כדי שחקלאי מלח בק ליו "יחיו" עם גרגירי מלח: סיפור המחירים (חלק 1)

מאז שמשרד התרבות, הספורט והתיירות הכיר בייצור מלח בק ליו כמורשת מוגנת, השתפרה תשומת הלב של מנהיגים בכל הרמות לתעשיית המלח. תוכניות ופרויקטים רבים הושקו כדי להחיות את תעשיית המלח, ואזור ייצור המלח החל לעלות שוב. עם זאת, כדי שחקלאי המלח יוכלו "לחיות" עם מלח, יש להמשיך ולשפר את ערך המלח, וחייב להיות שוק צריכה מקומי ובינלאומי בר-קיימא... הוועדה העממית של מחוז דונג נאי פרסמה זה עתה את החלטה מס' 26/2025/QD-UBND מיום 19 במרץ 2025, הקובעת את התנאים, התכנים ורמות ההלוואה המועדפות ליישום מספר פעילויות הלוואות במסגרת תוכנית היעד הלאומית במחוז. בבוקר ה-23 במרץ, בכיכר ה-23 במרץ בעיר דונג שואי, קיימו ועדת המפלגה המחוזית, מועצת העם, ועדת העם וועדת חזית המולדת של וייטנאם במחוז בין פואוק חגיגית טקס לציון 50 שנה לשחרור מחוז בין פואוק (23 במרץ 1975 - 23 במרץ 2025) ולקבלת עיטור עבודה מדרגה ראשונה. ב-23 במרץ, קיימה ועדת העם של מחוז קוואנג נאם את טקס הפתיחה הטכנית של גשר סונג טו וגשר אן בין לרגל 50 שנה לשחרור קוואנג נאם (24 במרץ 1975 - 24 במרץ 2025) ו-95 שנה להקמת ועדת המפלגה המחוזית (28 במרץ 1930 - 28 במרץ 2025). מועצת העם של מחוז קוואנג נגאי אישרה זה עתה מדיניות לתמיכה בסטודנטים לאוסים הלומדים במכללות ואוניברסיטאות או משתתפים בקורסי הכשרה במחוז. ליתר דיוק, מושב אחד. אבל הממשלה, העסקים ותושבי העיר סונג קונג הראו דרך מקצועית, מנומסת ואבירה לעשות תיירות. זוהי גם התוצאה שאין צורך להסביר עבור אזורי התיירות הפוטנציאליים שפורחים באזור. מאז שמשרד התרבות, הספורט והתיירות הכיר בייצור מלח בק ליו כמקצוע מורשת מוגן, תשומת הלב של מנהיגים בכל הרמות למקצוע המלח השתפרה. תוכניות ופרויקטים רבים להחייאת מקצוע המלח, אזור ייצור המלח החל לעלות שוב. עם זאת, כדי שחקלאי המלח יוכלו "לחיות" עם מלח, יש להמשיך ולשפר את ערך המלח, וחייב להיות שוק צריכה מקומי ובינלאומי בר-קיימא... בליווי ועדות המפלגה, הממשלה, חזית המולדת ומחלקות, סניפים ומגזרים בכל היבטי העבודה, במשך שנים רבות, דתות בעיר דה נאנג גייסו באופן פעיל את המאמינים לשלב ידיים כדי לבנות את העיר משגשגת יותר ויותר. חדשות כלליות של עיתון האתני והפיתוח. חדשות הבוקר של ה-22 במרץ פרסמו את המידע הבולט הבא: צבעים בהירים של ברוקאד נא האנג. יצירת מופת של כנסיית עץ בת למעלה מ-100 שנה בקון טום. נשי צוות הקדוש לכפר. יחד עם חדשות נוספות באזורים של מיעוטים אתניים והרריים. בערב ה-22 במרץ, בעיר, קיימה קווי נהון (בין דין) את טקס הסיום של פסטיבל הטלוויזיה הלאומי ה-42. ראש הממשלה פאם מין צ'ין השתתף בטקס הסיום וחילק פרסים. הוועדה העממית של מחוז דאק לק פרסמה זה עתה את תוכנית מס' 56/KH-UBND מיום 13 במרץ 2025 בנוגע לרישום לכיתות ו' ו-י' בפנימיות אתניות בשנת הלימודים 2025-2026 במחוז דאק לק. אחר הצהריים של ה-22 במרץ, בעיר קוי נון, ראש הממשלה פאם מין צ'ין ניהל פגישה עם הוועדה הקבועה של ועדת המפלגה המחוזית של בין דין בנושא מצב הפיתוח החברתי-כלכלי, חלוקת הון השקעות ציבוריות, הבטחת ההגנה והביטחון הלאומי, הביטחון הלאומי, כיוונים ומשימות מרכזיות בתקופה הקרובה. כמו כן נכחו ראשי מספר משרדים, סניפים ורשויות מקומיות. בסיור "חוזרים הביתה" שאורגן על ידי הפארק הלאומי קוק פואנג, קבוצת התיירים מהאנוי השתתפה בחוויה וליוותה את הכוחות התפקודיים לשחרור 10 פסיונים לבנים נדירים לסביבה הטבעית. הקביעה כי טרנספורמציה דיגיטלית במגזר החשמל אינה עוד בחירה, אלא דרישה מחייבת, היא הכיוון האסטרטגי הנכון ליצירת מומנטום שיסייע לעסקים להתפתח באופן בר-קיימא בעידן 4.0. בשנים האחרונות, תאגיד החשמל הצפוני (EVNNPC) שיפר ללא הרף את תפקיד המנהיגות המקיף שלו, כך שכל נושא משרה ועובד (CBCNV) יוכלו לשנות באופן יזום את המודעות וההרגלים שלהם ביישום טרנספורמציה דיגיטלית, לשאוף כל הזמן ללמוד, לטפח ידע, להגביר קישוריות, להשתמש וליישם טכנולוגיה דיגיטלית בכל היבטי הפעילות כדי לשרת את הלקוחות טוב יותר ויותר.

