האיש שהחיה את "האוצר המוצף" במערב

עם תשוקה וביותר משני עשורים של עבודה בשדות, המאסטר לה טאנה פונג החיה את זן האורז הצף, גרגר אורז שמתאים את עצמו לשינויי האקלים.

המורה של שדות המערב המוצפים

שינויי האקלים משפיעים מדי יום על פרנסתם של מיליוני חקלאים בדלתא של המקונג. בתוך אתגרים אלה, ישנו מורה שהקדיש בשקט את נעוריו למשימה מיוחדת: להחיות ולפתח את האורז הצף, סוג של אורז שנחשב בעבר ל"אוצר של אזור השיטפון".

המורה הזה הוא מאסטר לה טאן פונג (יליד 1979), סגן מנהל המכון לשינויי אקלים, אוניברסיטת אן ג'יאנג, שנבחר לאחרונה על ידי המועצה המרכזית של איגוד החקלאים של וייטנאם כ"מדען החקלאי של 2025".

המאסטר לה טאנה פונג מחזק את רשת המגן לשדה האורז הצף הניסיוני במהלך עונת השיטפונות. צילום: לה הואנג וו.

לה טאנה פונג, שנולד למשפחת חקלאית בלאי וונג (דונג ת'אפ), הבין מגיל צעיר את קשיי החקלאים, במיוחד חקלאים באזורים מוצפים שתלויים במים כל השנה. לאחר שסיים את לימודיו בתיכון, הוא החל ללמוד באוניברסיטת קאן טו, שם התמחה באגרונומיה. עם הישגים אקדמיים מצוינים, הוא נשכר להוראה ולמחקר. בשנת 2005 הוא עבר לאוניברסיטת אן ג'יאנג , שם הוא ממשיך לעבוד עד היום.

במשך למעלה מ-20 שנה, מאסטר פונג לא רק עבד קשה במעבדה אלא גם עבד קשה בשדות האזור המערבי. הוא מודל למדען "מעשי", בעל חשיבה מחקרית מודרנית והבנה של קשיי החקלאים.

התשוקה הגדולה ביותר שלו קשורה לאורז צף, סוג מיוחד של אורז שיכול לגדול עם המים. בכל פעם שנהר המקונג מציף את השדות, המים עולים לגובה צמחי האורז. בשנים בהן עומק השיטפון הוא 3-5 מטרים, גם צמחי האורז גדלים לגובה גובה השיטפון. אורז צף מסייע בשמירה על אדמה, אגירת מים ויצירת סביבה אקולוגית לדגים, שרימפס ועופות בר למחייתם.

במהלך חייו, פרופסור וו טונג שואן המנוח העיר פעם: "אורז צף הוא מערכת חקלאית טבעית שכיסתה בעבר 500,000 דונם בדלתא של המקונג. שיקום אורז הוא הכיוון הנכון, המסייע בשימור מים, סחף ופיתוח חקלאות בת קיימא."

המאסטר לה טאנה פונג בודק את יכולת הגידול של זני אורז צף בתנאי הצפה עמוקים באזורים נמוכים. צילום: לה הואנג וו.

בשנות ה-2010, כאשר זני אורז מיוחדים רבים אבדו בהדרגה, האורז הצף עמד בפני סכנת הכחדה. לנוכח מצב זה, בשנת 2011, החלו מאסטר לה טאן פונג ועמיתיו במסע של איסוף ושימור משאב גנטי יקר ערך זה.

מר פונג וצוות המחקר שלו נסעו בשדות אן ג'יאנג, דונג טאפ וטאי נין, ואספו יותר מ-187 זני אורז צף, כולל זנים יקרי ערך הקשורים לזיכרונות מאזור הנהר כמו נאנג טאי דום, נאנג פה, בונג סן, נאנג צ'וי...

"הלכנו לכל שדה, פגשנו כל חקלאי ותיק כדי למצוא את פרחי האורז האחרונים שנותרו. היו ימים שבהם צעדנו בשדות עד רדת החשיכה, והבאנו רק כמה חופנים של זרעים, אבל עדיין היינו מאושרים", נזכר פונג.

בתהליך הבחירה, בחרה הקבוצה בזן נאנג טיי דום, סוג אורז שיכול לעמוד בבצורת עד חודשיים, אך כאשר המים חוזרים, הוא נובט וגדל בעוצמה עם השיטפון. זן אורז זה הועבר לקואופרטיבים חקלאיים באן ג'יאנג, המייצרים גרגירי אורז נקיים, אשר מושכרים על ידי עסק לייצור ורמיצ'לי לייצוא במחיר של 15,000-16,000 דונג וייט לק"ג, פי שניים מאורז רגיל.

בשדה האורז הצף בקומונה של וין ג'יה, לשם מר פונג נוהג לרדת לאכול ולהתארח אצל החקלאים כדי ללמוד עוד על מאפייני הזן, העונה ולקבל מידע מגדלי האורז, מר נגוין ואן טאם, חקלאי בקומונה של וין ג'יה (אן ג'יאנג), שיתף: "אורז זה גדל בהרמוניה עם הטבע, אינו זקוק לדשן או לחומרי הדברה. החקלאים צריכים רק לזרוע ולתת לאורז לגדול באופן טבעי, עם יבול של 2 טון/דונם ורווח של יותר מ-20 מיליון וונד/דונם/יבול."

המאסטר לה טאן פונג צועד בשדות האורז כדי לתעד נתוני גידול של זני אורז צף ניסיוניים. צילום: לה הואנג וו.

משימור לרבייה, צעד קדימה במדעי הטבע

מאסטר פונג, שלא עוצר בשימור, ממשיך לתהות כיצד להפוך אורז צף למוצר בעל ערך כלכלי גבוה, העונה על ביקוש השוק.

