ערמוני קאו באנג: פרנסה כדי להימלט מעוני עבור אנשי ההרים

עם בוא הסתיו, הקומונות ההרריות של קאו באנג מכוסות בצבע צהוב בוהק של גני ערמונים בשלים. כערמונים מפורסמים, הם תרמו למיגור הרעב ולצמצום העוני בקרב האנשים.

השאיפה להימלט מעוני מעצי ערמון עתיקים

קאו באנג , אזור הררי בצפון מזרח, מפורסם בנופיו המלכותיים, נהרותיו היפים ומפלי המים. אך מעטים יודעים שאחד המוצרים האופייניים לארץ זו הוא ערמונים - מתנה יקרה מהטבע שהוענקה לאנשים כאן.

עם למעלה מ-30 שנות פיתוח מקצוע גידול הערמונים, הקומונות טרונג חאן, דאם טוי ודין פונג הפכו בהדרגה ל"בירות" הערמונים של מחוז קאו באנג. גני הערמונים הירוקים, המלאים בפירות, במיוחד בסתיו, כאשר הערמונים מתחילים להבשיל, יוצרים נוף יפהפה.

ערמונים הם דג מיוחד באזור ההררי של קאו באנג (צילום: פורטל המידע האלקטרוני של קאו באנג)

ערמוני קאו באנג אהובים לא רק בזכות טעמם המתוק והארומטי, אלא גם בזכות ערכם התזונתי הגבוה, המשמש במנות מסורתיות רבות של תושבים מקומיים. עם זאת, ערכם האמיתי של הערמונים טמון לא רק ביתרונותיהם הקולינריים, אלא גם בפוטנציאל הכלכלי שהם מביאים לאנשים.

בעבר, תושבי רמות קאו באנג חיו בעיקר מחקלאות מסורתית של אורז, תירס וקסאווה. אך הודות לפיתוח גידול הערמונים, חייהם של האנשים השתנו רבות. ערמונים הפכו למקור ההכנסה העיקרי, ועזרו למשפחות רבות להימלט מעוני ולהתעשר.

ערמוני קאו באנג גדלים בעיקר בקומונות טרונג חאן, דאם טוי ודין פונג, שם האקלים ותנאי הקרקע אידיאליים לגידול עצי ערמון. בפרט, עצי הערמון העתיקים, הקיימים במשך עשרות שנים, הם כיום לא רק סמל של אדמה זו אלא גם מקור הכנסה חשוב עבור העם.

לדברי מר לה ואן האי, מגדל ערמונים ותיק בקומונה טרונג חאן, משפחתו התפרנסה בעיקר מחקלאות תוצרת חקלאית כמו אורז ותירס. אך מאז שעצי הערמון ניטעו באופן נרחב, למשפחתו הייתה הכנסה יציבה הרבה יותר. "עצי ערמונים קלים לגידול, אינם דורשים טיפול רב, אך נותנים יבול קבוע. בכל יבול, משפחתי אוספת 3-4 טונות של ערמונים, מה שמביא הכנסה ניכרת", שיתף מר האי.

לא רק משפחתו של מר האי, אלא גם משקי בית רבים אחרים יישמו את מודל גידול הערמונים בשילוב עם טיפול בעצים רב שנתיים, מה שהגדיל את ערך המוצר. ערמוני קאו באנג לא רק נצרכים במחוז אלא גם מיוצאים לפרובינציות אחרות, אפילו לסין, קוריאה ויפן - שווקים תובעניים מאוד עם דרישות איכות גבוהות של המוצר.

על מנת שאגוזי קאו באנג ייצרכו לא רק בתוך המחוז, ממשלת המחוז וארגוני תמיכה בחקלאים הקדישו תשומת לב רבה לבניית מותג למוצר. בניית המותג "ערמוני קאו באנג" סייעה למוצר זה להיות מוכר ומוערך בקלות על ידי הצרכנים.

מאז 2015, ממשלת מחוז קאו באנג מנפיקה אישורי מוצר לערמוני קאו באנג, מה שעוזר לצרכנים להרגיש בטוחים יותר לגבי איכותם ומקורם. ערמוני קאו באנג קיבלו אישורי "OCOP", למוצרים מקור ניתן למעקב ואיכות מובטחת.

השתתפות בתערוכות ובפלטפורמות מסחר אלקטרוני מסייעת גם לערמוני קאו באנג לקבל הזדמנות להגיע לשווקים גדולים יותר. לאחרונה, ביריד החקלאי של וייטנאם, ערמוני קאו באנג משכו את תשומת ליבם של מפיצים רבים, חנויות מזון נקי ולקוחות בינלאומיים. מוצרים מעובדים מערמונים, כגון ערמונים קלויים וערמונים צלויים, החלו גם הם להיות מעובדים ונצרכים באופן נרחב, מה שמגדיל את הערך הכלכלי של מוצר חקלאי זה.

אתגרים ופתרונות לפיתוח בר-קיימא

למרות שערמוני קאו באנג הפכו למוצר טיפוסי של המחוז, כדי להתפתח באופן בר-קיימא, עדיין ישנם אתגרים רבים שאנשים צריכים להתגבר עליהם. אחת הבעיות הגדולות ביותר כיום היא שגידול הערמונים לא באמת מאורגן בשרשראות ייצור-צריכה. אנשים עדיין מגדלים בקנה מידה קטן, ללא שיתוף פעולה הדוק בין משקי הבית, מה שמוביל לקשיים בהבטחת איכות וכמות המוצר לאספקת הזמנות גדולות.

בנוסף, שימור ועיבוד ערמונים לאחר הקטיף גם הם קשים, שכן ערמונים ניזוקים בקלות אם לא משמרים אותם כראוי. רשויות מקומיות וארגונים זיהו בעיה זו ומקדמים בניית מערכות אחסון בקירור ומערכות שימור מודרניות כדי לסייע לערמונים לשמור על איכותם לאורך זמן רב יותר.

בנוסף, הכשרת מיומנויות לאנשים, סיוע ביישום טכנולוגיה בייצור, טיפול בצמחים ופיתוח שוק, נחוצה כדי לשפר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר. ארגונים מיישמים גם קורסי הכשרה בטכניקות עיבוד ואריזת מוצרים כדי להפוך אותם לאטרקטיביים ומתאימים לטעמם של הצרכנים המודרניים.

ערמוני קאו באנג, מוצר מיוחד מפורסם בעל טעם נפלא, לא רק הביאו הכנסה יציבה לאנשים באזורים ההרריים, אלא גם תרמו לשינוי פניהן הכלכליות של קומונות הרריות כמו טרונג חאן, דאם טוי ודין פונג. זוהי הדגמה ברורה של כוחם של מוצרים חקלאיים מסורתיים בעת יישום מדע וטכנולוגיה ומדיניות פיתוח בר-קיימא. בתמיכת הממשלה וארגונים תומכים, ערמוני קאו באנג ימשיכו להיות אחד המוצרים החקלאיים המרכזיים, שיתרום לשיפור חייהם של האנשים באזורים ההרריים של קאו באנג.

מקור: https://congthuong.vn/hat-de-cao-bang-sinh-ke-thoat-ngheo-cua-nguoi-dan-mien-nui-429528.html