כאשר "בירת השרימפס" מפליגה לים הפתוח - מאמר אחרון: לקראת מודל לאומי של שרימפס נקי ובר קיימא

"קה מאו נחושה לפתח את תעשיית השרימפס לא רק כדי להגדיל את התפוקה אלא גם כדי לשפר את האיכות, במטרה למוצרים מתקדמים, נקיים וידידותיים לסביבה בעלי ערך מוסף גבוה. המטרה היא להוביל את המדינה ביצוא פירות ים, להפוך את קה מאו למודל לאומי לשרימפס נקי ובר קיימא, וחשוב מכל, לעזור לאנשים להתעשר במולדתם", הדגיש מר לו הואנג לי, סגן מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז קה מאו.

• כאשר "בירת השרימפס" מפליגה לים הפתוח - חלק 1: הכפלת העוצמה
• כאשר "בירת השרימפס" מפליגה לים הפתוח - חלק 2: גידול שרימפס נקי, כיבוש השוק התובעני
• כאשר "בירת השרימפס" מפליגה לים הפתוח - חלק 3: יחד להתגבר על אתגרים, להסיר מחסומים

להפחית עלויות, להגביר את התחרותיות

כדי לממש את המטרה הנ"ל, העדיפות העליונה היא להתמקד בהסרת הקשיים עבור אנשים ועסקים המשקיעים בייצור, עיבוד וייצוא של תעשייה זו, ובמיוחד בנושא הפחתת עלויות הייצור.

על פי איגוד תעשיית השרימפס, עלות גידול השרימפס בווייטנאם, כולל קה מאו, גבוהה משמעותית מאשר בתאילנד ובאקוודור, דבר המפחית את התחרותיות הבינלאומית. תפוקה ואיכות לא אחידים, שיעור הצלחה נמוך ועלויות תשומות גבוהות... הם "צווארי הבקבוק" שהופכים את מחירי השרימפס הגולמי בווייטנאם לגבוהים בעולם .

מודל גידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד, ללא פליטת פסולת בקהילת טא אן חונג.

מר טראן טואן חאן, המנכ"ל של חברת Trang Khanh Import-Export and Processing Company Limited (וינה טרץ' וורד), אמר בגילוי לב: "למרות שקא מאו ידועה כ"בירת" תעשיית השרימפס, מפעלי היצוא של המחוז צריכים לייבא אלפי טונות של שרימפס גולמי מהודו, תאילנד ואקוודור. מכיוון שמחיר רכישת השרימפס במדינות אלו נמוך בכ-30 אלף וונד לק"ג. לכן, עלינו למצוא דרכים להפחית את עלות גידול השרימפס, למען פיתוח בר-קיימא של גידול שרימפס, למען המותג והתחרותיות של השרימפס הווייטנאמי".

בנוסף, תלותם של חקלאים בתאגידים, ארגונים או סוכנים הסוחרים בחומרים ימיים וזרעים יוצרת גם סדרה של אתגרים בנושא המעקב. מכיוון שעם רשת עסקית רב-שכבתית וחקלאים הרוכשים חומרים מסוכנים רבים ושונים, הדבר ייצור לחץ במעקב אחר מקור השרימפס מהחווה למפעל ועלויות הייצור יעלו בהתמדה בהשוואה לקישור מהשדה ישירות למפעל העיבוד לייצוא.

מודל לגידול שרימפס וסרטנים תחת חופת מנגרובים בקומונה של פאן נגוק הוא.

מודל טיפוסי הוא קואופרטיב קאי באט (קומונת הונג מיי) אשר קיים קשרים טובים עם מפעלים המספקים ישירות זרעים, חומרים חקלאיים וימיים לייצור, וכן מקשר את התפוקה, ומסייע לחברי הקואופרטיב להגדיל את הרווחים ולהפחית עלויות באמצעות מתווכים.

מר נגוין הואנג אן, יו"ר מועצת המנהלים של הקואופרטיב, אמר: "עד כה, שטח החקלאות הימית הכולל של הקואופרטיב, המשתרע על פני 311 דונם, הוסמך כאזור גידול בטוח להיגיינת מזון; הוא מספק לשוק מדי שנה למעלה מ-150 טון של שרימפס וסרטנים. נכון לעכשיו, הקואופרטיב מציע מוצרי שרימפס טייגר קפואים, קרקרי אורז בעלי תו OCOP של 4 כוכבים, יחד עם מוצרי סרטן ים ושרימפס מיובש בעלי תו OCOP של 3 כוכבים. בעבר, הקואופרטיב עשה מאמצים למצוא פתרונות רבים שיעזרו לאנשים להפחית עלויות, להגדיל את הפרודוקטיביות ואת יעילות הייצור."