בשנת 2020, הוא החל ליצור זן היברידי חדש, המשלב את נאנג טיי דום והואנג לאי, מתוך רצון לשמור על המאפיינים "עמידים בפני הצפה" ולייצר גרגירי אורז רכים, ריחניים וקלים לצריכה. לאחר יותר מ-6 שנים של מחקר מסור, התוצאות עלו על הציפיות: זן אורז היברידי חדש שגדל תוך 4 חודשים בלבד לגידול, עם יבול של 4 טון לדונם, כפול מאורז מסורתי וניתן לגדל אותו בשני גידולים בשנה.

מר פונג אמר: "זן חדש זה לא רק עוזר לאנשים להגדיל את הכנסתם, אלא גם תורם להיווצרות אזור אורז נקי לייצוא. נקרא לזן בשם המותג של אוניברסיטת אן ג'יאנג לצורך תפוצה נרחבת."

לדברי מאסטר פונג, אורז צף הוא ידיד לסביבה. תהליך הגידול אינו משתמש בדשנים כימיים או בחומרי הדברה, מה שעוזר להפחית את פליטת גזי החממה. במקביל, הוא יוצר שכבה עבה של קש לאחר הקציר, ובכך מספק מקור לדשן אורגני טבעי המסייע בשיפור האדמה, וזה נהדר לגידול גידולים אחרים עם יבולים גבוהים מאוד בחודשים היבשים.

צוות המחקר של מכון שינויי האקלים שיתף פעולה עם חקלאים מקומיים כדי לבחון זני אורז עמידים לשיטפונות באן גיאנג. צילום: לה הואנג וו.

לדברי מר פונג, המכון לשינויי אקלים (אוניברסיטת אן גיאנג) בונה כעת 4 מודלים של גידול אורז טבעי עבור אזורי שיטפונות, ביניהם: אורז בעל תפוקה גבוהה - אורז בעל תפוקה גבוהה - אורז עונתי עמיד לשיטפונות. אורז בעל תפוקה גבוהה - צבע - אורז עונתי עמיד לשיטפונות. צבע - אורז בעל תפוקה גבוהה - אורז עונתי עמיד לשיטפונות. צבע - צבע - אורז עונתי עמיד לשיטפונות.

בשנת 2024, הוא העביר 13 זני/קווי אורז צפים לקואופרטיבים באן גיאנג, דונג טאפ, טיי נין... תוצאות אלו סללו את הדרך למודל "החקלאות הטבעית", הפחיתה עלויות, הגדילה את הערך ושימרה את תרבות החקלאות באזורים מועדים לשיטפונות.

מר הוין ואן טוי, מנהל קואופרטיב וין לוי, בקהילת טרי טון, במחוז אן ג'יאנג, אמר: "הודות למר פונג, לעם שלנו יש כיוון בר-קיימא יותר, כשהם כבר לא דואגים לתפוקה. אורז נקי מיבול האורז הצף מועדף כעת על ידי צרכנים מקומיים, ובעתיד הקרוב הוא גם ייוצא. זהו סימן טוב עבורנו החקלאים."

לקצור את "הפרי המתוק" ממסע מתמשך

מאמציו של המאסטר לה טאנה פונג זכו להוקרה ראויה. בשנת 2021 הוא קיבל את פרס "יוזמה יעילה ברמת המשרד" על עבודתו בבחירת זני אורז צף איכותיים. בשנת 2022 הוא זכה בתעודת הצטיינות מוועדת העם של מחוז אן ג'יאנג על תרומתו לאיגוד המחוזי של אגודות המדע והטכנולוגיה.

ובשנת 2025 הוא זכה בתואר "מדען חקלאי", כהוקרה על יותר משני עשורים של מסירות לאורז באזורים מועדים לשיטפונות. כעת, על השדות המוצפים באן גיאנג, דונג טאפ וטאי נין, גלי אורז זהוב הזוהרים בשמש הוכיחו את שובו של "האוצר המועד לשיטפונות", האורז הצף.

חקלאים ומאסטר לה טאנה פונג מעריכים יחד את המאפיינים הביולוגיים ואיכות הגרעינים של זני אורז צף לאחר הקציר. צילום: לה הואנג וו.

המאסטר לה טאן פונג עדיין מלמד בחריצות באוניברסיטת אן ג'יאנג, ובמקביל עורך מחקר ומלווה חקלאים. הוא לא רק שיפץ זן אורז עתיק, אלא גם פתח כיוון חדש לפיתוח החקלאות בדלתא של המקונג, תוך מעקב אחר הזרימה הטבעית, הסתגלות ובר קיימא.

מר טראן טאן הייפ, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז אן ג'יאנג, העריך: "אורז צף הוא המפתח להסתגלות לשינויי האקלים. נכון לעכשיו, המגזר החקלאי של אן ג'יאנג מעריך מאוד וימשיך ללוות את מחקרו של המאסטר לה טאן פונג כדי לשכפל מודל זה באופן נרחב יותר, כך שחקלאים יוכלו להשתתף בגידול זן אורז זה ולסייע בהגדלת הכנסתם."

לדברי מר הייפ, בתוך אתגרי שינויי האקלים, מסעו של המאסטר לה טאן פונג החזיר זן אורז שנחשב נשכח במשך שנים רבות. כעת חקלאים מגדלים אותו ומרחיבים אותו עונה אחר עונה כדי להסתגל ל"זרימה הטבעית" שדלתת המקונג שואפת אליה, ומחייה ערכים ישנים כדי ליצור עתיד ירוק.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/nguoi-hoi-sinh-bau-vat-vung-lu-o-mien-tay-d780784.html