אורז וייטנאמי מנצל את ההזדמנות לשלוט בשוק

מוצרי אורז וייטנאמיים מיוצאים למדינות רבות ברחבי העולם.

בשנת 2023, יצוא האורז של וייטנאם צפוי להגיע לשיא של 8 מיליון טון, בשווי של יותר מ-4.5 מיליארד דולר - הרמה הגבוהה ביותר אי פעם. ההערכה היא שלווייטנאם עדיין יש פוטנציאל גדול להגדיל את תפוקת וערך יצוא האורז עקב הביקוש העולמי הגבוה לאורז.

על פי ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות, ישנם כיום 160 מיליון דונם של גידולי אורז ברחבי העולם, מתוכם אסיה מהווה 90%. יותר מ-3.5 מיליארד בני אדם - כמעט מחצית מאוכלוסיית העולם - משתמשים באורז כמזון עיקרי. האנרגיה שמספק האורז מהווה כ-20% מהאנרגיה בתזונה העולמית הכוללת.

באסיה, צריכת האורז מהווה 70% מצריכת הקלוריות היומית. ייצור האורז צורך כיום 40% ממי ההשקיה העולמיים. גידול האוכלוסייה ושינויי האקלים יניעו ביקוש מוגבר למגוון ואיכות האורז בעתיד.

על פי נקודת המידע והפניות הלאומית בנושא היגיינה, אפידמיולוגיה ובידוד בעלי חיים וצמחים (משרד ה-SPS של וייטנאם), אורז וייטנאמי מתקבל יפה בשוק האירופי - השוק התובעני ביותר בעולם - ובשנים האחרונות, אף משלוח של אורז וייטנאמי שיוצא לשוק זה לא קיבל אזהרה לגבי שאריות חומרי הדברה. עובדה זו מאשרת את מאמציה הרבים של וייטנאם לשיפור מתמיד של איכות האורז המיוצא, תוך עמידה בתקנות הבינלאומיות למוצר זה.

במשך שנים רבות, וייטנאם הייתה תמיד אחת המדינות המובילות בעולם לייצוא אורז. שטח גידול האורז הכולל עומד כיום על כ-7.27 מיליון דונם, עם תפוקה ממוצעת של 5.87 טון/דונם. בדלתא של המקונג, התפוקה הממוצעת היא 6.28 טון/דונם (בעוד שהתפוקה הממוצעת העולמית היא 4.25 טון/דונם).

מדי שנה, וייטנאם מייצאת בממוצע יותר מ-6 מיליון טון אורז. ב-11 החודשים הראשונים של 2023 בלבד, וייטנאם ייצאה 7.8 מיליון טון אורז בשווי של 4.41 מיליארד דולר. אורז וייטנאמי נוכח בשווקים מאסיה, אירופה, אמריקה ואפריקה.

אורז וייטנאמי רשום רשמית להגנה בינלאומית.

מרכז המידע לתעשייה וסחר של וייטנאם קבע בתחזית מצב יצוא האורז בשנת 2024 כי מחיר יצוא האורז עשוי להישאר גבוה ולא יוכל לרדת מתחת ל-640-650 דולר לטון. הסיבה לכך היא שכמות האורז הנסחרת בעולם הופכת בהדרגה לדלילה, בעוד שלווייטנאם יש הזדמנות לייצא אורז.

על פי חישובים, הביקוש לאורז במדינות ברחבי העולם עדיין גדול מאוד, כולל שווקים מסורתיים כמו הפיליפינים, אינדונזיה וסין. הודו - יצואנית האורז הגדולה בעולם - צפויה גם היא להמשיך לשמור על האיסור על יצוא אורז בשנת 2024.

נכון לעכשיו, מחיר יצוא האורז של וייטנאם עומד על 658 דולר לטון, גבוה ב-35 דולר לטון מזה של תאילנד ו-60 דולר לטון מזה של פקיסטן. כל הגורמים הללו מראים כי וייטנאם עומדת בפני הזדמנות מצוינת לשלוט בשוק העולמי הן בתפוקה והן בערך יצוא האורז.

