שמירה על איכות תוכניות ארוחת הצהריים בבתי הספר לתלמידים באזורים מוחלשים.

(GLO) - בתוך הלחץ של עלויות המזון, הדלק והתחבורה הגדלות בהתמדה, בתי הספר במחוז ג'יה לאי עדיין שואפים להבטיח ארוחות צהריים בבתי הספר לתלמידים באזורים מוחלשים באמצעות ארגון מטבח פרואקטיבי וגמיש וגיוס משאבי תמיכה שונים.

גמישות מבטיחה ארוחות יומיות.

לאחרונה, מחיריהם של מוצרי מזון חיוניים רבים, במיוחד בשר חזיר ומוצרי בשר חזיר מעובדים, מזון עיקרי בתזונה של סטודנטים, עלו בכ-15-20%.

לצד עלויות התחבורה הגואות עקב מחירי הדלק, קנטינות בתי הספר המגישות ארוחות לתלמידים בני מיעוטים אתניים מתמודדות עם לחץ נוסף על עלויות התשומה. עם זאת, דמי הארוחות בבתי ספר אלה נותרים יציבים בהתאם לתקנות ולהסכם בין בית הספר להורים שנערך בתחילת שנת הלימודים.

בית הספר התיכון הפנימייה האתני הואי אן (קומונה אן טואנג) חותם באופן יזום על חוזים ארוכי טווח עם ספקי מזון ומוצרים חיוניים כדי להבטיח את פעילות הקפיטריה שלו. צילום: TC

שנת הלימודים הנוכחית, בבית הספר התיכון ותיכון למיעוטים אתניים ואן קאן (קומונת ואן קאן) לומדים 697 תלמידים, כולל 238 תלמידי תיכון הלומדים בבית הספר. בשל מיקומו המרוחק של בית הספר ועלויות הובלת המזון הגבוהות, ארגון ארוחות בית הספר הפך לקשה מאוד.

כדי להבטיח את איכות הארוחות , בית הספר חושף ומאזן באופן יזום את התקציב, תוך מתן עדיפות למקורות מזון מקומיים וירקות מגינות התלמידים, ומתאים את התפריט בגמישות בהתאם לתקופת השנה. כתוצאה מכך, הארוחות היומיות נשארות מגוונות ומבטיחות צריכה מאוזנת של כל החומרים המזינים; במקביל, בקרת איכות המזון, היגיינת המטבח ונהלי העיבוד מנוטרים תמיד בקפדנות.

בשנת הלימודים 2025-2026, ילמדו בבית הספר התיכון הפנימייתי למיעוט אתני הואי אן (קומונת אן טואנג) 304 תלמידים מבני המיעוטים האתניים באנה והרה; מתוכם, 69 תלמידי פנימייה ו-235 תלמידי פנימייה למחצה, הנהנים ממדיניות במסגרת צו ממשלתי מס' 66/2025/ND-CP לילדים, תלמידים וחניכים באזורים של מיעוטים אתניים, הרריים, חופים ואיים.

לדברי מר פאם נגוק אן, מנהל בית הספר, כבר מתחילת שנת הלימודים, בית הספר חתם באופן יזום על חוזים ארוכי טווח עם ספקי מזון, אורז, דלק ומוצרים חיוניים אחרים כדי להבטיח אספקה ​​יציבה ובטוחה של סחורות.

כאשר המחירים משתנים, בית הספר מתקשר באופן קבוע עם הספקים כדי לחלוק את הנטל ולשמור על המחירים הסבירים ביותר. במקביל, בית הספר סוקר ומאזן את התפריט מדי שבוע, תוך שינוי גמיש של המנות כדי להבטיח ארוחות מגוונות ומזינות בעלות של 50,000 דונג וייטנאמי לתלמיד ליום.

בזמן שקיבלה את ארוחתה מצוות הקפיטריה של בית הספר, דין טי טאנה מאי (כיתה ח'א'2, מקבוצת בהנאר) שיתפה: " הארוחות היומיות בבית הספר כוללות מנות רבות שמשתנות באופן קבוע, כגון בשר, דגים, ביצים, ירקות ירוקים ומרק, כך שאנחנו לא משתעממים מאכילתם. בזכות תזונה מלאה ומזינה, יש לנו יותר אנרגיה ללמוד ולהשתתף בפעילויות בית הספר."

להתאים את התפריט, להפחית עלויות.

בשנת הלימודים 2025-2026, בבית הספר היסודי לה ואן טאם (קומונה קרונג) ילמדו 522 תלמידים, בעיקר מהקבוצות האתניות בהנר וקין; מתוכם, 272 תלמידים יהיו תלמידי פנימייה המקבלים קצבה חודשית של 936,000 דונג וייטנאמי בהתאם לצו מס' 66/2025/ND-CP.

עם זאת, עקב מספר התלמידים הרב, בית הספר מתמודד עם לחץ משמעותי בהבטחת ארוחות , שכן מחירי המזון ועלויות התחבורה מקהילת קבאנג לקרונג, המרוחקת למעלה מ-40 ק"מ משם, עולים עקב עליית מחירי הדלק.

צוות רפואי בבית הספר התיכון והפנימייה האתנית ואן קאן (קומונת ואן קאן) אוסף דגימות מהאוכל של היום. צילום: TC

מר טראן טרונג הייאו, מנהל בית הספר, אמר: "נוכח הלחץ של עליית מחירי המזון, בית הספר התאים באופן יזום את התפריט בצורה מדעית , והחליף כמה מאכלים יקרים במאכלים מתאימים יותר, תוך הבטחת תזונה."

במקביל, בית הספר עובד עם ספקים כדי לשמור על מחירים יציבים, מתחייב לא להשתמש במזון באיכות ירודה, ושומר דוגמיות מזון יומיות. בית הספר גם מקדם גיוס חברתי, מעבר גמיש מתנורי גז לתנורי עצים כדי להפחית את עלויות התפעול, ותורם לשמירה על איכות הארוחות לתלמידים.

לדברי מר פאם ואן נאם, מנהל מחלקת החינוך וההכשרה: במחוז יש כיום 52 פנימיות ופנימיות למחצה למיעוטים אתניים ו-302 גני ילדים באזורים של מיעוטים אתניים. למרות תנודות במחירי המזון ועלויות התחבורה, בתי הספר יישמו באופן יזום פתרונות שונים לשמירה על איכות הארוחות לתלמידים. היישום היעיל של צו מס' 66/2025/ND-CP ותוכניות יעד לאומיות תרם גם הוא להפחתת הקשיים של משפחות ובתי ספר באספקת ארוחות לתלמידים באזורים הרריים.

מר פאם ואן נאם הוסיף כי מגזר החינוך ימשיך לחזק את הפיקוח על פעילות קפיטריות בתי הספר, יבקר בקפדנות את מקור המזון ובטיחותו בבתי הספר. במקביל, הוא יורה למוסדות חינוך לאזן באופן יזום תפריטים, לבחור מקורות מזון מתאימים ולהבטיח תזונה לתלמידים; לחזק את התיאום עם רשויות מקומיות, הורים וספקים כדי לייצב את אספקת המזון ולמזער את השפעת תנודות המחירים. המגזר גם ימשיך לגייס משאבים חברתיים כדי לשפר את איכות ארוחות בית הספר לתלמידים באזורי מיעוטים אתניים.

מקור: https://baogialai.com.vn/giu-chat-luong-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-vung-kho-post587313.html