יחד עם שרימפס ואורז, מלח הוא גם אחד המוצרים החקלאיים המפורסמים של בק ליו , אשר נוצר ופותח במשך למעלה מ-100 שנה. בחמש השנים האחרונות, כאשר משרד התרבות, הספורט והתיירות הכיר בייצור המלח של בק ליו כמקצוע מורשת שיש לשמר. מאז, תשומת הלב של מנהיגים בכל הרמות למקצוע המלח השתפרה. תוכניות ופרויקטים רבים להחייאת מקצוע ייצור המלח, ואזור ייצור המלח החל לגדול שוב.

עם זאת, עד כה, מגדלי מלח לא הצליחו להתעשר ממלח. המעגל הקסמים של יבול טוב - מחיר נמוך, ומחיר טוב - יבול גרוע הוא כמו מחזור החיים של מלח - הוא נוצר ממים ואז מתמוסס לקצף.

Để có được hạt muối ngon, diêm dân phải bám đồng muối trong thời tiết “đội nắng tắm sương” — כדי להשיג מלח טוב, עובדי המלח חייבים להישאר בשדות המלח במזג האוויר של "שמש וטל".

הקשיים של ייצור מלח

כשהגענו למחוז דונג האי, במחוז בק ליו, במרץ, ראינו שדות מלח עצומים. עונת המלח כאן מתחילה בדרך כלל מנובמבר של השנה הקודמת ועד מרץ של שנת הירח שלאחר מכן.

מר נגוין טרונג האן, סגן יו"ר הוועדה העממית של מחוז דונג האי, אמר: מחוז דונג האי הוא היישוב עם שטח המלח הגדול ביותר במחוז בק ליו, עם יותר מ-1,300 דונם. בשנים האחרונות, תנאי מזג האוויר בתחילת השנה גורמים לעתים קרובות לחסרונות רבים לתעשיית ייצור המלח.

"במשך דורות, חקלאי מלח נאלצו לעבוד קשה, ואף פשטו את הרגל פעמים רבות, אך הם נשארו נאמנים למלח. ייצור המלח בבק ליו כיום משתמש בעיקר בשיטת ייבוש במים, התלויה רבות במזג האוויר, כך שמספר ימי השמש והגשם בשנה הוא גורם מכריע בתפוקה ובאיכות המלח", אמר מר קיט.

למרות שמקצוע ייצור המלח השתנה רבות כיום, כאשר מיישמים מדע וטכנולוגיה חדשים בשילוב עם מיכון כדי להגביר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר, בעצם, כדי להשיג גרגירי מלח, חקלאי המלח צריכים "להשתזף עד שגבם נשרף" בשדות.

