פלפל אג'י צ'אראפיטה ידוע כ"אם כל הפלפלים". זהו התבלין היקר ביותר בעולם והוא כמעט ולא גדל באופן מסחרי, מה שהופך אותו לנדיר עוד יותר.

למרות שעדיין אינם פופולריים במדינות המערב, פלפלי אג'י צ'ארפיטה עדיין נחשקים בקרב חובבי צ'ילי ושפים של מלונות 5 כוכבים. פרי זה מבוקש על ידי מסעדות יוקרה רבות ועשירים ברחבי העולם כתבלין מיוחד במנות יוקרתיות.

אוט אגי צ'אראפיטה 2.jpg
צ'ילי אג'י צ'אראפיטה הוא הצ'ילי היקר ביותר בעולם (צילום: דן טרי)

מכיוון שקשה למצוא אותם, הם נמכרים במחירים גבוהים. על פי Tri Thuc Truc Tuyen, במדינות מסוימות, סוג זה של צ'ילי נמכר למסעדות יוקרה תמורת עד 25,000 דולר לק"ג (שווה ערך לכמעט 590 מיליון דונג וייטנאמי לק"ג). בשלב מסוים, מחיר המכירה של צ'ילי אג'י צ'אראפיטה עלה ל-35,000 דולר לק"ג (מעל 824 מיליון דונג וייטנאמי לק"ג).

עם מחיר זה, צ'ילי Aji Charapita נמצא ב"דרגה" של תבלינים יקרים במיוחד, בהשוואה לזעפרן ווניל.

על פי עיתון דן וייט, פלפלי אג'י צ'ארפיטה מקורם בפרו וגדלים בעיקר פרא. לאחרונה, סוג זה של פלפל גודל למטרות מסחריות.

פלפל צ'ילי זה מגיע לגובה של 40-55 ס"מ, לרוחב של 35-45 ס"מ, גדל היטב בטמפרטורות של 16-45 מעלות צלזיוס, והוא מוכן לקציר לאחר 90 יום. לכל צמח מאות פירות קטנים ועגולים, אדומים או צהובים, אך צהוב הוא הנפוץ ביותר.

גודלם של פלפלי אג'י צ'ארפיטה הוא כגודל אפונה בלבד. ק"ג אחד של פלפלי אג'י צ'ארפיטה שווה ערך לכ-3,000 פלפלים.

פלפלי אג'י צ'ארפיטה הם מוצקים, פריכים, ובעלי אשכול זרעים במרכז. ניתן לאכול אותם טריים או לכתוש אותם לאבקה כדי להוסיף טעם למנות. כאשר נאכלים טריים, לפלפלי אג'י צ'ארפיטה טעם פירותי נפלא שמוסיף טעם לסלטים ורטבים.

אוט אגי צ'אראפיטה 1.jpg
סופר חריף צ'ילי Aji Charapita (צילום: Dan Viet)

למרות גודלו הקטן, פלפל ה-Aji Charapita חריף מספיק כדי לשרוף את פיהם של אנשים רבים. הוא חריף פי 4-20 מפלפל החלפיניו המפורסם.

להשיג את הפלפלים האלה זה די קשה. סוג פלפל זה אינו גדל באופן נרחב בעולם ולכן אנשים מזמינים בעיקר זרעים כדי לגדל אותם בעצמם.

בווייטנאם, כמה חקלאים גידלו בהצלחה את הצ'ילי אג'י צ'אראפיטה, כולל מר לה טיין דונג בעיירה דה טה, לאם דונג .

מר דונג, ששיתף עם עיתון Thanh Nien, אמר כי זן הצ'ילי Aji Charapita הופיע בווייטנאם מאז 2012. אך רק 8 שנים מאוחר יותר זן הצ'ילי הזה יצר חום. מסוף 2020 ועד היום, אנשים רבים ביקשו לקנות את צמח הצ'ילי הזה.

לדברי מר דונג, כדי שצ'ילי אג'י צ'ארפיטה, כאשר הוא גדל בווייטנאם, יגדל ויתפתח בצורה הטובה ביותר, יניב פרחים ופירות רבים, עם פירות איכותיים ותכולה תזונתית מובטחת כמו אלה הגדלים בפרו, יש צורך לקנות שתילים איכותיים לשתילה, ולא לשתול עם זרעים שנלקחו מפירות צ'ילי.

1.jpg
פלפל הצ'ילי "היקר בעולם" הופך לצמח נוי בווייטנאם (צילום: טרי ת'וק טרוק טויאן)

גב' וו טי ת'ונג, המתמחה באספקת דשנים לעידוד שורשי צמחים ושתילים בקהילת פו שואן, במחוז קרונג נאנג ( דאק לק ), אמרה שהחלה לגדל פלפלי צ'ילי אג'י צ'אראפיטה בשנת 2020. הצמחים גדלים היטב, קלים לגידול, בעלי תוחלת חיים ארוכה, עד 5 שנים, ולאחר קטיף הפרי, טיפול והצמח יניב פרי שוב.

עם זאת, צ'ילי אג'י צ'ארפיטה שגדל בווייטנאם זול בהרבה מצ'ילי מיובא.

גב' ת'ונג שיתפה שלפני מספר שנים, צ'ילי אג'י צ'אראפיטה היה יכול להימכר במחיר של 7-10 מיליון דונג וייט לק"ג טרי. כיום, זן הצ'ילי הזה גדל באופן נרחב בארצנו, במחיר של 3-4 מיליון דונג וייט לק"ג בלבד.

אנשים רבים גם מכליאים פלפלי אג'י צ'ארפיטה עם סוגים אחרים של פלפלים. בפרט, אנשים רבים קונים פלפלי אג'י צ'ארפיטה כדי לגדל אותם כצמחי נוי, ולייצר פירות יפים.

לפי Tri Thuc Truc Tuyen, חנות בהו צ'י מין סיטי מכרה בעבר צמחי פלפל אג'י צ'ארפיטה בצורת עציצים דקורטיביים. כל עציץ, בגובה של כמטר, עולה 5 מיליון דונג וייטנאמי.

סוג של צ'ילי הפך לפתע למוצר מבוקש, מחיר יקר עדיין מבוקש על ידי נשים. הצ'ילי, המכונה "פלרמו מתוק", מתואר כקריספי, לא חריף, במקום חריף ומתוק, נאכל ישירות כמו פרי. סוג זה של צ'ילי הפך לפתע למוצר מבוקש על ידי נשים למרות מחירו היקר למדי.