מהם היתרונות של שעועית לבנה?

שעועית לבנה היא לא רק מזון מזין אלא גם "תרופה" מוכרת המסייעת לתמוך בעיכול, לחדש אנרגיה, לקדם מתן שתן ולשפר את הבריאות הכללית.

הודות לאופייה העדין, שעועית לבנה מתאימה למגוון מנות, משלבת בקלות במנות מרפא, ושימושית במיוחד בתקופות בהן הגוף זקוק להתאוששות או ניקוי רעלים עדין.

מאמר זה יסביר בבירור את היתרונות של שעועית לבנה, וגם יספק הערות חשובות כיצד להשתמש בה ביעילות ובבטחה.

1. שעועית לבנה - מזון מרפא מאוזן ומזין.

על פי הרפואה המסורתית, שעועית נחשבת בדרך כלל כמחזקת את הטחול, מזינה את הצ'י, משפרת את העיכול ותומכת בחילוף החומרים בגוף. לשעועית לבנה טעם מתוק מעט, היא ניטרלית באופייה ומשפיעה על מרידיאנים של הטחול והכליות. לכן, סוג זה של שעועית נחשב למזון עדין "המזין את הצ'י ומחזק את הטחול".

1.1. חיזוק הטחול וסיוע בעיכול: שעועית לבנה מסייעת לחזק את הטחול והקיבה - כלומר, לשפר את מערכת העיכול. אנשים עם טחול חלש חווים לעיתים קרובות נפיחות, תיאבון ירוד, עייפות לאחר אכילה, צואה רכה או ספיגה לקויה. שעועית לבנה מסייעת לטחול לתפקד טוב יותר, לעכל מזון בצורה יעילה יותר ולשפר את אנרגיית הגוף.

1.2. חידוש צ'י וחיזוק המערכת החיסונית: על פי הרפואה הסינית המסורתית, הטחול הוא מקור הצ'י הנרכש - כלומר, האנרגיה החיונית הנוצרת לאחר הלידה, בעיקר דרך התזונה. כאשר הטחול והקיבה בריאים, הצ'י של הגוף שופע והמערכת החיסונית משתפרת. שעועית לבנה היא מזון עדין לחידוש צ'י, המתאים לאנשים שלעתים קרובות עייפים, חלשים, עובדים יתר על המידה או צריכים להתאושש ממחלה.

שעועית לבנה - מזון מאוזן ומזין.

1.3. השפעה משתנת, מפחיתה בצקת קלה: לשעועית לבנה יש השפעה משתנת, המסייעת לגוף להיפטר מעודפי מים. אנשים הסובלים מבצקת קלה ותחושה כבדה בידיים וברגליים עקב אגירת מים יכולים להוסיף שעועית לבנה לארוחותיהם כדי לסייע. עם זאת, השפעה זו בינונית ואינה חזקה כמו תרופות משתנות ספציפיות.

1.4. הזנת יין והרגעת הגוף: בשל אופייה הנייטרלי, שעועית לבנה מסייעת להרגיע את הגוף ולהפחית את החום הפנימי, מה שהופך אותה למתאימה במיוחד לקיץ או למי שאוכל לעתים קרובות מאכלים חריפים. בשילוב עם מרכיבים כמו תמרים אדומים, גוג'י ברי ודמעות איוב, שעועית לבנה יוצרת מאכל מרפא מרענן וקל לאכילה.

2. ערך תזונתי של שעועית לבנה

על פי מידע תזונתי עדכני, שעועית לבנה עשירה בחומרים מזינים כגון:

• עשיר בסיבים מסיסים: טוב לעיכול, מוריד כולסטרול רע.
• עשיר בחלבון צמחי איכותי: תומך בגדילת שרירים ובהתאוששות אנרגיה.
• דל בשומן, מתאים לאנשים בדיאטה או למנהלי משקל.
• עשיר במינרלים: מגנזיום, ברזל ואשלגן - המסייעים בייצוב לחץ הדם ולהפחתת עייפות.
• מכיל מעכב אלפא-עמילאז: רכיב פעיל טבעי המסייע בהפחתת ספיגת עמילן.

הודות ליתרונות אלה, שעועית לבנה נמצאת בשימוש גובר במנות בריאותיות, דיאטות מקרוביוטיות ודיאטות מבוקרות קלוריות.

מרק שעועית לבנה מבושל עם ציר עצמות - מזין את הדם ואת אנרגיית החיים.

3. כמה מאכלים רפואיים העשויים משעועית לבנה

3.1. דייסת שעועית לבנה – מחזקת את הטחול, מספקת הרגעה קלה.

מצרכים: 50 גרם שעועית לבנה, 50 גרם אורז, 5 תמרים אדומים, תבלינים לפי הטעם.

הוראות בישול: יש להשרות שעועית לבנה במים למשך 6 עד 8 שעות או למשך הלילה. תהליך זה מסייע בהסרת גלקטו-אוליגוסכרידים (GOS), סוג של פחמימה שעלולה לגרום לגזים ונפיחות. יש לשטוף היטב את השעועית לפני הבישול כדי להסיר חומרים לא רצויים ולהפחית כאבי בטן. יש לשטוף את התמרים האדומים, וניתן לבצע 1-2 חתכים קלים כדי לעזור להם לשחרר את טעמם מהר יותר. יש לשטוף את האורז ולסנן.

שמים את השעועית הלבנה בסיר, מוסיפים מים ומבשלים כ-25-30 דקות עד שהשעועית רכה. מוסיפים את האורז והתמרים האדומים, מערבבים היטב וממשיכים לבשל על אש קטנה 30-40 דקות עד שהדייסה מסמיכה. מתבלים קלות במלח או סוכר לפי הטעם.

