מנה טעימה לימים קרים: הכנת שיפודי חזיר מטוגנים וטעימים עם מלח ועלי בטל בטיגון אוויר

GĐXH – בעזרת כמה צעדים פשוטים לפי הוראותיה של האם הטובה ת'אן הואה, כל אחד יכול להכין בקלות את המנה הטעימה הזו ליום קר עם בשר חזיר מוזר שכולם אוהבים למטה.

מצרכים להכנת שיפודי בשר מטוגנים מלוחים עם עלי בטל:

+ 1 ק"ג בשר כתף רזה

+ 10 – 15 עלי בטל

+ בצלצלי שאלוט, שום קצוץ, פלפל, רוטב דגים, אבקת תיבול, מעט דבש

+ אורז, שעועית ירוקה, זרעי לוטוס להכנת מלח קלוי

איך להכין שיפודי בשר מטוגנים ומלוחים עם עלי בטל:

חזיר צריך להיות מסוג כתף, שיהיה רך יותר. לאחר הניקוי, יש לחתוך לחתיכות קטנות. צילום: Thanh Hue

הכינו את רוטב הבשר עם בצלצלי שאלוט, שום קצוץ, פלפל, רוטב דגים, אבקת תיבול, מעט דבש, ערבבו היטב. צילום: Thanh Hue

ערבבו את הרוטב עם בשר החזיר. צילום: טאנה הואה

קוצצים את עלי הבטל ומערבבים היטב עם הבשר, משריינים במשך שעה-שעתיים כדי לאפשר לתבלינים להיספג. צילום: Thanh Hue

לאחר ערבוב טוב, כולם משתמשים בשיפודים כדי לשפד כל מקל לאכילה קלה. צילום: Thanh Hue

ניתן לצלות על גחלים או להשתמש בסיר טיגון באדים בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות. הבשר יהיה זהוב-חום ועם ארומה ריחנית. צילום: Thanh Hue

כדי להכין מלח קלוי, שמים אורז, שעועית מונג וזרעי לוטוס במחבת וצולים אותם עד להזהבה, ואז כותשים או טוחנים אותם. לאחר שהבשר גמור לצלייה, מפזרים את תערובת המלח על הבשר ומערבבים בעדינות לערבוב טוב. צילום: Thanh Hue

שיפודי בשר צלויים עם מלח ועלי בטל הם ייחודיים מאוד. עלי בטל טובים מאוד לבריאות כשנאכלים אותם במזג אוויר קר. הבשר צהוב זהוב, ריחני בניחוח עלי בטל. המלח עשיר ושומני, נאכל עם ירקות טריים או אורז לבן, שניהם טעימים מאוד. צילום: ת'אן הואה

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-ngay-lanh-lam-thit-lon-xien-rang-muoi-la-lot-bang-noi-chien-khong-dau-ngon-me-ly-172251106131825757.htm