הקיץ הוא גם עונת השיא של "סיורי אוכל" - תיירות קולינרית . יישובים רבים מגדילים כעת את הכנסותיהם על ידי מינוף היתרון של המטבח המקומי הטעים.
התייחסו לאורחים... כמו למשפחה.
פייר, תייר אמריקאי שביקר בהוי אן שלוש פעמים, בחר לשהות יותר משבוע בקיץ הזה עם כמה חברים בפאתי הוי אן. בין חוויותיו, פייר אמר שהוא זוכר בחיבה את הארוחות שחלק עם משפחות מקומיות בקאם טאן.
זהו גם סוג חדש של חווית תיירות קולינרית הנקראת "ארוחה ביתית" - ליהנות מארוחה בביתו של מקומי, מוצר של חברת Duy Nhat Hoi An Tourism Services Co., Ltd.
מר לה הואנג הא, מנכ"ל החברה, אמר שזוהי אחת הפעילויות במסגרת מוצרי התיירות היוקרתיים של החברה, המשרתת בעיקר תיירים אירופאים ואמריקאים. Homemeal קיבלה משוב חיובי מאוד מתיירים. המבקרים זוכים לארוחה בסגנון משפחתי באווירה השלווה והכפרית של הוי אן...
חלל האוכל אינו עוסק רק באוכל, אלא גם בתרבות, רגשות וחיבור. בעזרת מודל הארוחות הביתיות, תיירים זוכים לחוות את חיי היומיום של תושבי הוי אן - דבר שסיורים קונבנציונליים בקושי יכולים להציע.
קולינריה הייתה זה מכבר גולת הכותרת של טיולים בהוי אן. אבל במקום פשוט ליהנות מארוחות במסעדות, תיירים רבים - במיוחד זרים - בוחרים בחוויה מסוג אחר: שיתוף ארוחות עם משפחות מקומיות, בישול לצידן, שיחה סביב השולחן, ולמידה להבין את הוי אן מהמטבח.
לפי Oxford Economics, אוכל ומשקאות הם גורם מכריע עבור 7 מתוך 10 תיירים בבחירת יעד בווייטנאם. בינתיים, איגוד התיירות הקולינרית העולמי מדווח כי תיירים בינלאומיים מוציאים כ-25-35% מתקציב הנסיעות שלהם על אוכל. עובדה זו מדגישה את הפוטנציאל העצום של מגזר זה.
לשמר תיירים באמצעות קולינריה.
ארוחות ביתיות אינן מודל חדש. במשך שנים רבות, בכפרים המקיפים את הוי אן, כמו טרה קה, קאם טאן, טאן הא וכו', הוצעו ארוחות משפחתיות עם תיירים, בשילוב עם פעילויות כמו שיעורי בישול וגינון. עם זאת, רובן עדיין ספונטניות, וחסרות מסגרות סטנדרטיות לבטיחות מזון, היגיינה או מיומנויות תקשורת עם אורחים בינלאומיים.
לדברי מר דונג מין בין, יועץ המתמחה בפיתוח תיירות קהילתית, במגמה של תיירות מותאמת אישית ואיטית, חוויות אותנטיות עם אנשים מקומיים יהוו מאפיין ייחודי, במיוחד בתחום הקולינריה. עם זאת, ללא מדיניות תומכת, הכשרה שיטתית וקשרים עם המערכת האקולוגית התיירותית המקומית, יהיה קשה להפיץ ולקיים זאת בטווח הארוך.
עבור תיירים נכנסים, המגמה של חיפוש אחר חוויות אותנטיות, מעמיקות ומקומיות הולכת ומתחזקת. כדי לאפשר לתיירים לא רק ליהנות אלא גם להבין באמת את המטבח של קואנג נאם, יש לפתח מוצרי תיירות ייחודיים.
כמה סיורים קצרים אך איכותיים, המגלמים את רוח "החיים כמו מקומי" עם פעילויות כמו ביקור בשווקים, בישול וארוחות משותפות עם משפחות מקומיות, נחשבים על ידי מומחי תיירות כצעד אסטרטגי בגיוון מוצרי התיירות.
בינתיים, מרכז וייטנאם נחשב לבעל סצנה קולינרית עשירה עם מאות מנות ייחודיות, המושכות בקלות תיירים. מר נגוין טאן הונג, מנהל מחלקת התרבות, הספורט והתיירות, אמר כי יחד עם פסטיבלי אוכל בינלאומיים רבים שאורגנו, בשילוב עם שווקי אוכל באירועים תרבותיים ואמנותיים רבים, תיירות הקולינריה בקואנג נאם התפתחה מאוד, והפכה את המטבח למוצר תיירותי ייחודי.
המיזוג המנהלי בין קוואנג נאם לדא נאנג נתפס כהזדמנות להתפתחות מקיפה ובר-קיימא של תיירות קולינרית.
נציגים ממחלקת התרבות, הספורט והתיירות של קואנג נאם מכירים בכך שכאשר תהיה אחידות בניהול, בתכנון ובקידום התיירות, יעילותם ואיכותם של שירותי התיירות הקולינרית ישתפרו משמעותית.
השילוב בין המורשת התרבותית של קוואנג נאם והתשתית המודרנית של דא נאנג ייצור תנאים נוחים לפיתוח סיורים קולינריים אטרקטיביים, המחברים יעדים מפורסמים בשני היישובים.
מקור: https://baoquangnam.vn/ket-noi-diem-den-va-am-thuc-3156270.html
תגובה (0)