גרם שעועית לבנה, 50 גרם אורז, 5 תפוחים אדומים, תבלינים לפי הטעם.

אופן ההכנה: יש להשרות שעועית לבנה במים כ-6 עד 8 שעות או למשך הלילה. תהליך זה מסייע בהסרת גלקטו-אוליגוסכרידים (GOS), סוג של פחמימה שיכולה לגרום לגזים ונפיחות. יש לשטוף את השעועית לפני הבישול כדי להסיר חומרים לא רצויים ולהפחית חומרים שגורמים לקלקול קיבה. יש לשטוף תפוחים אדומים, ניתן לבצע 1-2 חתכים קלים כדי לעזור לתפוחים לשחרר את טעמם במהירות. יש לשטוף את האורז ולסנן.

שמים את השעועית הלבנה בסיר, מוסיפים מים, מבשלים כ-25-30 דקות עד שהשעועית רכה. מוסיפים את האורז והתפוחים האדומים, מערבבים היטב, ממשיכים לבשל 30-40 דקות עד שהדייסה מסמיכה. מתבלים קלות במלח או סוכר לפי הטעם.

אופן השימוש: יש לאכול קערה אחת (150 - 200 מ"ל) בכל פעם. מומלץ להשתמש בבוקר, מסייע בחימום הקיבה, קל לעיכול. או בערב 2-3 שעות לפני השינה. יש להשתמש 2-3 פעמים בשבוע. אנשים שהחלימו זה עתה ממחלה או הסובלים מעיכול חלש יכולים להשתמש בו מדי יום במשך 3-5 ימים.

השפעה: מסייע בחיזוק הטחול, בהקלה על העיכול, בסיוע לשינה; מתאים לאנשים עייפים, קשישים או ילדים הסובלים מעיכול לקוי.

3.2. מרק שעועית לבנה ועצמות – ממלא את הדם והאנרגיה

מצרכים: 100 גרם שעועית לבנה, 350-400 גרם עצמות עצם או צלעות חזיר, גזר אחד, בצל.

אופן ההכנה: יש לשטוף את השעועית הלבנה, להשרות אותה 4-6 שעות לריכוך ולבשל אותה במהירות. יש להחלוט את העצמות במים רותחים במשך 2-3 דקות להסרת קצף, לשטוף. יש לקלף את הגזרים ולחתוך אותם לחתיכות. יש להכניס את העצמות לסיר, להוסיף 1.5-2 ליטר מים, לבשל על אש קטנה במשך 40-60 דקות להמתקת המים; להסיר את הקצף באופן קבוע כדי לשמור על המים צלולים. כאשר העצמות רכות, יש להוסיף את השעועית הלבנה, לבשל על אש קטנה עוד 30-40 דקות עד שהשעועית רכה. יש להוסיף את הגזרים כ-10 דקות לאחר השעועית, לפזר בצל ירוק בעת האכילה.

אופן השימוש: יש לאכול קערה אחת (200 - 250 מ"ל) בכל פעם, להשתמש 2 - 3 פעמים בשבוע.

אפקט: קל לעיכול, תומך בהחלמה לאחר מחלה או עייפות ממושכת.

3.3. שעועית לבנה מבושלת עם זרעי קואקס – משתן, נוגד לחות

מצרכים: 50 גרם שעועית לבנה, 30 גרם זרעי קואה, תבלינים לפי הטעם.

אופן ההכנה: שוטפים את השעועית הלבנה, משרים אותה 4-6 שעות עד שהיא רכה. שוטפים את זרעי הקויקס, משרים אותה 2-3 שעות; שמים את זרעי הקויקס + השעועית הלבנה בסיר, מוסיפים 1.2-1.5 ליטר מים, מבשלים על אש קטנה כשעה עד שהיא רכה.

אופן השימוש: יש להשתמש בקערה אחת (150 - 200 מ"ל) בכל פעם, 2-3 פעמים בשבוע.

השפעה: שימושי לאנשים עם בצקת קלה, רגליים כבדות ולחות רבה בגוף.

3.4. מים משעועית לבנה קלויה ומעוכה – תומך בשליטה במשקל

לאחר הקלייה, ניתן לטחון דק את השעועית הלבנה, לערבב אותה עם מים חמים או לערבב אותה עם דייסה דקה.

אופן הערבוב: יש לקחת 2-3 כפיות (כ-10-15 גרם) של אבקת שעועית לבנה קלויה; לערבב עם 200-250 מ"ל מים חמים בטמפרטורה של 70-80 מעלות צלזיוס, לערבב היטב להמסה או לערבב עם דייסה דלילה לאכילה.

אופן השימוש: יש להשתמש פעם ביום, 200 - 250 מ"ל בכל פעם או 150 - 200 מ"ל אם מערבבים עם דייסה דקה. אנשים שצריכים לרדת במשקל יכולים להשתמש בו במקום חטיף מכיוון ששעועית לבנה יוצרת תחושת מלאות. מומלץ להשתמש בו בבוקר, מסייע בחימום הקיבה ומסייע לעיכול. אין להשתמש בסמוך לשינה כדי להימנע ממתן שתן תכוף בלילה.

השפעה: מעכב עמילאז מסייע בהפחתת ספיגת עמילן, ותומך בשליטה במשקל.

• 

4. הערות חשובות בעת שימוש בשעועית לבנה

• שעועית לבנה חייבת להיות מבושלת היטב.
• אין להשתמש יתר על המידה לירידה במשקל; יש להשתמש רק ב-30-50 גרם ליום.
• אנשים עם טחול וקיבה חלשים צריכים להשתמש בכמות מתונה או לבשל עם ג'ינג'ר.
• אנשים עם אי ספיקת כליות חמורה צריכים להיזהר עקב תכולת החלבון הגבוהה.
• אנשים הנוטלים תרופות לעיכול או להפחתת סוכר צריכים להיזהר. אין לאכול כשאתם רעבים מדי כדי למנוע נפיחות.

• יש אנשים שעשויים להיות אלרגיים לשעועית לבנה, לכן היזהרו ונסו כמות קטנה לפני הצריכה.

שעועית לבנה היא מרכיב מוכר עם יתרונות בריאותיים רבים.

כאשר משלבים אותה בארוחות היומיות, שעועית לבנה אינה רק מזון אלא גם תרופה המסייעת להזין את הגוף, במיוחד בתקופה בה יש צורך להגביר את העיכול, לשפר את האנרגיה ולטהר את הגוף.

ראה עוד מאמרים פופולריים:

מקור: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm