חקלאי בק ג'יאנג מפיצים את סיפורם של מוצרי OCOP אטרקטיביים, ומגדילים את ערך התוצרת החקלאית.

בתמיכת התאחדות החקלאים בכל הרמות של מחוז בק ג'יאנג , חקלאים וקואופרטיבים רבים במחוז בק ג'יאנג קידמו והפיצו את הערכים הייחודיים של מוצרי OCOP לקהילה ולשוק.

גאים באננס של הואנג סון, מקדמים יתרונות מקומיים

קואופרטיב האננס הנקי הואנג סון בכפר קפ 11, בקהילת הואנג סון, במחוז לאנג גיאנג, במחוז בק גיאנג, הוא אחד מ-63 קואופרטיבים אופייניים ברחבי הארץ שנבחרו וזכו לשבחים בשנת 2024 על ידי הוועד המרכזי של איגוד החקלאים של וייטנאם .

גב' נגוין טי פואנג - נשיאת התאחדות החקלאים של קהילת הואנג סון אמרה: הואנג סון היא קומונה הררית הממוקמת בצפון מחוז לאנג גיאנג, כאשר כמעט 60% מהאוכלוסייה היא מיעוטים אתניים (טאי, נונג...). בשל האקלים וגורמי הקרקע של הגבעות, אננס הואנג סון הוא מיוחד מאוד, גאוותם של חקלאי הואנג סון. במשך שנים רבות, חקלאי הואנג סון עובדים קשה וקשורים לגבעות האננס.

מודל ייצור אננס מחוץ לעונה של קואופרטיב האננס הנקי של הואנג סון בכפר 11, קומונה של הואנג סון, מחוז לאנג גיאנג, מחוז בק גיאנג. באוקטובר 2024, קואופרטיב האננס הנקי של הואנג סון הוכר על ידי הוועד המרכזי של איגוד החקלאים של וייטנאם כקואופרטיב טיפוסי ארצי בשנת 2024. צילום: ת'אן נגה

כדי לפתח אננס וליישם ביעילות את פרויקט פיתוח המוצר של OCOP, התאחדות החקלאים של קהילת הואנג סון תמכה באנשים מקומיים בהקמת קואופרטיב האננס הנקי של הואנג סון. בתמיכת התאחדות החקלאים בכל הרמות של מחוז בק ג'יאנג, מועצת המנהלים של הקואופרטיב וחבריה תכננו ויישמו באופן יזום את תוכניות הייצור והעסקים המדעיות והסבירות ביותר. מר הואנג ואן טיין - מנהל קואופרטיב האננס הנקי של הואנג סון אמר: "בעבר, החקלאים בקואופרטיב גידלו אננס באופן עצמאי, ללא כל קשר הדוק זה עם זה. כאשר התאחדות החקלאים הנחתה אותנו להקים את הקואופרטיב, התאחדנו כדי לגדל ולפתח אננס בהתאם לתקני VietGAP. בפרט, מכיוון שמוצרי האננס הטריים של קואופרטיב האננס הנקי של הואנג סון עמדו בתקני OCOP, זה לא רק עזר להגדיל את ההכנסות אלא גם להפיץ את הערכים והסיפורים של מוצרי מגדלי האננס לקהילה וללקוחות." מר טיין הוסיף: "קואופרטיב האננס הנקי של הואנג סון משתף פעולה עם 3 קבוצות של 50 משקי בית חקלאיים, כולל 20 משקי בית חקלאיים של מיעוטים אתניים בשטח של כמעט 50 דונם כדי לתמוך בהעברת מדע וטכנולוגיה, ולקשר בין צריכת המוצרים. בנוסף למוצרי אננס טריים, קואופרטיב האננס הנקי של הואנג סון גם השקיע וערך מחקרים נועזים לפיתוח מוצרי אננס נוספים כגון: אננס מיובש, תה אננס. בשלוש השנים האחרונות, התאחדות החקלאים של קהילת הואנג סון תמכה בנושאים בפיתוח מוצלח של 3 מוצרי OCOP: מוצר אננס של הואנג סון שהגיע ל-OCOP 2022, מוצר אורז דביק צבעוני שהגיע ל-OCOP 2023, מוצר ביצי עוף שהגיע ל-OCOP 2024." מנהיג התאחדות החקלאים של קהילת הואנג סון סיפר עוד על מוצר האורז הדביק הצבעוני ב-OCOP: "אורז דביק צבעוני הוא מאכל הכרחי בכל חג ראש השנה המסורתי של מיעוטים אתניים בקהילת הואנג סון. המוצר הוא באיכות מיוחדת אך אינו מוכר לאנשים רבים." כדי לפתח מוצרים וכן להפיץ ערכים תרבותיים, התאחדות החקלאים של קהילת הואנג סון הנחתה אנשים להקים את הקואופרטיב הקולינרי האתני הואנג של ההר, עם 36 חברים המייצגים 11 מיעוטים אתניים של קהילת הואנג סון, במטרה לפתח את המוצר "אורז דביק צבעוני". לאחר הקמת הקואופרטיב הקולינרי האתני הואנג של ההר, הקואופרטיב הקולינרי האתני הואנג נתמך גם על ידי התאחדות החקלאים של קהילת הואנג סון בליווי, הכשרה, טיפוח ידע, ייעוץ בבניית תוכניות ייצור ועסקים; תמיכה בפעילויות קידום מכירות, קידום סחר, חיבור שווקי צריכת מוצרים, תמיכה בניתוח מוצרים, עיצוב דוגמאות אריזות ותוויות; סיפורי מוצרים; הוראות למילוי מסמכי הכרה... לכן, לאחר שנה בלבד מהקמה, הקואופרטיב הקולינרי האתני הואנג של ההר הביא בביטחון את מוצריו להשתתפות בהערכת סיווג OCOP והשיג הסמכת OCOP של 3 כוכבים. גב' הואנג טי ת'ואנג, ראש הקואופרטיב הקולינרי האתני הואנג של קהילת הואנג סון, שיתפה: הקואופרטיב תורם להפצת התרבות הקולינרית המקומית, ומביא באופן קבוע מוצרים לתצוגה ולקידום באירועים רבים בתוך ומחוץ לקהילת. בנוסף, הקואופרטיב גם מתאם את הפעילויות לתלמידים בבתי ספר מקומיים כדי שיוכלו להתנסות וללמוד כיצד להכין את המנה הזו במסגרת שיעורים מחוץ ללימודים ובשעות לימוד הקשורות לעבודת הייצור.

