אישרור מעמדו של ענף גידול בעלי החיים על המפה הכלכלית החקלאית

מתעשייה חקלאית קטנה, עצמאית בקנה מידה קטן, חקלאות וטרינרית הפכה למגזר כלכלי טכני מרוכז, מקצועי ומודרני.

הבטחת ביטחון תזונתי וביטחון תזונתי לאנשים

תעשיית בעלי החיים והוטרינריה של ארצנו, לאחר כ-8 עשורים מאז חתימת הנשיא הו צ'י מין על הצו להקמת המחלקה הווטרינרית (1945) ומחלקת גידול בעלי החיים (1950), עברה טרנספורמציה ברורה.

במשך 80 שנות פיתוח וצמיחה, תעשיית בעלי החיים והוטרינריה לא רק ממלאת תפקיד מפתח בהבטחת ביטחון תזונתי אלא גם תורמת לפיתוח כלכלי וחברתי (במיוחד באזורים כפריים).

גידול בעלי חיים הוא המגזר עם קצב הצמיחה הגבוה והיציב ביותר של ערך מוסף בחקלאות . צילום: מין אן.

ב-15 השנים האחרונות (2010-2024), גידול בעלי חיים הוא המגזר עם קצב הצמיחה הגבוה והיציב ביותר בערך מוסף בחקלאות, כ-4.5-6.5% לשנה. תפוקת בעלי החיים צפויה לעלות בין 5% ל-20% בהתאם ליעד. בפרט, תפוקת הבשר מכל הסוגים גדלה פי יותר מפי 2 (מ-4.0 מיליון טון ליותר מ-8.28 מיליון טון), ביצים גדלו פי 3 (מכמעט 6.4 מיליארד ל-20.2 מיליארד), חלב טרי גדל פי 4 (מ-0.3 מיליון טון ל-1.2 מיליון טון). מוצרי בעלי חיים מסוימים אישרו בתחילה את הערך והמותג של וייטנאם בשוק הבינלאומי, כגון דבש, חזירים יונקים, קן ציפורים, ביצי ברווז מלוחות, חלב ועוף מעובד...

תחומים רבים בתעשיית בעלי החיים והוטרינריה השיגו כעת מעמד גבוה באזור ובעולם. גידול חזירים מדורג במקום החמישי מבחינת ראש ובמקום השישי מבחינת תפוקה; עופות מים מדורג במקום השני בעולם (מעל 100 מיליון ראשי ראש); ייצור חלב גולמי מדורג במקום השלישי באזור ASEAN; ייצור מזון תעשייתי לבעלי חיים (21.5 מיליון טון) מדורג במקום הראשון בדרום מזרח אסיה ובמקום ה-12 בעולם.

גידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית יצרו מקורות פרנסה לכ-6 מיליון מתוך כ-8 מיליון משקי בית חקלאיים, ותרמו לשינוי פני האזורים הכפריים. צילום: מין אן.

לצד עיבוד חקלאי, גידול בעלי חיים וטרינרי יצרו מקורות פרנסה לכ-6 מיליון משקי בית מתוך כ-8 מיליון משקי בית העוסקים בייצור חקלאי, ותרמו לשינוי פני האזורים הכפריים. ממקום בו חסר מזון ונאלצנו לייבא אותו, תעשיית בעלי החיים של ארצנו התפתחה ברציפות בתקופה האחרונה לא רק כדי להבטיח את אספקת הבשר, הביצים וחלב לצרכיהם של יותר מ-100 מיליון תושבים מקומיים ויותר מ-10 מיליון תיירים מדי שנה, אלא גם להשתתף בשוק הייצוא, ובכך לתרום כ-25-27% מהתמ"ג החקלאי. מנקודת מבט לאומית, מוצרי בעלי חיים לא רק תורמים להבטחת ביטחון תזונתי אלא גם להבטחת ביטחון תזונתי לעם.

הישגים יוצאי דופן

במהלך 15 השנים האחרונות, בוצעו יותר מ-200 פרויקטים מדעיים מצטיינים בתחום גידול בעלי החיים והרפואה הווטרינרית; 120 התקדמויות טכניות בתחום גידול בעלי החיים והרפואה הווטרינרית זכו להכרה. בעיקרון, וייטנאם שלטה בטכנולוגיית הבחירה והיצירה של גזעי חזירים ועופות; חקרה וייצרה בהצלחה סוגים רבים של חיסונים לבעלי חיים...