הוראות שימוש: יש לצרוך קערה אחת (150-200 מ"ל) בכל פעם. רצוי בבוקר לחימום הקיבה ולסיוע בעיכול, או בערב 2-3 שעות לפני השינה. יש להשתמש 2-3 פעמים בשבוע. אלו המתאוששים ממחלה או הסובלים מעיכול חלש יכולים להשתמש בו מדי יום במשך 3-5 ימים.

השפעות: מסייע בחיזוק הטחול, מסייע בעיכול ותומך בשינה; מתאים לאנשים עייפים, קשישים או ילדים צעירים הסובלים מעיכול לקוי.

3.2. מרק שעועית לבנה עם ציר עצמות – מזין את הדם ואת אנרגיה חיונית.

מצרכים: 100 גרם שעועית לבנה, 350-400 גרם עצמות חזיר או צלעות חזיר, גזר אחד, בצל.

הוראות: יש לשטוף את השעועית הלבנה ולהשרות אותה במשך 4-6 שעות כדי לרכך אותה ולהאיץ את תהליך הבישול. יש להחלוט את העצמות במים רותחים במשך 2-3 דקות כדי להסיר את הקצף, ולאחר מכן לשטוף. יש לקלף ולקצוץ את הגזרים. יש להכניס את העצמות לסיר, להוסיף 1.5-2 ליטר מים ולבשל על אש קטנה במשך 40-60 דקות כדי להפיק את הטעם; יש להסיר את הקצף לעתים קרובות כדי לשמור על ציר צלול. לאחר שהעצמות רכות, יש להוסיף את השעועית הלבנה ולבשל על אש קטנה עוד 30-40 דקות עד שהשעועית רכה. יש להוסיף את הגזרים כ-10 דקות לאחר הוספת השעועית, ולפנות מעל בצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.

הוראות: יש לצרוך קערה אחת (200-250 מ"ל) בכל פעם, 2-3 פעמים בשבוע.

יתרונות: קל לעיכול, מסייע להחלמה לאחר מחלה או עייפות ממושכת.

3.3. שעועית לבנה מבושלת עם דמעות איוב – משתן, מסלק לחות.

מצרכים: 50 גרם שעועית לבנה, 30 גרם דמעות איוב, תיבול לפי הטעם.

הוראות: יש לשטוף את השעועית הלבנה ולהשרות אותה במשך 4-6 שעות עד שהיא רכה. יש לשטוף את דמעות הג'וב ולהשרות אותן במשך 2-3 שעות. יש להכניס את דמעות הג'וב והשעועית הלבנה לסיר, להוסיף 1.2-1.5 ליטר מים ולבשל על אש קטנה כשעה עד שהיא רכה.

הוראות: יש להשתמש בקערה אחת (150-200 מ"ל) בכל פעם, 2-3 פעמים בשבוע.

שימושים: מועיל לאנשים עם בצקת קלה, רגליים כבדות וגוף לח וכבד.

3.4. מים משעועית לבנה קלויה וטחונה – תומך בניהול משקל.

ניתן לטחון דק שעועית לבנה קלויה ולערבב אותה עם מים חמים או דייסה דקה.

אופן ההכנה: קחו 2-3 כפיות (כ-10-15 גרם) של אבקת שעועית לבנה קלויה; ערבבו עם 200-250 מ"ל מים חמים (70-80 מעלות צלזיוס), ערבבו היטב עד להמסה, או ערבבו עם דייסה דלילה.

הוראות שימוש: יש להשתמש פעם ביום, 200-250 מ"ל בכל פעם, או 150-200 מ"ל אם מערבבים עם דייסה דקה. אלו הזקוקים לירידה במשקל יכולים להשתמש בו כתחליף לארוחה מכיוון ששעועית לבנה יוצרת תחושת מלאות. מומלץ לצרוך אותו בבוקר כדי לחמם את הקיבה ולסייע בעיכול. יש להימנע מצריכתו סמוך לשינה מכיוון שהוא עלול לגרום למתן שתן בלילה.

השפעה: מעכבי עמילאז מסייעים בהפחתת ספיגת עמילן, ותומכים בניהול משקל.

• 

4. הערות חשובות בעת שימוש בשעועית לבנה

• שעועית לבנה חייבת להיות מבושלת היטב.
• אין להשתמש יתר על המידה לצורך ירידה במשקל; יש לצרוך רק 30-50 גרם ליום.
• אנשים עם מערכת עיכול חלשה או קרה צריכים להשתמש בו במתינות או לבשל אותו עם ג'ינג'ר.
• חולים עם מחלת כליות חמורה צריכים לנקוט משנה זהירות עקב תכולת החלבון הגבוהה.
• אנשים הנוטלים תרופות לעיכול או תרופות להורדת סוכר בדם צריכים לנקוט משנה זהירות. הימנעו מאכילה כשאתם רעבים מדי כדי למנוע נפיחות.

• יש אנשים שעשויים להיות אלרגיים לשעועית לבנה, לכן היזהרו ונסו כמות קטנה לפני הצריכה.

שעועית לבנה היא מרכיב מוכר עם יתרונות בריאותיים רבים.

כאשר משלבים אותה בארוחות היומיות, שעועית לבנה היא לא רק מזון אלא גם תרופה המזינה את הגוף, במיוחד בתקופות בהן יש צורך לשפר את העיכול, להגביר את רמות האנרגיה ולנקות את הגוף מרעלים.

ראה עוד מאמרים פופולריים:

מקור: https://suckhoedoisong.vn/dau-trang-co-tac-dung-gi-169251121155406919.htm