לקראת פיתוח בר-קיימא של בעלי חיים

תעשיית בעלי החיים עדיין מתמודדת עם בעיות וקשיים רבים הקשורים לשוק ולמחלות, המשפיעים ישירות על התחרותיות והיעילות הכלכלית של מגדלי בעלי החיים. כדי שתעשיית בעלי החיים תתפתח באופן בר-קיימא, נדרשים פתרונות סינכרוניים מגזעים, מזון וטכנולוגיה ועד לניהול שרשרת הייצור-צריכה.

תעשיית בעלי החיים עדיין מתמודדת עם בעיות וקשיים רבים הקשורים לשוק ולמחלות, המשפיעים ישירות על התחרותיות והיעילות הכלכלית של מגדלי בעלי החיים. כדי שתעשיית בעלי החיים תתפתח באופן בר-קיימא, נדרשים פתרונות סינכרוניים מגזעים, מזון וטכנולוגיה ועד לניהול שרשרת הייצור-צריכה.

יש צורך בארגון מחדש משמעותי של תעשיית בעלי החיים לקראת מקצועיות, קיימות וקישור לשרשרת הערך.

סיכונים ואתגרים רבים

תעשיית בעלי החיים מתמודדת עם לחץ רב ממחירי חומרי הגלם, עלויות התפעול וביקוש השוק הגובר. בהתאם לכך, הקושי העיקרי כעת הוא שעלויות המזון מהוות עד 70% מסך העלויות, בעוד שחומרי גלם מיובאים שולטים ותחרות מצד בשר מיובא זול יותר.

ללא קיבולת עיבוד ואחסון בקירור מוגברת, השוק עלול ליפול למצב של מחסור או עודף מקומי בעונות השיא. בנוסף, מצב קדחת החזירים האפריקאית ושפעת העופות עדיין מציב סיכונים פוטנציאליים רבים. רוב ההתפרצויות מתרחשות בחוות בקנה מידה קטן שאינן מבטיחות תנאי אבטחה ביולוגית.

בנוסף, איכות בעלי החיים הרבייה, שיטות הייצור, יעילות הניהול וניהול בעלי החיים עדיין מעוררות בעיות רבות. בפרט, מבנה הייצור המקוטע והקטן הוא סיבה חשובה. רוב משקי הבית טרם הגיעו לגידול בעלי חיים בקנה מידה בינוני וגדול, ולא יישמו ביעילות טכנולוגיה בניהול, ערבוב מזון או טיפול בפסולת. פריון בעלי החיים נמוך, צורכת הרבה דלק ועבודה, מה שמוביל לעלויות ייצור ממוצעות גבוהות יותר בהשוואה לחוות תעשייתיות בקנה מידה גדול.

בפרט, היעדר שרשרת הקשר בייצור ובצריכה הופך את תעשיית בעלי החיים לבלתי יציבה בערכה ובעלת חוסן נמוך. שלא לדבר על כך שהדרישות הגוברות לבידוד, תברואה סביבתית ובטיחות ביולוגית, למרות שהן הכרחיות, תורמות גם הן לעלייה בעלויות, במיוחד עבור מגדלי בעלי חיים בקנה מידה קטן.

גב' נגוין הוין נגה - סגנית ראש המחלקה לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית אמרה: "בתקופה האחרונה, התעשייה הגבירה את התעמולה וגייסה מגדלי בעלי חיים לחסן בעלי חיים ועופות, לחזק את הבידוד של בעלי חיים ומוצרים מן החי המיובאים ומיוצאים מהפרובינציה, ולבצע חודש של ניקיון כללי, חיטוי וניקוי סביבתי. עם זאת, מחלות בעלי חיים עדיין מתרחשות, עם סיכון פוטנציאלי להתפשטות, במיוחד במהלך עונות השנה המתחלפות וכאשר מזג האוויר משתנה באופן לא סדיר.

מתחילת השנה, היו במחוז 2 מקרים של שפעת עופות ב-2 קומונות, מה שהביא להרג של 3,790 תרנגולות; 6 מקרים של כלבת בכלבים, 8 מקרים של קדחת חזירים אפריקאית ב-8 קומונות, מה שהביא להרג של 227 כלבים, משקל כולל של 8,648 ק"ג. כל המקרים טופלו, 4 מקרים של קדחת חזירים אפריקאית לא עברו 21 ימים.

