מחירי הירקות ממשיכים לעלות

יותר מחודש לאחר הסופה, מחירי הירקות הירוקים בנגה אן לא הראו סימני ירידה. סקרים בשווקים מראים שסוגים רבים של ירקות ופקעות עדיין נמכרים במחירים הגבוהים פי אחד וחצי עד שניים מימים רגילים, מה שמאלץ את הצרכנים לשקול היטב את בחירת המזון.

מחירי הירקות אינם מראים סימני "התקררות"

בימים אלה, בשדה הירקות וין שואן, ברובע וין הונג - הנחשב ל"אסם הירקות" הגדול ביותר בעיר וין (העתיקה), אנשים מתמקדים בהכנת ערוגות, זריעת זרעים וטיפול באזורים ששוקמו זה עתה לאחר שבועות רצופים של אסונות טבע.

אזור גידול הירקות וין שואן, ברובע וין הונג, משתרע על פני כמעט 9 דונם, והוא הגדול ביותר בעיר וין העתיקה. צילום: QA

מר נגו הוא מין, תושב גוש וין שואן, ניצל כל שעה כדי לטפל ביותר מ-2 סאו של עלי חרדל שנזרעו לאחרונה. הוא שיתף: "מחירי הירקות גבוהים, השוק מבוקש מאוד. משפחתי צריכה לעבוד ברציפות כדי למכור בזמן, ירקות הם נדירים ולכן עלינו למכור את כל הכמות הזמינה. אנחנו רק מקווים שמזג האוויר יהיה יציב כדי שהיבול החדש יוכל להיות פרודוקטיבי."

קייל גדל הכי הרבה באזור הירקות וין שואן מכיוון שזמן הקציר הוא רק שבוע אחד, מספיק כדי למכור אותו בעונת השיא עם מחירים גבוהים. צילום: QA

לדברי מר מין, בשלושת החודשים האחרונים, כמעט כל שטחי הירקות באזור "נמחקו", לאחר מספר שבועות של זריעה, הם נהרסו על ידי סופות. כעת, כשהמזג אוויר נוח יותר, חקלאים מנסים לשתול מחדש כדי להחזיר חלק מהעלויות שאבדו. בתחום זה, הירק המועדף ביותר הוא עלי חרדל - זן ירק לטווח קצר, שניתן לקצור אותו תוך כשבוע בלבד, המתאים להבאה לשוק מוקדם כאשר המחירים עדיין גבוהים. בנוסף, משקי בית רבים שתלו גם גידולי חורף כמו קולורבי, כרוב, דלעת, דלעת... כדי ליצור אספקה ​​לטווח ארוך.

ירקות ירוקים נצרכים במידה רבה לאחר הסופה. צילום: QA

למעשה, על פי רישומים בשווקים כמו שוק וין, שוק סיטונאי, שוק הונג דונג, שוק אוניברסיטת וין..., מבין המזונות, ירקות ירוקים הם הסוג עם עליית המחירים החזקה ביותר בתקופה זו. באופן ספציפי, תרד מים עלה מ-7,000 וינדיש דונג לאשכול ל-15,000 וינדיש דונג; תרד מלאבר מ-10,000 וינדיש דונג ל-20,000 וינדיש דונג לאשכול; כרוב מתוק 40,000 וינדיש דונג לק"ג, עגבניות מ-12,000 וינדיש דונג ל-25,000 וינדיש דונג לק"ג, בצל ירוק עלה ל-40,000 וינדיש דונג לק"ג, כרוב עלה ל-30,000 וינדיש דונג לק"ג... בשווקים כפריים, מחיר הירקות הירוקים הוכפל גם הוא בהשוואה לימים רגילים.

גב' טראן טי הא, סוחרת בשוק הסיטונאי של וין, אמרה כי ירקות במחוז כמעט נדירים. אזורי גידול ירקות הוצפו קשות לאחר סופה מספר 10, וירקות לטווח ארוך אינם זמינים מכיוון שהם עדיין לא הגיעו לעונת הקציר. עלינו לייבא מהמחוזות הדרומיים, בעוד שעלויות התחבורה והדלק עלו, מה שאילץ את מחיר המכירה להתאם.

