כאשר מזג האוויר מתקרר, ארוחות משפחתיות יהיו חמות יותר עם מנות עשירות ושמנות העשויות מבטן חזיר. תוכלו לעיין במתכון לשתי מנות טעימות לימים קרים עם בטן חזיר מבית אמהות טובות.
מנה טעימה לימים קרים: לחמניות בטן חזיר ברוטב ג'ינג'ר, טעימות, ייחודיות, אף פעם לא משתעממות
בטן חזיר מגולגלת ברוטב ג'ינג'ר היא מנה ייחודית וטעימה עם טעם שומני של חזיר וטעם ריחני ומחמם של ג'ינג'ר. כל פרוסה דקה של בשר, מעורבבת עם הרוטב העשיר, תגרום לכל מי שאוכל אותה לצעוק.
מצרכים לרוטב בטן חזיר ג'ינג'ר:
+ 500 גרם בטן חזיר
+ 60 מ"ל רוטב סויה, 30 מ"ל יין לבישול
+ 20 גרם סוכר
+ בצל סגול אחד, 3 פרוסות ג'ינג'ר כתוש, 2 עלי כותרת של אניס כוכבי
+ 2 בצלים ירוקים, 4 שיני שום
רוטב: 2 כפיות שמן בישול ורוטב סויה, כף רוטב צדפות. חצי כף סוכר וחומץ, כפית רוטב צ'ילי. 20 גרם ג'ינג'ר מגורר, 2 שיני שום קצוצות, מעט קורנפלור מעורבב עם מים קרים.
לחמניות בטן חזיר עם רוטב ג'ינג'ר
איך להכין רוטב בטן חזיר עם ג'ינג'ר:
שלב 1: גרדו את עור הבשר, שטפו אותו וייבשו אותו בטפיחות קלות. גלגלו את בטן החזיר לאורכה וקשרו אותה בחוזקה בחוט כדי לקבע אותה.
שלב 2: מוסיפים לסיר רוטב סויה, יין לבישול, סוכר וקצת מים קרים יחד עם הבצל, הג'ינג'ר וכוכבי אניס. לאחר מכן מוסיפים את הבשר, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש לרתיחה עדינה, מבשלים כשעה ו-15 דקות. במהלך הבישול, יש להפוך את כל הצדדים כדי לאפשר לטעם להיספג.
לאחר שהבשר מבושל, מוציאים אותו להתקרר ולאחר מכן מכניסים למקרר למשך כשעתיים-שעתיים עד שיתייצב.
שלב 3: בזמן ההמתנה, הכינו את רוטב הג'ינג'ר על ידי טיגון שום, הוספת ג'ינג'ר וערבוב טוב, לאחר מכן הוסיפו את תערובת רוטב הסויה, רוטב הצדפות, החומץ, רוטב הצ'ילי והסוכר ובשלו על אש קטנה עד לרתיחה. הוסיפו קורנפלור וערבבו עד שהרוטב מסמיך.
מוציאים את הבשר ופורסים אותו, לאחר מכן מזלפים רוטב ג'ינג'ר או מגישים עם קערה נפרדת של רוטב טבילה.
מנה טעימה לימים קרים: בטן חזיר מבושלת עם קנה סוכר
בטן חזיר צלויה עם קנה סוכר היא מאכל כפרי אך בעל טעם מיוחד מאוד. לקנה סוכר צלוי יש ארומה מתוקה. כשהוא צלוי עם בשר, הוא לא רק נותן למנה צבע יפה אלא גם בעל טעם מתוק וייחודי.
מצרכים לבשר חזיר מבושל עם קנה סוכר
+ 500 גרם בטן חזיר
+ חתיכת קנה סוכר אחת
+ בצל ירוק, שום, ג'ינג'ר, צ'ילי
+ אבקת תיבול, רוטב סויה, סוכר, יין לבן
איך להכין בטן חזיר מבושלת עם קנה סוכר:
שלב 1: גרדו את עור בטן החזיר, שטפו היטב, חתכו לחתיכות והרתיחו כדי להסיר לכלוך. לאחר מכן, השרו את בטן החזיר ב-2 כפות רוטב סויה, כף סוכר ו-2 כפות יין לבן למשך כ-15 דקות כדי לספוג את התבלינים.
שלב 2: צולים את קנה הסוכר כשהקליפה עדיין עליו, מקלפים אותו וחותכים אותו לחתיכות קטנות.
שלב 3: מטגנים את הבשר במחבת עד להזהבה משני הצדדים.
שלב 4: מוסיפים למחבת קנה סוכר, שום, ג'ינג'ר, צ'ילי ובצל ירוק ומטגנים תוך כדי ערבוב. מערבבים את הרוטב עם כף רוטב צדפות, כף סוכר, מעט יין לבן וקצת מים לסיר ומוסיפים את הבשר המטוגן. מתבלים באבקת תיבול, קרמל ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך והבשר רך.
לבטן חזיר מבושלת עם קנה סוכר יש ריח ריחני וטעם מתוק.
מנה זו משתלבת היטב עם אורז לבן. בטן חזיר מבושלת עם קנה סוכר, הבשר רך ומתוק, טעם קנה הסוכר משתלב היטב עם אורז.
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-che-bien-thit-ba-chi-cach-nay-vua-la-mieng-vua-dua-com-ai-an-cung-me-172251109164823251.htm
תגובה (0)