היצע מופחת והתאוששות הביקוש הצרכני דוחפים את מחירי הביצים לעלות בחדות

בשוק הסיטונאי הדרומי ( האנוי ), בבוקר ה-9 באוגוסט, מחירן של ביצי תרנגולת (ביצים מצריות) נמכר על ידי סוחרים במחיר של 3,500 דונג וייט לביצה; מחירן של ביצי תרנגולת אדומות היה 3,000 דונג וייט לביצה; מחירן של ביצי ברווז היה 3,300 דונג וייט לביצה.

אנשים קונים ביצי עוף בשוק הסיטונאי הדרומי (האנוי). צילום: נגוין האן

גב' הואה, סוחרת בשוק סיטונאי בדרום, אמרה שמחיר ביצי התרנגולת עולה כבר יותר מחודש. המחיר עלה בהדרגה מ-2,600 דונג וייט לביצה ל-2,800 דונג וייט לביצה וכעת עד 3,500 דונג וייט לביצה. הסיבה לכך היא שזו עונת הכנת עוגות הירח. מצד שני, בסוף השנה שעברה ותחילת השנה הנוכחית, מחיר ביצי התרנגולת ירד בחדות, ולכן חוות רבות נטשו את הכלובים שלהן. בתקופה זו, התפוקה בשוק ירדה, מה שדחף את מחיר הביצים כלפי מעלה.

לא רק בשוק הסיטונאי הדרומי, אלא גם בשווקים המסורתיים בהאנוי, מחיר ביצי התרנגולת גבוה מעט ועומד בדרך כלל על 3,600 דונג וייטנאמי לביצה. גב' מין לאן, סוחרת בשוק המתמחה בסיטונאות וקמעונאות בשוק קים ליין, אמרה שמחיר הביצים עלה כבר יותר מחודש, אך מכיוון שהיא מוכרת בעיקר ללקוחות קבועים, למרות שמחיר הרכישה גבוה, מחיר המכירה עלה רק במעט. במקום לקנות הרבה, גב' מין לאן מוכרת כעת רק מספיק כדי למכור לנזקקים.

המחיר הגבוה של ביצי תרנגולת בתקופה זו מביא רווחים גבוהים למדי לבעלי חוות. מכיוון שמחירן הנוכחי של ביצי תרנגולת הוא כ-1,500 - 1,600 דונג וייט לביצה, בעוד שמחיר הסיטונאי של ביצים בחווה הוא לפעמים כ-3,000 דונג וייט לביצה. מחיר זה מסייע לחוות רבות לפצות על ההפסדים בתקופה הראשונה של השנה, כאשר מחיר הביצים ירד ל-1,300 - 1,400 דונג וייט לביצה.

מר וו ואן ין, בעלים של חוות ביצים בעיר האי פונג , אמר שמחירי הביצים הסיטונאיים בחווה עלו בחדות במשך כחודש. נכון לעכשיו, מחיר ביצי התרנגולת בחווה נמכר ב-2,700-2,800 דונג וייט לביצה, ועם מחיר זה, משק הבית החקלאי שלו מרוויח כ-1,000 דונג וייט לביצה. עם זאת, עבור משקי בית שחתמו על חוזי תפוקה מראש, מחיר הביצים בחווה לא השתנה הרבה.

בצד העסקי, גב' צ'ו טי הונג ת'וי, סגנית נשיא ומנכ"לית קבוצת TAFA, אמרה כי העלייה החדה במחירי הביצים נובעת משלוש סיבות עיקריות. ראשית, ההיצע ירד מכיוון שלאחר תקופת המחירים הנמוכים בשנת 2024, חוות רבות נאלצו לצמצם את היקף הייצור שלהן או להפסיק את הייצור באופן זמני. שנית, תנודות שער החליפין גדלו ב-8-10%. שלישית, הביקוש התאושש. בהתאם, הביקוש המקומי והיצוא לקמבודיה, לאוס והמזרח התיכון שוב עולים.

ראוי לציין כי מחיר הביצים הממוצע בששת החודשים הראשונים של השנה בווייטנאם עדיין נמוך מהרמה הכללית בדרום מזרח אסיה ובמדינות רבות בעולם , מה שיוצר יתרון תחרותי ברור לתעשייה.

מהי ההערכה לגבי מחירי הביצים בתקופה הקרובה?

