בעלים דיפלומטיים בינלאומיים בדרום אפריקה למדו לבשל אוכל וייטנאמי

הגן בשטח שגרירות וייטנאם בפרטוריה (דרום אפריקה) בבוקר ה-7 בנובמבר התמלא בצחוקם של יותר מ-40 חברים בינלאומיים.

הן חברות באיגוד הבינלאומי של בני זוג דיפלומטיים בדרום אפריקה, יחד עם חברות באיגוד הנשים הדרום אפריקאי, שהגיעו להשתתף בשיעור בישול מיוחד עם שלוש מנות וייטנאמיות העשויות מאורז: אגרולים צמחוניים, פו עוף מהאנוי, ובאן טרוי-באן צ'אי.

אשתו של שגריר וייטנאם בדרום אפריקה, וו לה פואנג, ששיתפה בגאווה עם חברים מכל רחבי העולם את תרבות האורז של וייטנאם, והדגישה כי אורז הוא לא רק אוכל אלא גם "נשמת" האומה.

עבור העם הווייטנאמי, כל ארוחה משפחתית מתחילה בקערת אורז לבן ריחני - סמל לשפע, איחוד והכרת תודה לשמיים ולארץ. מדלתת הנהר האדום ועד נהר המקונג, אורז מאכיל יותר מ-100 מיליון איש, ספוגים בזיעתם של דורות של חקלאים.

חברים בינלאומיים יודעים גם שווייטנאם היא כיום אחת ממדינות יצוא האורז המובילות בעולם , עם יותר מ-7 מיליון טון אורז בשנה ליותר מ-150 מדינות וטריטוריות. לכן, שיעור הבישול הוייטנאמי תוכנן על ידי נשות צוות שגרירות וייטנאם לחברים בינלאומיים עם 3 מנות, החל ממנה ראשונה (אגרולים צמחוניים מטוגנים), מנה עיקרית (פו עוף) וקינוח (כופתאות, לביבות אורז) שכולן קשורות לאורז.

ובעזרת ההוראות המסורות והמפורטות של "השפים הוייטנאמים", חברים זרים הצליחו להפוך באופן אישי מוצרי אורז לשלושה סיפורים עזים של תרבות האורז הוייטנאמית: רולים מטוגנים פריכים עם נייר אורז וייטנאמי, פו עוף ריחני עם אטריות אורז לבנות שקופות, ובאן טרוי ובאן צ'אי עגולים עשויים מקמח אורז דביק וקמח אורז רגיל.

השיעור על הכנת ספרינג רולס צמחוני מטוגן התחיל בהתלהבות רבה מצד כולם. סטודנטים מחו"ל קיבלו הדרכה כיצד לבחור פטריות, להכין ירקות וכיצד לגלגל אותן כדי ליצור את הספרינג רולס היפים ביותר.

החברים התרגשו לקראת ההיכרות עם בישול עוף פו. (צילום: הונג מין/VNA)

בהתרגשות שיתפה כתבי VNA בפרטוריה גב' רומצ'לי קאנוקנגמוויטרוג' - אשתו של שגריר ניו זילנד בדרום אפריקה: "אני גאה מאוד להשתתף בשיעור בישול וייטנאמי זה ואני מאוד נהנית להכין אגרולים מטוגנים. למדתי מחבריי הווייטנאמים כמה טיפים טובים לגלגול אגרולים, כמו איך לרכך את נייר האורז כדי שיהיה קל יותר לגלגול והאגרולים ייראו יפים יותר. זה משהו חדש שלמדתי ואני בהחלט אשתמש בטכניקה הזו בהמשך. המרכיבים שהכנסת באגרולים מטוגנים הם גם חדשים מאוד. בעבר ניסיתי כמה מנות וייטנאמיות ושמתי לב שבדרך כלל יש בהן שעועית מונג. אבל במנה הזו אין כאלה. למדתי משהו חדש על המטבח הווייטנאמי. אני ממש אוהבת אותו."

לא רק שהשיעור מלמד כיצד לעטוף בצורה יפה את אגרולי האביב, כיצד לתבל ציר פו לטעם הנכון, או כיצד להכין באן טרוי ובאן צ'אי עגולים, נראה שחברים בינלאומיים נוגעים בחלק מההיסטוריה, התרבות והחיוניות של העם הווייטנאמי.

גב' טולו איצוזו אייקן - אשתו של סגן שגריר טורקיה בדרום אפריקה, שיתפה: "שיעור הבישול של היום היה חוויה נהדרת באמת. אני אוהבת לאכול אוכל וייטנאמי, אבל אף פעם לא ניסיתי להכין אותו. כשהתחלתי באמת להכין אוכל וייטנאמי, הבנתי שמטבח מחבר בין תרבות. גיליתי כאן מאכלים טעימים ונפלאים מאוד, ואהבתי מאוד את שיעור הבישול, וגם את העם הווייטנאמי. האירוע הזה מאוד מאוד מועיל לנו ללמוד על התרבות הוייטנאמית. תודה רבה לכם שהזמנתם אותי ושיתפתם איתי את התרבות שלכם."

באירוע, הוצגו גם מוצרים חקלאיים ומלאכת יד וייטנאמיים רבים, המיועדים לחיילים בינלאומיים.

חברים הכינו בהתלהבות באן טרוי ובאן צ'אי. (צילום: הונג מין/VNA)

גב' אנדילה מאלינגה - דרום אפריקאית, אמרה: "ההצטרפות לשיעור הבישול הווייטנאמי היום עזרה לי מאוד להרחיב את הידע שלי. קודם לכן, לא ידעתי כלום על וייטנאם, ידעתי רק שוייטנאם נמצאת באסיה. אבל כשהגעתי לכאן, ממש אהבתי את האוכל ואת החוויה. למדתי על התרבות מחבריי הווייטנאמים הפתוחים והידידותיים. אחרי היום, אני בהחלט אכין רולים וייטנאמיים של ספרינג רולס ופו למשפחה ולחברים שלי. דבר מעניין מאוד שלמדתי בשיעור הוא שאחרי שצולים ג'ינג'ר ומוסיפים אותו למרק, זה ישפר מאוד את הטעם. תודה ששיתפת דברים נפלאים כאלה."

בסוף השיעור, התלמידים לא רק הביאו בחזרה את המתכונים, אלא גם את סיפורה של תרבות האורז שעברה אלפי קילומטרים כדי לפרוח בדרום אפריקה. ניתן לחוש שגרגר אורז וייטנאמי נבט בשקט בליבו של כל אדם עם עזיבתו את השיעור.

(TTXVN/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/cac-phu-quan-ngoai-giao-quoc-te-tai-nam-phi-hoc-nau-mon-an-viet-nam-post1075757.vnp