קודם כל, עלינו להזכיר מנות פו וייטנאמיות. ברשימת אטלס הטעמים , יש פו בקר (מקום 8), פו עוף (מקום 24), פו צמחוני (מקום 26) ופו פירות ים (מקום 27).

תמצית אוכל רחוב של האנוי ב-Thu Do 1.jpg
בקר פו. תמונה: Foody

"הטעם העשיר של המרק בשילוב עם אטריות פו רכות ולעיסות, יחד עם בקר או עוף, ישאיר רושם מתמשך על הסועדים", הגיב אתר קולינרי מפורסם.

אחרי הפו יש סדרה של מנות אטריות וייטנאמיות כגון: מרק אטריות בקר של הואה (מקום 17), מרק אטריות סרטנים (מקום 29), מרק אטריות ברווז ונצרי במבוק (מקום 32), מרק אטריות קציצות בשר (מקום 50), מרק אטריות ברוטב דגים (מקום 51), מרק אטריות קציצת דגים (מקום 59), מרק אטריות חלזונות (מקום 62), מרק אטריות מדוזות (מקום 86).

בון ריו טופ מו 11 1153.jpg
מרק ורמיצ'לי מהאנוי עם מרק סרטנים. צילום: VietNamNet

מנות הוט-פוט וייטנאמיות מוערכות מאוד גם על ידי מומחים וקוראי "אטלס טעמים". השמות המופיעים ברשימה זו הם הוט-פוט עוף סיני רפואי (מקום 77), הוט-פוט פירות ים (מקום 80), הוט-פוט רוטב דגים צ'או דוק (מקום 97),...

לאו מאם מא נאם.jpg
קדרת רוטב דגים. צילום: Klook

ישנן גם מספר מנות וייטנאמיות המופיעות לראשונה ברשימת אטלס הטעמים , כגון אטריות נאם ואנג (מקום 39), ורמיצ'לי עוף (מקום 42), מרק חמוץ תמרינדי (מקום 44), אטריות אורז (מקום 45), אטריות אורז סרטנים (מקום 54), מרק עור חזיר (מקום 87) ומרק פירות ים ופטריות (מקום 94).

טייסט אטלס (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה), שנוסדה בשנת 2015, ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם.

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas, דירוגי המזון והמשקאות מבוססים על חוות דעת וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

ארבע מנות וייטנאמיות הן בין המנות הטובות בעולם המכילות ג'ינג'ר . פו עוף, באן טרוי נואוק, פו טרון ועוף מבושל הן ארבעת הנציגים הווייטנאמים ברשימת המנות הטובות בעולם המכילות ג'ינג'ר, על פי Taste Atlas.