שיא של מכירה מלאה תוך שעה.

[מודעה_1]

זהו דוכן האורז השבור שבבעלות גברת פונג נגוק סאן (בת 70) ובעלה, מר פאם ואן דוק (בן 68), הממוקם מול סמטה קטנה ברחוב לי צ'ין טאנג (רובע 3, הו צ'י מין סיטי). הדוכן פופולרי בקרב לקוחות בגלל צלעות החזיר הייחודיות במנת האורז השבור שלהם, הודות לשיטת הבישול יוצאת הדופן של הבעלים.

צלחת אורז "ייחודית".

בכל אחר צהריים, בסביבות השעה 17:00, גברת סאן ובעלה עסוקים בהקמת הדוכן שלהם. בשלב זה, הם עוזרים זה לזה להכין ארוחות ללקוחותיהם הקבועים. עקב גילם המתקדם ובעיות בריאותיות, הם עובדים מעט לאט מהרגיל. עם זאת, הלקוחות מגלים הבנה וסבלנות. הם עושים כמיטב יכולתם להכין את הארוחות במהירות האפשרית כדי לשרת את לקוחותיהם.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — משפחתה של גברת סאן מכרה מנות אורז שבור עוד לפני 1975. לאחר שנישאה, היא החליטה ללכת בעקבות בעלה כדי להתפרנס.

עגלת האוכל נראית פשוטה אך מושכת, עם מנות של צלעות חזיר, עור חזיר, נקניקיות, חמוצים ומלפפונים המסודרות מעליה. סביבה ישנם כמה שולחנות שבהם לקוחות יכולים לאכול במקום, אך רוב האנשים קונים אוכל לקחת. ככל שמתקרב הערב, מספר הלקוחות גדל, מה שגורם לבעלים לעבוד ללא הפסקה.

גברת סאן שיתפה אותי בסיפורה, חייכה ואמרה שסבה וסבתה פתחו את הדוכן כמה שנים אחרי 1975, כך שכמעט עברו 45 שנה. בעבר, משפחתה מכרה גם את מנת האורז השבור הזו; היא עזרה לאמה למכור אותה כשהייתה רק נערה. לאחר שנישאה לבעלה, החליטה למכור אורז בעצמה, בהתאם למסורת המשפחתית. וכך, עגלת האורז נמצאת בפינת הרחוב המוכרת הזו כבר עשרות שנים.

במבט ראשון, עגלת האוכל של הזוג לא נראית שונה בהרבה ממסעדות אורז שבור רגילות אחרות בהו צ'י מין סיטי. עם זאת, המקום מלא בלקוחות, אפילו בימי חול, מה שגורם לי לתהות מה כל כך מיוחד במנה שלהם שאנשים כל כך אוהבים אותה.

בעלת המקום חייכה חיוך נעים, ואמרה שאולי הלקוחות מרחמים על הזוג המבוגר שעדיין מתפרנס, וזו הסיבה שהם תומכים בהם במשך שנים כה רבות. גב' סאן אמרה שרובם לקוחות קבועים. בנוסף, לשיטות הבישול שלה יש סודות משלהן, שלא כמו בשום מקום אחר, במיוחד לאופן שבו היא משרה ומכינה את הצלעות.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — הזוג מוכר אורז מעגלתם כבר כמעט 45 שנה.

[קליפ]: מנת אורז שבור ייחודית שהוכנה על ידי זוג קשישים בהו צ'י מין סיטי במשך 45 שנה: 'שיא' של סיומה תוך שעה.

"הצלעות שלי, לאחר שהושרו היטב, נצלות על הגריל. לאחר הצלייה, הן מטוגנות שוב כאשר לקוח מזמין. בשלב זה, הצלעות יהיו רכות וריחניות מאוד", גילה הבעלים את סוד המסעדה.

מר דוק, בעלה של גברת סאן, שגר בבית הסמוך, הצטרף גם הוא לשיחה, וסיפר שבעבר, הוא ואשתו מכרו את האוכל שלהם גם בבוקר וגם אחר הצהריים. כבר יותר מ-10 שנים, עקב גילם, הם מוכרים רק בערב. בימים עמוסים, החנות מכר את כל המוצרים תוך קצת יותר משעה. בדרך כלל, עם זרם קבוע של לקוחות, הם סוגרים את החנות לאחר 3-4 שעות.

"טעים לחלוטין!"

כל מנת אורז שנמכרת על ידי הזוג המבוגר נעה בין 35,000 ל-50,000 דונג וייטנאמי, בהתאם לצורכי הלקוח. כל צלחת כוללת צלעות חזיר, עור חזיר, נקניקיית חזיר, ביצה, חמוצים ומלפפון. אני חייב לומר שהאורז כאן שווה לחלוטין את המחיר, שכן הצלעות מושרות בתבלינים עשירים וטעימים, רכים וארומטיים, שלא כמו בשום מקום אחר שאכלתי.

המרכיבים מזוגגים ברוטב דגים מתוק קל, וזה באמת "טעים", כפי שציין פונג נגוק הוי (בן 24), לקוח קבוע של המסעדה. צלחת האורז, לדעתי, ראויה לציון 9/10, שכן טעמה המתוק מעט מתאים לטעמם של דרומיים כמוני.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — הבעלים קשיש, כך שהכנת האוכל איטית יותר, אבל הלקוחות עדיין מאוד מבינים.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — המסעדה ממוקמת בסמטה 148 לי צ'ין טאנג (רובע 3).

מר בוי טאן הואנג (בן 52, תושב מחוז פו נואן) אמר שהוא אוכל כאן כבר למעלה מעשור. מכיוון שהוא אוהב את טעם הצלעות המטוגנות ואת המחירים הסבירים, מר הואנג בדרך כלל מביא את אשתו לאכול כאן כל שבוע, לפעמים 2-3 ימים, לפעמים 5-6 ימים.

"באופן כללי, האורז כאן טעים, אני רגיל לאכול אותו. אכלתי בהרבה מקומות, אבל אני עדיין מוצא את זה הכי לטעמי, אז בחרתי בו כמקום המועדף שלי. מאוחר יותר, שמתי לב שצעירים רבים התחילו לאכול כאן, כנראה בזכות הרשתות החברתיות", אמר מר הואנג, כשהוא מביט בלקוחות סביב עגלת המזון שלו.

לגברת סאן ולבעלה ארבעה ילדים. בזכות עגלת המזון הזו, הם גידלו את ילדיהם עד בגרות. כעת, משילדיהם חיים משלהם ומצבם אינו מפואר, הם החליטו להמשיך את עגלת המזון הזו כדי לפרנס את עצמם ולהרוויח כסף לטיפולים רפואיים. עגלת המזון היא פרנסתם, ולכן הם נחושים להמשיך למכור עד שלא יהיה להם עוד כוח לעשות זאת...

[מודעה_2]
קישור למקור