מר הוין ואן טואן, חקלאי מלח בקומונת לונג דין דונג, מחוז דונג האי, היה מודאג מכך שהמלח כבר קשה לייצור והקציר טרם הסתיים, כאשר הסוחרים אילצו להוריד את המחיר. למרות שהיה נסער, הוא, כמו חקלאי מלח רבים אחרים, נאלץ למכור אותו לסוחרים בעל כורחו. הם חלקו את אותה דעה: למכור כמה שיותר, אם יאחסנו אותו באופן זמני על ידי כיסוי עצי הגומי, הדבר יגרום לאובדן נוסף של ייצור המלח.

מר טואן אמר כי מכיוון שאין להם מספיק תנאים להשקיע במחסנים, עליהם לקבל את העובדה שמשקי בית אמידים מוכרים את המלח שלהם מיד במהלך עונת הקציר ומכניסים אותו למחסנים כדי להמתין למחירים גבוהים יותר. עם זאת, מספר המשקיעים שיש להם מחסנים לאחסון מלח כאן עדיין קטן מאוד.

מר טואן שיתף שתשתיות תנועה ומחסנים הם נושאים שהממשלה באמת צריכה לשים לב אליהם כדי לפתח את תעשיית ייצור המלח עוד יותר. עם כבישים וכלי רכב המגיעים לשדות, אנחנו, מגדלי המלח, יכולים לחסוך הרבה כסף. כולם כאן יודעים ששדות מלח עם נתיבי תחבורה נוחים נמכרים במחירים גבוהים יותר משדות עמוקים עם תנאי תחבורה קשים. "משאלת עמנו היא שהממשלה תגביר את הקידום ותקרא להשקעה לבניית מחסני מלח מקומיים. במקביל, להדריך אנשים לייצר מלח בצורה של קואופרטיבים עם קישורים מהקלט לתפוקה, עם התחייבויות מחיר מצד הסוחרים לחקלאי המלח."

Ông Hồ Văn Niên chia sẻ với phóng viên nhiều tâm sự về nghề làm muối — מר הו ואן ניאן משתף עם כתבים על מקצוע ייצור המלח

מר הו ואן ניאן (בן 75), המתגורר בקומונה לונג דונג, במחוז דונג האי, שיתף איתנו: "אנחנו, מגדלי המלח, לא יודעים כלום מלבד לייצר מלח. מקצוע המלח מושרש עמוק בתודעה שלנו במשך זמן רב. ישנו פרדוקס שעד כה, מחירם של כל סחורות ומוצרים עלה עם הזמן, כמו אטריות אינסטנט, אורז... רק מחיר המלח נשאר זהה. אז איך מגדלי מלח יכולים להתעשר?"

"תעשיית המלח בבק ליו היא תעשייה מורשת שיש לשמר, ולכן אנחנו באמת צריכים שהממשלה תשים לב יותר. חייבת להיות מדיניות ברורה לגבי מחירי המלח. זהו מצרך חיוני, ולכן יש צורך שהרשויות הרלוונטיות ייפגשו וידונו, שיכניסו את המלח לרשימת המוצרים עם מחיר קבוע תחת פיקוח הרשויות הרלוונטיות, או שייצרו שרשרת חוליות. רק אז נוכל לקוות להגדיל את ערך גרגירי המלח ולהפחית את קשיי חייהם של מגדלי המלח", התוודה מר ניאן.

חסמים מהמקצוע

מר הו טאן טואן, ראש מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז דונג האי, אמר: "כאשר ייצור המלח של בק ליו הוכר כמקצוע מורשת מוגנת, תשומת הלב של מנהיגים בכל הרמות לתעשיית המלח הייתה טובה יותר. היו תוכניות ופרויקטים רבים להחייאת מקצוע ייצור המלח. מאז, תעשיית המלח בדונג האי הראתה סימני התפתחות. אזור ייצור המלח החל לעלות שוב, וגם הכנסתם של מגדלי המלח השתפרה. משנת 2020 ועד היום, מחיר המלח כבר אינו יציב כמו קודם, אלא יציב בעיקרו."