בתקופה האחרונה, 2013-2024, הוכרו 47 גזעי בעלי חיים חדשים. נכון לעכשיו, 59 גזעים בעלי פרודוקטיביות ואיכות גבוהה הוכנסו לייצור, כולל 16 גזעים חדשים, 12 גזעים מיובאים ו-31 גזעים היברידיים. בין השנים 2009 - 2024, תחום גזעי בעלי החיים חווה 87 התקדמות טכנית, שרבים מהם התקדמות טכנית בגזעי תרנגולות, גזעי עופות מים וכו'.

למרות שתעשיית ייצור המזון לבעלי חיים הייתה בנקודת התחלה נמוכה יותר בהשוואה למדינות אחרות באזור ובעולם, לאחר יותר מ-30 שנה, וייטנאם נמצאת בראש אזור ASEAN ובין עשרת המובילים בעולם מבחינת ייצור מזון לבעלי חיים תעשייתי.

נכון להיום, במדינה יש 267 מתקנים המייצרים מזון תעשייתי מלא לבעלי חיים עם תפוקה שנתית ממוצעת של 21 מיליון טון. התקדמות טכנית בתהליך הייצור של מזון לחזירים ואווזים ועיבוד קש לתאו ופרות מיושמת באופן נרחב ברחבי המדינה.

לצד זאת, נערכים מחקרים על השימוש במוצרים, תוצרי לוואי של תעשיית החקלאות, עיבוד פירות ים, מוצרי חרקים המשמשים כמזון לבעלי חיים, מחקר על מרכיבים בודדים בייצור מזון לבעלי חיים... לא רק תורמים להגברת היעילות אלא גם להפחית את זיהום הסביבה. עם זאת, למדינתנו אין יתרון גדול בייצור מרכיבי מזון לבעלי חיים מלבד היתרון של ייצור אורז, כך שהשימוש במרכיבים מיובאים עדיין מהווה חלק גדול ומהווה אתגר מבחינת פתרונות מדעיים וטכנולוגיים למזון לבעלי חיים בווייטנאם.

מחקר וייצור חיסונים ותרופות וטרינריות הוא גולת הכותרת. צילום: מין אן.

כדי להבטיח את בטיחותם של בעלי חיים ועופות, לאחרונה יישמנו באופן דרסטי ובמקביל פתרונות מניעה ובקרה, ובכך חיסלנו לחלוטין את מגפת הכולרה בבקר בווייטנאם בסוף שנות ה-70 של המאה ה-20. זו הייתה מחלה מסוכנת מאוד, שפגעה קשות בגידול בקר, בייצור החקלאי בווייטנאם ובכל מדינות העולם.

לשלוט ביעילות במחלות מסוכנות המועברות בין בעלי חיים לבני אדם, במיוחד אנתרקס (שבעבר הרגה אלפי בעלי חיים ועשרות אנשים מדי שנה); שפעת העופות A/H5N1, A/H5N6 (שהרגה 64 בני אדם ואילצה את השמדתם של למעלה מ-65 מיליון עופות מכל הסוגים), ותורם למניעת כניסת שפעת A/H7N9 למדינה; כלבת בבעלי חיים (שהרגה מאות בני אדם מדי שנה); ולשלוט ביעילות במחלות מסוכנות רבות כגון מחלת האוזן הכחולה, קדחת חזירים קלאסית, אנתרקס, ריקבון חותמות, מחלת ניוקאסל, גומבורו ועוד.

מחקר וייצור של חיסונים ותרופות וטרינריות הם סימן בולט. עד כה, וייטנאם לא רק ייצרה באופן יזום למעלה מ-70% מכמות וסוגי החיסונים והתרופות הווטרינריות כדי לענות על הביקוש המקומי, אלא גם ייצאה ליותר מ-45 מדינות מדי שנה, והכניסה מאות מיליוני דולרים. וייטנאם היא המדינה הראשונה בעולם שחקרה וייצרה בהצלחה חיסון נגד קדחת החזירים האפריקאית (בשנת 2020).

נכון לעכשיו, לווייטנאם יש 3 סוגי חיסונים בעלי רישיון לייצור ולמסחר, והיא ייצרה בהצלחה חיסון למניעת מחלת הפה והטלפיים מסוג O, אחת המחלות המסוכנות ביותר בבעלי חיים; חיסון למניעת תסמונת הרבייה והנשימה של חזירים (PRRS); והצליחה לשלוט במספר מחלות עיקריות כגון: קדחת חזירים קלאסית, מחלת ניוקאסל, מחלת גומבורו, מחלת מארק... וגרמה נזק כבד לתעשיית בעלי החיים.

מקור: https://nongnghiepmoitruong.vn/khang-dinh-vi-the-nganh-chan-nuoi-tren-ban-do-kinh-te-nong-nghiep-d783477.html