לחמניית החזיר החשודה בהרעלת 5 אנשים יוצרה במפעל לא מורשה.

מחלקת הבריאות של הו צ'י מין סיטי, תו דוק סיטי, קבעה כי לחמניית החזיר - החשודה כגורמת להרעלת בוטולינום ב-5 אנשים - יוצרה באופן ידני במתקן שפעל כמעט חודשיים אך לא היה לו רישיון.

בערב ה-20 במאי, בתגובה ל- VnExpress , אמר מר נגוין ואן חון, ראש מחלקת הבריאות של העיר ת'ו דוק, כי בדק את המתקן לאחר שקיבל מידע שמישהו סבל מהרעלת בוטולינום עקב אכילת לחמניית חזיר מרוכל רחוב ב-15 במאי. המתקן פועל כעסק משפחתי קטן, ללא מסמכים או שלטים חוקיים, ולחמניית החזיר עשויה בעבודת יד.

דגימות מזון נשלחו לבדיקה, בהמתנה לתוצאות. המתקן נסגר. לדברי מר קואן, תוצאות החקירה של מחלקת הבריאות של העיר ת'ו דוק מראות כי המוכר עבד במאפייה, ומאפייה זו ייבאה נקניקיות חזיר מהמתקן הנ"ל.

גב' פאם חאן פונג לאן, ראש מועצת ניהול בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, אמרה כי המקרה נחקר על ידי המשטרה, וכי סיבת הרעלת הבוטולינום טרם נקבעה. מר קואן אמר כי "לא ניתן לשלול את האפשרות שמוכר לחמניית החזיר הבטיחה את בטיחותה, אך המשתמש לא שומר אותה כראוי, מה שגרם להרעלה".

מחלקת הבריאות של העיר ת'ו דוק הורתה למחלקות באזור לבדוק את פעילותם של מפעלי ייצור ומסחר במזון כאן.

רופא בודק אחד משלושה ילדים עם הרעלת בוטולינום. צילום: סופק על ידי בית החולים.

מה-13 במאי ועד היום, 5 אנשים בעיר ת'ו דוק אובחנו כחולים בהרעלת בוטולינום עקב אכילת לחמניות חזיר שנמכרו ברחוב. ביניהם, שלושה ילדים בגילאי 10-14 קיבלו נוגדי חמצון ומטופלים בבית החולים לילדים מספר 2. שני המקרים הנותרים מאושפזים כעת בבית החולים צ'ו ריי אך אזלו להם הנוגדי חמצון, והרופאים יכולים לספק רק טיפול תומך. במהלך תקופה זו, אדם נוסף - המקרה השישי - עם הרעלת בוטולינום החשוד כנגרם מאכילת רוטב דגים מטופל בבית החולים העממי ג'יה דין.

בוטולינום הוא נוירוטוקסין חזק מאוד, המיוצר על ידי חיידקים אנאירוביים - חיידקים המעדיפים סביבות סגורות כמו מזון משומר, או סביבות מזון שאינן עומדות בתקנים לעיכוב גדילת חיידקים.

תסמיני הרעלה כוללים כאבי בטן, כאבי שרירים, עייפות, ראייה מטושטשת או כפולה, יובש בפה, קושי בדיבור, קושי בבליעה, עפעפיים צנחים וחולשת שרירים כללית. לבסוף, החולה מתקשה לנשום או אינו יכול לנשום עקב שיתוק של שרירי הנשימה. סימנים אלה מופיעים באיטיות או במהירות בהתאם לכמות הבוטולינום שנבלעה.

מומחים ממליצים לאכול אוכל מבושל ולשתות מים רותחים, לבחור מזון שמקורו ברור, איכותי ובטיחותי. יש להיזהר ממזון אטום ששינה את טעמו או צבעו, מזון משומר נפוח או דולף.

אמריקה ואיטליה

קישור למקור: https://vnexpress.net/gio-lua-nghi-khien-5-nguoi-ngo-doc-san-xuat-o-co-so-khong-phep-4607716.html