"המכשול הגדול ביותר עבור תעשיית המלח כיום הוא היעדר רשת תשתית סינכרונית, מה שמוביל לכך שחקלאי המלח נאלצים להוריד מחירים על ידי סוחרים. במקומות עם כבישים וכלי רכב נוחים, מחיר המלח גבוה יותר מאשר במקומות שאליהם כלי רכב אינם יכולים להגיע, והוא חייב להיות מועבר במים, עובר שלבים רבים, כך שהערך נמוך יותר", שיתף מר טואן.

Trên cánh đồng muối Đông Hải — על שדות המלח דונג האי

בהסכמת משרד החקלאות ופיתוח הכפר (כיום משרד החקלאות והסביבה), אישרה הוועדה העממית של מחוז בק ליו את הפרויקט לשיפור ערך ייצור ועיבוד המלח בתקופה שבין 2021 ל-2030, כולל השקעה בתשתיות לאזורי ייצור מלח.

פרויקט מרכיב מס' 7 לשיפוץ ושדרוג שדות המלח של דונג האי אושר להשקעה בשנת 2023. היקף הפרויקט והסעיפים כוללים בניית 5 קווי דייק בשילוב כבישים באורך 14.7 ק"מ, 20 גשרי בטון ו-26 תעלות תעלות, בהשקעה כוללת של 127 מיליארד וונד, והוא נמצא כעת בתהליך מימוש. מתוכם, 2 מסלולים נפתחו טכנית לתנועה: טראי סו - פגודת לין אונג באורך כולל של 2.56 ק"מ וקאו דאן קוואן - תחנת שאיבה מס' 3 בעלות כוללת של 24.3 מיליארד וונד, אשר נפתח טכנית לתנועה אחר הצהריים של ה-6 במרץ, בסדרת אירועי פסטיבל המלח של וייטנאם - בק ליו 2025.

עם זאת, בעיקרון, עדיין יש להשקיע יותר בתשתיות תעשיית המלח בתקופה הקרובה כדי לענות על צורכי הפיתוח.

על פי דו"ח משרד החקלאות והסביבה שהוכרז בכנס לבחינת יישום צו מס' 40/2017/ND-CP של הממשלה בנושא ניהול ייצור וסחר במלח, שהתקיים ב-7 במרץ, ההכנסה הממוצעת של עובדי המלח היא 40 מיליון דונג וייט לנפש לשנה, השווה ל-70% מההכנסה הממוצעת לנפש במדינה כולה.

באמצעות מחקר מעשי, מגדלי מלח מוכרים מלח שחור תמורת 900 דונג וייטנאמי לק"ג בלבד, ומלח המפוזר על בד קנבס עולה לכל היותר 1,200 דונג וייטנאמי לק"ג. עם מחירים נמוכים, מגדלי מלח לא יכולים לחיות חיים טובים יותר מגרגרי מלח.

יו"ר הוועדה העממית של מחוז בק ליו, פאם ואן ת'יו, הדגיש כי עם כמעט 1,600 דונם, המרוכזים בעיקר במחוז דונג האי ובחלק ממחוז הואה בין, בק ליו היא אחת הפרובינציות עם אזור ייצור המלח הגדול ביותר במדינה, עם תפוקה שנתית של כמעט 80,000 טון לשנה. לאור הקשיים של תעשיית המלח, נדרשת תשומת לב והשקעה מכל הרמות והמגזרים כדי לתמוך בתעשייה בגיוון מוצרים, לא רק למלח מאכל, אלא גם למלח יופי, מלח רפואי, מלח לייצור תעשייתי וכו'.

כרגע, הדאגה הגדולה ביותר של עובדי ניהול היא כנראה להמשיך ולקדם את יישום המדיניות הקיימת; במקביל, נדרש מחקר נוסף על מדיניות להגדלת ערך גרגירי המלח. כי, כדי שגרגירי המלח יגיעו רחוק, קודם כל, מגדלי המלח חייבים להתפרנס היטב ממקצועם...

בק ליו: תקריב של ציתר עשוי מיותר מ-500 ק"ג מלח

[מודעה_2]
מקור: https://baodantoc.vn/de-diem-dan-bac-lieu-song-duoc-voi-hat-muoi-cau-chuyen-ve-gia-ca-bai-1-1742555028712.htm