שמן בישול "חדש אבל ישן" יכול לעזור לך לרדת במשקל ולהקטין את היקף המותניים שלך

השמנת יתר בטנית ומשקל עודף מהווים נטל בריאותי עולמי, המגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן. מציאת דרכים פשוטות אך יעילות לרדת במשקל תמיד הייתה בראש סדר העדיפויות במחקר התזונה.

לאחרונה, מחקר רחב היקף שפורסם בכתב העת Frontiers in Nutrition גילה כי שמן בישול מוכר יכול להביא יתרונות משמעותיים להיקף המותניים והמשקל, ובכך פותח גישה חדשה למניעת השמנת יתר.

מדענים מאוניברסיטת בארי אלדו מורו ומהמכון הלאומי לביולוגיה מבנית ומערכות (איטליה) ניתחו נתונים מ-16,273 משתתפים בוגרים.

מחקרים מראים כי היקף המותניים הממוצע של הקבוצה שמשתמשת באופן קבוע בשמן זית קטן עד 10 ס"מ מזה של הקבוצה שמשתמשת בו לעתים רחוקות.

תמונה: בינה מלאכותית

בהתאם לתדירות צריכת שמן הזית, חולקו המשתתפים לשלוש קבוצות:

• משתמש בשמן זית לעיתים רחוקות: פחות מ-3 ימים בשבוע.
• שימוש קבוע בשמן זית: 3 - 5 ימים בשבוע.
• השתמשו בשמן זית באופן קבוע: 6 ימים בשבוע או יותר.

עם צריכה ממוצעת לאדם של כ-25 גרם ליום (כ-2 כפות).

בעוד שאנשים רבים אינם מודעים לשימוש בשמן זית בתזונה שלהם, זהו מרכיב מפתח בתזונה הים תיכונית, הידועה כבריאה ביותר בעולם . לכן, המחברים רצו לברר את ההשפעות של תזונה מבוססת שמן זית זו.

התוצאות חשפו משהו מפתיע מאוד:

אנשים שמשתמשים בשמן זית לעיתים רחוקות נוטים פי חמישה לסבול משומן בטני מאשר אלו שמשתמשים בו באופן קבוע.

מבחינת משקל, הקבוצה שצרכה שמן זית באופן קבוע שמרה על משקל תקין, עם BMI ממוצע של 24.7 ק"ג/מ"ר. לעומת זאת, הקבוצה שצרכה פחות שמן זית סבלה מעודף משקל, עם BMI גבוה משמעותית של 26.6 ק"ג/מ"ר.

ראוי לציין כי היקף המותניים הממוצע של הקבוצה שצרכה שמן זית באופן קבוע היה קטן עד 10 ס"מ מזה של הקבוצה שצרכה אותו לעתים רחוקות, מספיק כדי להשפיע באופן משמעותי על הסיכון למחלות מטבוליות.

ניתוח מעמיק מצא ששמן זית תורם לכמעט 62% מההשפעות של התזונה הים תיכונית על כיווץ המותניים.

למה שמן זית עוזר לרדת במשקל?

המחברים מסבירים כי הסיבה לכך היא ששמן זית כתית מעולה עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות ובתרכובות פוליפנול נוגדות חמצון כמו הידרוקסיטירוסול ואולאוקנטל. חומרים אלה מסייעים בהפחתת דלקות, תמיכה בחילוף חומרים ושיפור בריאות הלב וכלי הדם. זהו השילוב של שומנים בריאים וחומרים ביו-אקטיביים שמייצר את ההשפעות החיוביות על בקרת משקל.

החוקרים הגיעו למסקנה כי שינוי קטן בבחירת השמן יכול להשפיע רבות על היקף המותניים ועל הבריאות הכללית. עבור אנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר, מעבר לשמן זית כתית מעולה יכול להיות דרך פשוטה אך יעילה לשיפור בריאותם לטווח ארוך.

מקור: https://thanhnien.vn/loai-dau-an-moi-ma-cu-co-the-giup-giam-can-va-thu-nho-vong-eo-185251002230613511.htm