סנכרון פתרונות, תוך התמקדות בתקנים בינלאומיים

ההתפתחות המהירה של תעשיית גידול השרימפס בקה מאו ובדלתת המקונג הביאה עימה את אתגר זיהום הסביבה . המחוז מעודד את מודל גידול השרימפס האינטנסיבי ביותר בטכנולוגיה מתקדמת, במחזור ללא פליטה, במטרה להשיג הסמכות מקומיות ובינלאומיות. בהתאם לכך, המטרה עד סוף שנת 2025 היא לפתח 28-30 שרשראות ייצור בין קואופרטיבים ומפעלים בגידול שרימפס נרחב משופר (QCCT) ובגידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד, עם שטח מקושר של כ-100,000 דונם של גידול שרימפס QCCT עם הסמכת ASC ו-1,000 דונם של גידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד ללא פליטה.

מוצרי שרימפס מיובשים משרימפס אקולוגי של קא מאו.

ד"ר תאי טרונג ג'יאנג, סגן מנהל המחלקה למדע וטכנולוגיה, אמר: "מיוני 2023 עד יוני 2025, המחלקה תיאם עם אוניברסיטת קאן טו כדי ליישם את הפרויקט "יישום תהליך גידול שרימפס לבן-רגל אינטנסיבי במיוחד במערכת מחזור ללא החלפת מים, המשלבת מינים מרובים במחוז קא מאו". המודל נבדק ונערכו סדנאות שטח ב-3 משקי בית ברובע הואה טאן, בקומונת הונג מיי ובקומונת חאן אן, ותוצאות ההערכה מצוינות בשל יעילותו הגבוהה, הסיכון הנמוך ופוטנציאל השכפול שלו במחוז".

בנוסף, קהילת טאן הונג מיישמת כעת 650 דונם של גידול שרימפס QCCT דו-שלבי, במטרה לעמוד בתקני ASC הבינלאומיים. מר טראן הואו ​​נגיה, ראש אגודת החקלאים באו וונג המלט, שיתף: "אנשים כאן נרגשים מאוד ומשתפים פעולה באופן פעיל עם מחלקות, סניפים, רשויות מקומיות, עסקים ומדענים, תוך עמידה בתהליך גידול השרימפס QCCT הדו-שלבי, כדי להתקדם לעבר הכרה בתקנים בינלאומיים, לסייע בשיפור הפרודוקטיביות, היעילות של מודלים חקלאיים ולהגדיל את הכנסות האנשים".

עם קו חוף באורך 310 ק"מ ושטח ים של 120,000 קמ"ר, קא מאו יכולה ליצור 10-20 אזורי תעשייה לגידול שרימפס מתקדמים, כל אזור בשטח של 500-1,000 דונם, עם תפוקה של 150,000-300,000 טון לשנה. אזורים אלה יפעלו על פי מודל כלכלי מעגלי, תוך צמצום מחלות, זיהום ויספקו שרימפס נקי לייצוא - שיתף מר טרין טרונג פי, סגן מנהל כללי לטכנולוגיה וסגן מנהל כללי לשרימפס מסחרי בחברת המניות המשותפת וייט אוק בק ליו.

אריזת שרימפס נמר שחור לייצוא בחברת Nam Can Seafood Import-Export Joint Stock Company (קומונה של Nam Can).

באסטרטגיית הפיתוח פורצת הדרך לתעשיית השרימפס לתקופה 2025-2030, מחוז קה מאו מציב יעד של למעלה מ-17,000 דונם של גידול שרימפס אינטנסיבי במיוחד תוך שימוש בטכנולוגיה מתקדמת עד 2030; למעלה מ-300,000 דונם של גידול שרימפס QCCT, QCCT המשלב יישום של מדע וטכנולוגיה חדשים בייצור כדי לשפר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר; לפחות 30,000 דונם השגת הסמכות בינלאומיות: ASC, BAP, אורגני...

כדי להשיג מטרה זו, המגזר החקלאי המחוזי הציע להקים מרכז לאומי לגזעי שרימפס, מזון וטכנולוגיה בקה מאו; לפתח באופן משמעותי אזורי גידול מתקדמים הקשורים להגנת הסביבה, העומדים בתקנים בינלאומיים כגון ASC, GlobalGAP, שרימפס אורגני ואקולוגי; טרנספורמציה דיגיטלית של התעשייה כולה; השקעה בתשתיות השקיה, חשמל, לוגיסטיקה, עיבוד ונמלי ים ליצירת שרשרת סגורה מחקלאות ועד לייצוא - הדגיש מר לו הואנג לי.

בנחישות רבה, קה מאו מקימה בהדרגה אזורי ייצור שרימפס מרכזיים לאומיים, תוך סינכרון משלב התכנון ועד להשקעה, ומושכת הון מקומי וזר, במיוחד בתחומי הטכנולוגיה הגבוהה, גזעים, עיבוד עמוק ופיתוח מותגים. המטרה הסופית היא להפוך למודל לאומי של גידול שרימפס ירוק, נקי ובר קיימא, המסוגל להתחרות בעולם בעתיד.

Loan Phuong - Trung Dung - Hoang Lam

מקור: https://baocamau.vn/khi-thu-phu-tom-cang-buom-ra-bien-lon-bai-cuoi-huong-den-hinh-mau-cua-quoc-gia-ve-tom-sach-be-a121449.html