בדיקה ופיקוח על עמידה בחוקי ותקנות בטיחות המזון

בבוקר ה-22 בספטמבר, תיאם מחלקת בטיחות והיגיינה במזון (משרד הבריאות) עם מחלקת החינוך וההכשרה ומחלקת המשטרה הכלכלית (משטרת המחוז) כדי לבדוק ולפקח על עמידה בתקנות החוקיות בנושא בטיחות מזון במטבחי בתי הספר; ולנטר את הסיכון לזיהום מזון במוצרי מזון המוגשים במהלך פסטיבל אמצע הסתיו בגן הילדים וו פוק ובבית הספר היסודי וו פוק, ברובע וו פוק.

צוות הפיקוח פיקח על יישום תקנות בטיחות המזון בגן הילדים וו פוק (מחלקת וו פוק).

על פי הדיווח, גן הילדים וו פוק מגיש כיום 380 ארוחות ביום; בית הספר היסודי וו פוק מגיש כיום 785 ארוחות ביום. שני בתי הספר חתמו על חוזי אספקת מזון עם ארגונים ואנשים פרטיים בעלי מוניטין, עם בסיס משפטי מספיק לשליטה על מקורות המזון מהקלט, תוך הבטחת איכות ובטיחות.

במטבחי בתי הספר, המשלחת בדקה ועקבה מקרוב אחר חומרי קלט, תנאי בטיחות המזון במטבח בהתאם לתקנות; תנאי המתקנים, הציוד והכלי המטבח המגישים עיבוד ואכילת מזון בבתי הספר; רישומים ותעודות הקשורים להבטחת בטיחות המזון...

אזור עיבוד מזון בגן ילדים וו פוק (מחלקת וו פוק).

באמצעות פיקוח, שתי היחידות יישמו כראוי את כל התנאים להבטחת בטיחות המזון בהתאם לתקנות; לחומרי הגלם יש חוזים עם ספקים, מקור ברור, מזון מיובא מעובד ומשמש תוך יום. המשלחת ביקשה שבזמן הקרוב, בתי הספר ימשיכו לסדר מטבחים לפי עקרון החד-סטרי; לצייד שולחנות נוספים, כיורי נירוסטה, מאווררי פליטה, כיריים גז; להרחיב את האזור לחלוקת מזון מבושל, לתכנן חדר אוכל נפרד לפנימייה. במקביל, לחזק את הפיקוח ולשלוט בקפדנות במקור חומרי הגלם, במיוחד מזון טרי.   בשילוב עם עבודת פיקוח,   המשלחת קידמה את המודעות והאחריות של קאדרים, מורים ועובדים בהבטחת בטיחות המזון.

לה הייאו

מקור: https://baohungyen.vn/kiem-tra-giam-sat-viec-chap-hanh-cac-quy-dnh-cua-phap-luat-ve-an-toan-thuc-pham-3185495.html