פסטיבל ג'ונג'ו ביבימאפ 2025: פסטיבל האוכל הקוריאני בסתיו

אוכל הוא שפה שאינה זקוקה לתרגום, וג'אונג'ו בסתיו היא סימפוניה של צבעים, טעמים ורגשות שאסור לכם לפספס. פסטיבל ביבימאפ ג'אונג'ו 2025 יתקיים בין ה-9 ל-13 באוקטובר, עם מגוון פעילויות תרבותיות, קולינריות ובידוריות מרגשות. זהו לא רק מקום לטעום ביבימאפ אותנטי, אלא גם הזדמנות לחוות את קוריאה בצורה אמיתית ושלמה דרך סיפורים, טעמים ואנשים.

ג'ונג'ו, עיר מורשת תרבותית הממוקמת בדרום מערב קוריאה, היא מקום בו מצטלבות מסורות ארוכות שנים ותמצית קולינרית . במיוחד בסתיו, העיר "מושרת" בעלים אדומים וצהובים והארומה החמה מדוכני ביבימאפ מתפשטת ברחבי הכפר העתיק ג'ונג'ו האנוק.

1. ג'ונג'ו ביבימאפ – יותר מסתם מאכל פופולרי בקוריאה

"ביבימבאפ" בקוריאנית פירושו "אורז מעורב", אבל למנה הזו יש יותר מהגדרה פשוטה. (צילום: Collected)

מה לאכול בקוריאה בסתיו? ג'ונג'ו ביבימאפ ידוע כ"נשמת המטבח הקוריאני", והוא מורכב מאורז לבן, ביצים, בקר, ירקות עונתיים, רוטב צ'ילי גוצ'וג'אנג... הכל מסודר בקפידה כמו יצירת אמנות. לכל מרכיב יש צבע המסמל את חמשת היסודות והוא נבחר בקפידה בהתאם לעונה, בהתאם לפילוסופיית "אכילה כדי לרפא" בתרבות המזרחית.

ג'ונג'ו היא העיר שבה נולדה והושלמה מאכל זה. ופסטיבל ביבימאפ הוא הזדמנות נהדרת עבורכם לגלות לעומק את המשמעות, שיטת ההכנה והטעם המקורי של מאכל מיוחד זה.

2. מה יש בפסטיבל ג'ונג'ו ביבימאפ 2025?

האווירה התוססת בפסטיבל ג'ונג'ו ביבימאפ - מקום בו קולינריה, תרבות וקהילה משתלבים יחד בצבעי הסתיו של קוריאה. (צילום: Collected)

הפסטיבל הוא לא רק אירוע קולינרי אלא גם מסע תרבותי רגשי, עם עשרות פעילויות המתקיימות באזור כפר ג'ונג'ו האנוק:

אולם התצוגה של ביבימאפ

עם מגוון רחב של גרסאות ביבימאפ, מהמלכותיות ועד העממיות, מהמסורתיות ועד המודרניות, כאן תבינו מדוע מנה זו מוכרת על ידי אונסק"ו כחלק מהמורשת התרבותית הקולינרית הקוריאנית.

שיעור בישול וסדנת אומן ביבימאפ

תלמדו כיצד להכין ביבימאפ מסורתי בהדרכת שפים מקומיים וייקחו הביתה את הסוד לבישול המנה ה"פופולרית" הזו.

שוק האוכל

מקימצ'י תוצרת בית, רוטב סויה בעבודת יד ועד מאפים מסורתיים כמו טטוק, יאקגווה... התכוננו להיות רעבים "לנקות" כל דוכן!

אמנויות הבמה ותרבות עממית

תיהנו ממופעי ריקוד במסכות, שירת פנסורי, או הצטרפו למשחקי עם כמו זריקת שקי אורז, משיכת חבל מסורתית... המביאים אווירת פסטיבל סתיו קוריאני אמיתית.

3. איך להגיע לג'אונג'ו וטיפים לטיול בג'אונג'ו, קוריאה במהלך עונת הפסטיבלים

רכבת KTX גולשת בין שדות העלים האדומים, ולוקח אתכם היישר לג'אונג'ו - שם מתחיל הסתיו עם קערת ביבימאפ חם. (צילום: Collected)

מעבר לג'אונג'ו

• מסיאול : ניתן לקחת את רכבת KTX מתחנת יונגסאן → ג'אונג'ו (כשעה וחצי עד שעתיים)
• מבוסאן : רכבת SRT או אוטובוס בין-עירוני

איפה לשהות?

חוויה מומלצת: שהייה בהאנוק – לינה בבית קוריאני מסורתי בכפר עתיק, קרוב לפסטיבל ועם אווירת סתיו נעימה.

טיפים לטיולים בפסטיבלים

• לכו מוקדם בבוקר (לפני 10 בבוקר) כדי להימנע מהמונים ולצלם תמונות יפות.
• הביאו מזומן כדי להקל על קניית אוכל, מכיוון שדוכנים רבים אינם מקבלים כרטיסי אשראי.
• לבשו בגדים נוחים, אפשר לשכור האנבוק אם רוצים לצלם תמונות מיוחדות.

ג'ונג'ו בסתיו אינה שוקקת חיים כמו סיאול, לא רועשת כמו בוסאן, אך עדינה, עשירה ועמוקה מספיק כדי שתזכרו לנצח. ביבימאפ כאן היא לא רק תערובת של מרכיבים, אלא גם תערובת של תרבות - זיכרונות - ואנשים.

אם אתם מחפשים מקום "לאכול סתיו" במובן האמיתי - ג'אונג'ו הוא המקום הנכון לעצור בו. אל תתנו לעונת הפסטיבלים לחלוף במילותיהם של אחרים, חוו בעצמכם את הטעם הנפלא, צבעי הסתיו והחמימות של התרבות הקוריאנית בפסטיבל ביבימאפ ג'אונג'ו 2025 !

>> צפו עכשיו בטיול הסתיו לקוריאה:
1. דרום קוריאה: סיאול - לוטה וורלד - אקווריום לוטה - האי נמי - בוסאן - כפר התרבות גמצ'און - מגדל בוסאן | חווית רכבת מהירה KTX (4 לילות במלון) (6 ימים 5 לילות)
2. דרום קוריאה: סיאול - האי נמי - עולם לוטה - אקווריום לוטה - מגדל נמסאן | חווית לבישת חן-בוק חינם בארמון המלכותי גיונגבוק (4 ימים 3 לילות)
-
למידע נוסף על התוכנית, אנא צרו קשר עם:
וייט טרוול
190 פסטר, שואן הואה וורד, הו צ'י מין סיטי
טלפון: 3822 8898 (028) - קו חם: 646 888 1800
דף מעריצים : https://www.facebook.com/vietravel
אתר אינטרנט: www.travel.com.vn

מקור המאמר: נאסף ומוערך
@travelguide #מדריךטיולים

_CN_

מקור: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/jeonju-bibimbap-festival-2025-le-hoi-am-thuc-han-quoc-mua-thu-v17777.aspx