תושבי קומונה קווין אן קוצרים בצל ירוק. צילום: QA

קומונה קווין אן נחשבת ל"בירת הירקות" של נגה אן עם כ-1,500 דונם, המספקת ירקות בשפע לשוק. מר הו דאנג טאם - מנהל הקואופרטיב החקלאי הכללי קווין באנג, קומונה קווין אן, אמר כי מאז סופה מספר 10, מחיר הירקות הירוקים תמיד נותר גבוה. אנשים מנצלים את מזג האוויר הנוח כדי לשתול מחדש, במיוחד ירקות לטווח קצר, בתקווה שיהיה להם בקרוב יבול חדש להביא לשוק. כדי שהשוק יתייצב שוב, ייקח לפחות 2-3 שבועות נוספים עד שהאזורים שנזרעו לאחרונה יתאוששו.

שקלו את בחירות המזון

על פי מחקרים, המחיר הגבוה של ירקות ירוקים בתקופה האחרונה נובע מסיבות רבות. ראשית, גשמים וסערות ממושכות גרמו נזק חמור לשטחי הירקות במחוז, מה שגרם לירידה פתאומית בהיצע. שתילה מחדש לאחר הסערה אורכת זמן. בנוסף, קמעונאים רבים נאלצים לייבא סחורות מפרובינציות וערים אחרות, מה שמגדיל את עלויות ההובלה וגורם לעליית המחירים. בנוסף, סוף השנה הוא עונת הפגישות והסיכומים, והביקוש למזון למסיבות עולה בחדות. כל הגורמים הללו גורמים יחד למחירי הירקות להמשיך להישאר גבוהים ולא להראות סימני התקררות.

ירקות ירוקים נצרכים מאוד בשווקים. צילום: QA

לנוכח מצב זה, נראה כי צרכנים בימינו מהססים למדי בבחירת ירקות ירוקים לארוחות היומיומיות שלהם. משפחות רבות נאלצות להתאים את התפריטים שלהן, להפחית באופן זמני את רכישות הירקות הירוקים ולעבור למזונות יציבים יותר. גב' פאם טי טויאט, תושבת רובע טרונג וין, אמרה: "ירקות יקרים מדי בימינו, קניית כמה סוגים עולה כמעט מאה אלף, אז צמצמתי את צריכת הירקות, ובמקום זאת החלטתי להחליף אותם בנבטי במבוק מיובשים ובמזונות עשירים בסיבים." חלק ממשקי הבית עם גינות מנצלים גם את גידול הירקות שלהם כדי לחסוך בעלויות, אך פתרון זה עונה רק על חלק קטן מאוד מהביקוש...

בעוד שירקות בשוק המסורתי משתנים מאוד, מחירי הירקות הירוקים בסופרמרקטים גדולים נחשבים יציבים יותר. כל מוצרי הירקות כאן רשומים בבירור, גבוהים בכ-20-30% מאשר בשווקים המסורתיים. נציג סופרמרקט Lotte Mart Vinh אמר: "מובן שהמחירים בסופרמרקט גבוהים יותר מכיוון שלכל המוצרים יש מקור ברור, תקני בדיקה בטיחותיים, עוברים שלבי עיבוד רבים ומפעילים אחסון בקירור לפני המכירה. עם זאת, הודות למקורות אספקה ​​פרואקטיביים ביישובים רבים, שמרנו על מחירים יציבים, ולא עלינו בהתאם לשוק החופשי."

היצע הירקות הירוקים בסופרמרקטים נותר יציב. צילום: QA

לדברי מומחים, המחיר הנוכחי של ירקות ירוקים הוא זמני בלבד עקב הירידה בהיצע. כאשר אזורי גידול הירקות יתאוששו וייכנסו לעונת הקציר החדשה, כמות הירקות המסופקת לשוק תגדל שוב, מה שיעזור לצרכנים לקבל גישה נוחה לירקות במחירים סבירים.

פרסום מודעות

מקור: https://baonghean.vn/gia-rau-xanh-tiep-tuc-tang-cao-10312608.html