גידול בעלי חיים בטוח, מקושר לשרשרת הערך

על פי הרשויות הרלוונטיות, הפחתת עלויות גידול בעלי החיים והבטחת אספקת בשר בשלב הסופי של 2025 הן משימה חשובה עבור תעשיית בעלי החיים. עם זאת, אם מגדלי בעלי חיים יגדלו מחדש באופן מסיבי את עדריהם ולא ישלטו היטב בעלויות, עלויות ייצור גבוהות יגרמו לחקלאים לאבד רווחים או אף לסבול הפסדים. לכן, הפחתת עלויות גידול בעלי החיים יחד עם גידול מחדש של בעלי החיים הן שתי משימות שתמיד הולכות יד ביד בתקופה זו.

לנוכח ההתפתחויות המורכבות של אסונות טבע ומגפות, יישובים צריכים לפתח באופן יזום תוכניות לשיקום עדרים, להתמקד בהבטחת בטיחות ביולוגית בגידול בעלי חיים, ולהפוך בהדרגה מודלים של גידול בעלי חיים מקנה מידה קטן לקנה מידה מרוכז וגדול.

מר לה ואן דונג - סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, אמר כי בגידול בעלי חיים, הגורם החשוב ביותר הוא הבטחת ביטחון ביולוגי, הבסיס לאופטימיזציה של בריאות ופריון בעלי חיים. כאשר חוות שולטות בנושא זה היטב, עלויות וטרינריות וסיכוני מחלות יופחתו משמעותית, ובכך ישפרו את יעילות הייצור. כדי לייעל את העלויות, חקלאים צריכים לבחור גזעים בעלי תפוקה גבוהה ואיכות יציבה ולשלוט בהם היטב כבר משלב הקלט.

יש לנהל את הטיפול בבעלי חיים בקפידה כדי להבטיח קצב גדילה, להפחית הפסדים ועלויות וטרינריות. לפיכך, ביטחון ביולוגי היא הדרך היחידה להגן על נכסים ולמטב את העלויות בגידול בעלי חיים. מודל זה מגביל למעשה את חדירתם של פתוגנים לעדרי בעלי חיים, אינו יקר מדי וקל ליישום, במיוחד עבור חקלאים קטנים. עלות החקלאות ללא מגע אינה עולה הרבה, הבעיה העיקרית היא שינוי המודעות.

מר פאם קים דאנג - סגן מנהל המחלקה לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית, הדגיש כי תעשיית גידול בעלי החיים תרמה תרומה משמעותית להבטחת מקורות מזון לכמעט 100 מיליון וייטנאמים, ונכנסת לשלב פיתוח חדש עם הזדמנויות ואתגרים רבים השזורים זה בזה. נכון לעכשיו, שיעור החקלאים הקטנים עדיין מהווה יותר מ-30%, דבר המחייב ארגון מחדש חזק לקראת מקצועיות, קיימות וקישור לשרשרת הערך.

שנת 2026 תהיה שנה מכרעת עבור תעשיית גידול בעלי החיים בכניסה לשלב פיתוח בר-קיימא יותר, תוך שאיפה לארבע מטרות: פרודוקטיביות טובה יותר, תזונה טובה יותר, סביבה טובה יותר וחיים טובים יותר עבור מגדלי בעלי חיים. בנוסף לתפקידם של משקי הבית, שיתוף הפעולה של מפעלים במחקר, הכלאה ופיתוח גזעים איכותיים ייצור מומנטום חזק לתעשייה. בהקשר החדש, גידול בעלי חיים לא רק זקוק למנגנונים ומדיניות מתאימים, אלא גם לתמיכת התקשורת כדי לתרום להעלאת המודעות החברתית לגידול בעלי חיים בטוח, מודרני ובת קיימא.

כתבה ותמונות: NGUYEN KHANG

מקור: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202510/huong-den-phat-trien-nganh-chan-nuoi-ben-vung-84d038c/