עם זאת, בתקופה החדשה, גם הביקוש לאורז בשווקים העולמיים השתנה רבות, בכיוון של צמצום הדרגתי של אורז באיכות נמוכה, והחלפתו במוצרים מיוחדים, מוצרים תזונתיים ומוצרים מעובדים לעומק מאורז...

יתר על כן, שווקים איכותיים ומחירים גבוהים גם מעלים את דרישותיהם בעת פרסום תקנות על ייצור ירוק וצמיחה, פליטות נמוכות, מה שמחייב את תעשיית האורז הווייטנאמית להגיב במהירות כדי לנצל הזדמנויות צמיחה וכן לשלוט בשוק בפלח מוצרים פוטנציאלי זה.

אחד המנופים העיקריים למימוש הזדמנות זו הוא החלטה מס' 1490/QD-TTg מיום 27 בנובמבר 2023 של ראש הממשלה על אישור הפרויקט לפיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ודלת פליטות הקשור לצמיחה ירוקה בדלתא של המקונג עד שנת 2030.

בהתאם לכך, ייבנה אזור ייעודי לגידול אורז איכותי ובעל פליטות נמוכות בדלתא של המקונג, שיביא לפריצת דרך בארגון ייצור האורז, יגדיל את הערך המוסף לאורך כל השרשרת, יבטיח פיתוח בר-קיימא בהקשר של שינויי אקלים גוברים, יתרום לצמיחה ירוקה ויתרום ליישום התחייבויות הממשלה בוועידת האקלים ה-26 של האומות המאוחדות (COP26), לקראת המטרה של אפס פליטות נטו עד 2050.

כדי ליצור בקרוב מיליון דונם של אורז כצפוי, יוזמות ופתרונות טכנולוגיים לתמיכה בשדרוג שרשרת הערך של האורז הן דרישות הכרחיות. ד"ר נגוין ואן הונג - המכון הבינלאומי לחקר האורז (IRRI) אמר: "יש צורך בזני אורז המתאימים לשינויי האקלים, באיכות גבוהה, העונים על הדרישות התזונתיות וטעמם של הצרכנים. לפתח במהירות אזורי גידול אורז המתאימים לשינויי האקלים ובעלי פליטות פחמן נמוכות. בהתאם לכך, להרחיב את היישום של טכניקות חקלאיות כגון: הרטבה וייבוש חלופי (AWD), זריעה מדויקת, ניהול קש ותוצרי לוואי; לתמוך בפיתוח שוק אשראי פחמן לאורז... בפרט, הכלכלה המעגלית מקש לבדה יכולה להפחית עד 30% מפליטות הפחמן על בסיס בניית מסד נתונים ומפה של המצב הנוכחי של ניהול קש בדלתא של המקונג; לערוך מחקר מדעי על שיטות עבודה טובות לניהול קש המבוססות על גורמים של מגוון ביולוגי, פליטות פחמן ואיזון תזונתי; יישום טכנולוגיה המתאימה לקנה המידה של הגידול בניהול קש."

מיכון בייצור תורם משמעותית לשיפור הפרודוקטיביות ואיכות האורז הווייטנאמי.

בנוסף, כדי לפתח את תעשיית האורז באופן בר-קיימא, יש צורך גם להוציא תקנות המחייבות מפעלים לרכוש אורז ממקור ידוע על מנת שיוכלו לעקוב אחר מקור התוצרת החקלאית, בהתאם לתקנות וייטנאמיות ובינלאומיות. קיים מנגנון לתמיכה בהון לצייד מכונות סינכרוניות, להגדלת פריון העבודה החקלאי ולהפחתת עלויות ייצור האורז. עבור מכונות חקלאיות, יש צורך במימון תוך 5 שנים למכונות להכנת קרקע, מרססים, מפזרי זרעים, מפזרי דשנים ומכונות קציר. במקביל, לתמוך בבניית מערכת MRV (מדידה, דיווח, הערכה) העומדת בתקנים בינלאומיים כדי שתוכל לאשר שגידול אורז מפחית פליטות, ויוצר תעודות פחמן שניתן למכור בשוק העולמי.

חדשות טובות מיצוא האורז של וייטנאם

מקור: https://baodantoc.vn/gao-viet-nam-tan-dung-thoi-co-lam-chu-thi-truong-1719892586704.htm