התקליט אזל תוך שעה

[מודעה_1]

זוהי עגלת האורז השבור של גברת פונג נגוק סאן (בת 70) ובעלה, מר פאם ואן דוק (בן 68), הממוקמת מול סמטה קטנה ברחוב לי צ'ין טאנג (רובע 3, הו צ'י מין סיטי). החנות אהובה על הלקוחות משום שהצלעות במנת האורז השבור ייחודיות, הודות לאופן הבישול הייחודי של הבעלים.

מנת אורז "ייחודית"

בכל אחר צהריים, בסביבות השעה 17:00, גברת סאן ובעלה עסוקים בהקמת הדוכן שלהם. בשלב זה, הם עוזרים זה לזה להכין ארוחות ללקוחות שבאים לקנות באופן קבוע. בגלל זקנתם ומחלתם, הם עושים הכל קצת יותר לאט מהרגיל. עם זאת, הלקוחות עדיין מבינים ומחכים. הם גם עושים כמיטב יכולתם להכין את הארוחות מהר ככל האפשר כדי להביא אותן ללקוחות.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — משפחתה של גברת סאן מכרה אורז שבור לפני 1975. לאחר שנישאה, היא החליטה לעסוק במקצוע כדי להתפרנס.

עגלת האוכל נראית פשוטה אך מושכת, עם צלעות, עור חזיר, נקניקיות, חמוצים ומלפפונים המונחים מעליה. ישנם כמה שולחנות מסביב בהם לקוחות יכולים לאכול, רובם קונים אוכל לקחת. ככל שהערב מתקדם, מספר הלקוחות גדל, מה שמקשה על הבעלים ועל בעליהם לעבוד.

גברת סאן, שוודתה בפניי, חייכה ואמרה שבעלה ואשתה פתחו את המסעדה מספר שנים לאחר 1975, כלומר כמעט 45 שנה קודם לכן. גם לפני כן, משפחתה מכרה את מנת האורז השבור הזו, והיא עזרה לאמה למכור אותה כשהייתה רק נערה. לאחר שנישאה לבעלה, היא החליטה למכור אורז, בהתאם למסורת המשפחתית. כך, עגלת האורז נמצאת בפינת הרחוב המוכרת הזו כבר עשרות שנים.

במבט ראשון, עגלת האורז של הזוג לא נראית שונה בהרבה מחנויות האורז השבור הרגילות האחרות בהו צ'י מין סיטי. עם זאת, המסעדה מלאה בלקוחות, אפילו בימי חול, מה שגורם לי לתהות האם יש משהו מיוחד באורז שגורם לאנשים להתלהב ממנו כל כך.

בעל הבית חייך חיוך נעים ואמר שאולי בגלל שהלקוחות הזדהו עם הזוג המבוגר שעדיין מתפרנס, הם תמכו בהם כל השנים. גברת סאן אמרה שרובם לקוחות "רגילים". בנוסף, גם לאופן שבו היא מבשלת היו סודות משלה שלא היו דומים לשום מקום אחר, במיוחד לאופן שבו היא משרה והכינה את הצלעות.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — הזוג מוכר עגלות אורז כבר כמעט 45 שנה.

[קליפ]: אורז שבור ייחודי של זוג מבוגר בהו צ'י מין סיטי במשך 45 שנה: 'תקליט' הסתיים תוך שעה.

"לאחר שהצלעות מושרות היטב, הן נצלות על הגריל. לאחר שהן נצלות, כאשר הלקוח יזמין, הן יטוגנו שוב. בשלב זה, הצלעות יהיו רכות מאוד וריחניות", גילה הבעלים את סוד המסעדה.

מר דוק, בעלה של גברת סאן, בעלה של השכנה, שמע זאת והצטרף גם הוא לשיחה, וסיפר שבעבר, בני הזוג מכר בשתי משמרות בוקר ואחר הצהריים. כבר יותר מ-10 שנים, בגלל גילם המבוגר, הם מוכרים רק בערב. ישנם ימים שיש כל כך הרבה לקוחות, שהרקע של המכירות בחנות הוא יותר משעה. בדרך כלל, עם לקוחות קבועים, בני הזוג מוכרים במשך 3-4 שעות לפני הסגירה.

"טָעִים מְאוֹד!"

כל מנת אורז שנמכרת על ידי הזוג נעה בין 35,000 ל-50,000 דונג וייטנאמי, בהתאם לצורכי הלקוח. כל צלחת אורז תכיל צלעות, עור חזיר, נקניקיות, ביצים, חמוצים ומלפפונים לאכול איתה. אני חייב לומר שהאורז כאן שווה לחלוטין את המחיר, שכן הצלעות מושרות בתבלינים עשירים, רכות וריחניות, בניגוד למקומות אחרים שאכלתי בהם.

המרכיבים מזוגגים במעט רוטב דגים, זה באמת "טעים ביותר", כפי שציין מר פונג נגוק הוי (בן 24), לקוח קבוע של המסעדה). מנת האורז, מבחינתי, ראויה לציון 9/10, שכן הטעם מעט מתוק, מתאים לטעמו של דרומי כמוני.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — הבעלים זקן אז הוא מכין מנות לאט יותר, אבל הלקוחות עדיין מאוד מבינים.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — המסעדה ממוקמת בסמטה 148 לי צ'ין טאנג (רובע 3).

מר בוי טאן הואנג (בן 52, מתגורר במחוז פו נואן) אמר שהוא אוכל כאן כבר יותר מעשר שנים. מכיוון שהוא אוהב את הטעם של צלעות מטוגנות וגם את המחיר הסביר, מר הואנג לוקח את אשתו לאכול כאן בכל שבוע, לפחות 2-3 ימים, לכל היותר 5-6 ימים.

"באופן כללי, האוכל כאן טעים, אני רגיל לזה. אכלתי בהרבה מקומות אבל אני עדיין מוצא את המקום הזה הכי מתאים לי אז בחרתי בו כמסעדה ה"אהובה" עליי. מאוחר יותר, ראיתי כמה צעירים אוכלים כאן הרבה, כנראה בזכות הרשתות החברתיות", אמר מר הואנג, כשהוא מביט בלקוחות שמקיפים את עגלת האוכל.

לגברת סאן ולבעלה 4 ילדים. בזכות עגלת המזון הזו, הם גידלו את ילדיהם עד בגרות. כעת, כשילדיהם חיים משלהם ותנאי החיים שלהם אינם טובים כל כך, הם החליטו לתחזק את עגלת המזון הזו כדי לפרנס את עצמם ולהרוויח כסף לטיפולים רפואיים. עגלת המזון היא לחם חוקם של בני הזוג, ולכן החליטו למכור אותה עד שלא יהיה להם עוד כוח למכור אותה...

[מודעה_2]
קישור למקור