הבאת מוצרים חקלאיים של Bac Giang OCOP לשוק

השנה, הקואופרטיב המלכותי למזון נקי, בכפר בה (קומונה טאן מיי, עיר בק ג'יאנג) הביא מוצרי תה לאם כדי להשתתף בהערכה ובסיווג של OCOP בעל 3 כוכבים. יחד עם הקואופרטיב, ועדת העם של הקואופרטיב מינה את האחראי על התוכנית לתמוך ישירות בנושא בהשלמת התיק. מר לואונג הונג סון, יו"ר התאחדות החקלאים של קומונה טאן מיי, אמר: "כיום, בקומונה, ישנם משקי בית רבים שמייצרים וסוחרים בתה לאם במשך זמן רב אך טרם בנו מוצר OCOP. כדי לשפר את המוצר, ההתאחדות מתאמת עם המחלקות הייעודיות של העיר כדי להפיץ ולתמוך בקואופרטיב כדי להשתתף בתוכנית. במקביל, לארגן נציגי קואופרטיב להשתתפות בקורסי הכשרה, להנחות את תהליך בניית התיק; קשיים ובעיות נפתרים במהירות."

חקלאים וקואופרטיבים רבים במחוז בק ג'יאנג קידמו והפיצו את הערכים הייחודיים של מוצרי OCOP לקהילה ולשוק. מוצר חזיר מעושן של קאו לן הוסמך כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים. צילום: NVCC

אזור הכפרי ההררי של ין טה ידוע לרבים גם בזכות תוצרתו החקלאית הייחודית המיוצרת על ידי חקלאים. בשר חזיר מעושן של קאו לן של קואופרטיב החקלאי והשירותים קאו לן (כפר נגה, קומונה שואן לואונג) הוא אחד מהם. מר הואנג שואן מאו - מנהל קואופרטיב החקלאי והשירותים קאו לן אמר: בשר חזיר מעושן של קאו לן מיוצר על פי המתכון הסודי של אנשי קאו לן. הודות לתמיכת התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג בייעוץ, תמיכה בהכנת מסמכים, אריזות, תוויות, שווקי צריכה... בשנת 2022, הוא ו-8 חברים נוספים הקימו את קואופרטיב החקלאי והשירותים קאו לן. יחד עם זאת, מוצר בשר החזיר המעושן של קאו לן הוסמך כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים. בשנת 2023, בתמיכת התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג, הקואופרטיב ימשיך לרשום ולבנות מוצר OCOP עבור נקניק מעושן של קאו לן ובשנת 2024 זה יהיה מוצר המלח קו צ'אפ קאו לן. מר לה ואן דואן, סגן היו"ר הקבוע של התאחדות החקלאים במחוז בק ג'יאנג, אישר: "אחת התוצאות הבולטות של תוכנית OCOP היא שימור, שמירה והפצה של הערכים התרבותיים המאפיינים של כל יישוב. התאחדות החקלאים במחוז בק ג'יאנג, בליווי חברי החקלאים, ייעצה בפיתוח ויישום הפרויקט "התאחדויות החקלאים בכל הרמות הן הליבה בארגון הייצור החקלאי לכיוון שיתוף פעולה, קישור שרשראות ערך, בנייה ושיפור איכות מוצרי OCOP בתקופה שבין 2022 ל-2025". בכך, ההתאחדויות בכל הרמות מתמקדות בשיפור עיצובים ואריזות, מענה לביקוש השוק; בשילוב עם פעילויות קידום סחר ותיירות לצריכה נוחה. במקביל, מנחים חקלאים וקואופרטיבים לבנות סיפורי מוצרים ייחודיים ומשמעותיים, חדורים בזהות תרבותית מקומית כדי תחילה "למכור" את הסיפור, ואז למכור את המוצרים." "בתקופה הקרובה, התאחדות החקלאים תמשיך ללוות חקלאים וקואופרטיבים בהכוונת פיתוח מוצרים מרכזיים ומוצרי OCOP, ותתרום ליצירת מוצרים ייחודיים בעלי מאפיינים מקומיים. כך שכאשר יזכירו כל אחד מהמוצרים הללו, הצרכנים יזכרו שמדובר בתוצרת של חקלאי בק ג'יאנג" - אישר סגן היו"ר הקבוע של התאחדות החקלאים של מחוז בק ג'יאנג. מקור: https://danviet.vn/lan-toa-cau-chuyen-san-pham-ocop-hap-dan-nong-dan-bac-giang-tang-gia-tri-nong-san-20241208105107142.htm