גב' צ'ו טי הונג טוי ציינה כי בתקופה הקרובה, מחירי הביצים יישארו גבוהים יותר מאשר בתחילת השנה אך יציבים יחסית, וייתכן שיתאימו כלפי מטה או הצידה. לכן, עסקים צריכים לנצל הן את יתרונות המחיר והן את יישום הטכנולוגיה כדי להגביר את התחרותיות הבינלאומית. לנצל את יתרונות המחיר של וייטנאם כדי להרחיב את נתח שוק היצוא. לשפר את שולי הרווח כדי לשדרג את הטכנולוגיה.

בשיחה עם כתבים מעיתון התעשייה והמסחר, אמר מר נגוין טאן סון, יו"ר איגוד העופות של וייטנאם, כי ביקוש מוגבר וירידה בהיצע הם גורמים שהעלו את מחירי הביצים בחודש האחרון. בנוסף, קדחת החזירים האפריקאית גרמה לצרכנים להפחית את צריכת בשר חזיר ולעבור לצריכת עוף, ביצי עוף ופירות ים, מה שתורם לעליית מחירי הביצים.

עם זאת, בחוות מסוימות, המחיר הסיטונאי של ביצי תרנגולת נטה לרדת מעט לכ-2,400-2,500 דונג וייט לביצה במקום הרמה הקודמת של 2,800-2,900 דונג וייט לביצה. הוא גם אמר כי המחיר של 2,000-2,800 דונג וייט לביצה הוא סביר, ותואם את הערך האמיתי של הביצה ואת עלויות הייצור הנוכחיות.

בהתייחסו לשוק בתקופה הקרובה, אמר מר סון כי מחירי הביצים לא יהיו יציבים לנצח, וייתכן שיירדו לאחר 5-6 חודשים. מכיוון שמחירי הביצים עלו והחקלאים מתחילים להרוויח, חלק מהחקלאים החלו לחדש את המלאי במידה ניכרת. עם זאת, אם לא נשלט על חידוש המלאי, קל לחזור על הסיפור של היצע העולה על הביקוש, ומחירי הביצים ירדו שוב. לכן, חקלאים, במיוחד חקלאים קטנים, צריכים להיות זהירים מאוד.

בהקשר לכך, גב' צ'ו טי הונג טוי אמרה כי כדי שתעשיית הביצים תתפתח באופן בר-קיימא, יש צורך לבנות ארבעה עמודי תווך אסטרטגיים. ראשית, נתונים מדויקים וחיזוי. יישום ביג דאטה ובינה מלאכותית כדי לאזן את התפוקה, תוך הימנעות ממצב של "יבול טוב, מחיר נמוך". שנית, קידום קישור שרשרת הערך. חברות, חקלאים ומפיצים משתפים פעולה לטווח ארוך כדי לחלוק תועלות וסיכונים. שלישית, סטנדרטיזציה של איכות. יישום סטנדרטים בינלאומיים, מעקב שקוף כדי לשמור על מוניטין ולהרחיב את היצוא. רביעית, חדשנות במוצרים ובשווקים. בהתאם, צמצום התלות בביצים טריות, הרחבת מוצרים כדי להתחרות בעולם.

"בנוסף לפריסת טכנולוגיית ייצור כדי לסייע בהגדלת הפרודוקטיביות ובהפחתת עלויות; ייעול שרשראות האספקה ​​כדי לייעל את כל עלויות הלוגיסטיקה; פיתוח מוצרים בעלי ערך מוסף כגון ביצים אורגניות, ביצים פונקציונליות וכו' הוא גם פתרון שיעזור להגדיל את ערך המוצר תוך שמירה על מחירים תחרותיים", אמרה גב' ת'וי.

על פי נתוני משרד גידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית (משרד החקלאות והסביבה), בשנת 2024, סך עדר העופות במדינה הגיע ל-584.4 מיליון, הרמה הגבוהה ביותר מזה שנים רבות, עלייה של 3.3% באותה תקופה. תפוקת בשר העוף הגיעה ל-2.46 מיליון טון (עלייה של 6.9%), תפוקת הביצים הגיעה ל-20.352 מיליארד ביצים (עלייה של 5.1%), כולל 13.516 מיליארד ביצי תרנגולות ו-6.913 מיליארד ביצי עופות מים. וייטנאם מדורגת כיום במקום ה-10 בעולם מבחינת עדרי תרנגולות ובמקום השני בעולם מבחינת עדרי עופות מים.

לפי baocongthuong.vn

מקור: https://huengaynay.vn/kinh-te/gia-trung-tang-20-30-nhung-tiem-an-nguy-co-giam-soc-156561.html